[其它] 過期的豆子

看板Coffee (咖啡)作者fallmaple (Taken it Back!!!!)時間18年前 (2008/04/12 15:19)推噓0(0推 0噓 3→)

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話說之前在星巴克打工買了一堆豆子想說送人自飲兩相宜結果一個不小心就放到過期了XD 剛剛去查了一下過期的咖啡到底能不能喝以及上篇提到的咖啡毒素"赭麴毒素"到底是什麼以下是我上奇摩查到的跟大家分享也歡迎討論指證 -- 咖啡豆原料多來自高溫多濕的國家，如：哥倫比亞，牙買加，象牙海岸、印尼、巴西、依索匹亞等地，採收、運輸及儲存時若被Aspergillus ochraceus等菌污染可能會產生赭麴毒素ochratoxin，依據文獻報告，赭麴毒素可能導致肝病變、腎病變、腎癌，雖沒有證據指出赭麴毒素對人體為致癌物質，但在實驗中對老鼠確實會導致癌症的發生，對於習慣性飲用咖啡者而言無疑是種傷害。咖啡豆即使經過兩百多度高溫烘炒10至20分鐘，雖然赭麴菌大部分會被破壞，但殘留少許的赭麴菌，如果在儲藏、運輸及販賣過程沒有真空密封，加上台灣環境高溫潮濕，都可能繼續產生赭麴毒素。 -- 根據我個人的解讀是還是在期限內喝吧過期前喝出事還可以去找廠商賠償過期了廠商應該不會理你畢竟他都叫你在保存期限內飲用了XD -- 至於過期的豆子該如何處理呢以下跟大家分享幾種方法也是奇摩查到的咖啡渣不但能去除異味，收到良好的除臭效果，還能除濕；主要是由於咖啡渣有如活性碳一般，有無數的氣孔，可以吸收濕氣。因此，將乾燥的咖啡渣裝罐，要用的時候打開蓋子便能吸收潮濕的空氣與異味。 ps.若你急著用時可放在微波爐或焗爐中弄乾。 ==>消除煙灰缸的異味吸煙朋友的好伙伴煙灰缸，怎麼清洗，還是會殘留著濃濃的煙味；只要在洗淨的煙灰缸裏鋪放一層咖啡渣，即可使煙灰缸充滿咖啡香味，煙的臭味便消失。 ==>消除鍋子的異味鍋子用久了多少都有油味，把濕的咖啡渣放在鍋中炒到乾，就可以去掉鍋中異味。吃完含大蒜的食物後，喝杯咖啡，可使口氣恢復清新自然。 ==>作為地板打蠟劑把咖啡渣曬乾，裝入絲襪中，用來打磨地板，可達到打蠟的效果，地板變得很光亮。 ==>消除鞋櫃廁所的異味咖啡渣曬乾，放容器中再放入鞋櫃，可消除鞋櫃的異味。也可用一個美觀的容器盛著放在廁所中，也可以收到除臭辟味的效果。 ==>作盆栽植物的肥料用作盆栽肥料，，就不用曬乾了，只需把涼了的咖啡渣，倒在盆栽植物的栽培土上方，就可以達到施肥效果。 -- 看到這裡才知道咖啡渣好像真的蠻好用的怪不得以前常有人到店裡要咖啡渣XD -- 放輕鬆... 生活更愉快~~~~^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.65.214 ※ 編輯: fallmaple 來自: 123.194.65.214 (04/12 15:22)