[沖煮] 請問 美式咖啡煮出來的咖啡

看板Coffee (咖啡)作者 (支持泰山衝MLB!衝衝衝!)時間18年前 (2008/04/04 22:11), 編輯推噓2(207)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
看了精華區很多文章 似乎 美式咖啡機煮法最簡易 (但似乎也最難喝) 想請問一下 1.美式咖啡機煮出來的咖啡因濃度 是不是都很高? (跟其他煮法比起來) 滴的時間越快 咖啡因 濃度約低嗎 ? 2.美式咖啡機有分濾泡式 和濾滴式 請問兩者有什麼分別 ? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.15.63

04/04 23:18, , 1F
美式咖啡機大都用中深培豆所以咖啡因濃度較高 滴的愈快濃ꬠ
04/04 23:18, 1F

04/04 23:27, , 2F
濾泡是一次沖泡 濾滴則是一滴滴慢慢萃取故口味較淡但咖啡꘠
04/04 23:27, 2F

04/04 23:55, , 3F
不好意思 滴的越快 濃度越???
04/04 23:55, 3F

04/04 23:56, , 4F
濾滴則是.......口味較淡淡咖啡??? 哈 不知道後面是接
04/04 23:56, 4F

04/05 00:21, , 5F
咖啡因和烘焙的深度有關係? 不是豆種嗎?
04/05 00:21, 5F

04/05 03:57, , 6F
同樣的咖啡豆烘焙程度越深咖啡因含量會越少~因為咖啡因
04/05 03:57, 6F

04/05 03:59, , 7F
會隨著烘焙程度越深而揮發~~還有滴越快咖啡因當然越淡
04/05 03:59, 7F

04/06 00:53, , 8F
沒錯...深培的咖啡因含量比較少
04/06 00:53, 8F

04/06 12:44, , 9F
咖啡因的量應該與翠取時間有關吧? 越快越少
04/06 12:44, 9F
文章代碼(AID): #17zZSIks (Coffee)
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