[問題] 手沖圓錐濾杯

看板Coffee (咖啡)作者 (築夢踏實)時間18年前 (2008/07/12 16:36), 編輯推噓2(204)
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請問一下沖完後的粉層正確的形狀是怎樣的呢 幾乎每次出來的都是順著濾紙爬升的粉層 變成像濾杯一樣的形狀 應該就是塌陷了吧~這樣是哪裡出了問題呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.76.254.15

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根據我的經驗是水流粗細和繞圈數密度的關係,如果一直集中
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在中間注水,會比較容易造成中央陷下去的粉層
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圓錐濾杯要避免一直在中央注水,水會走中央捷徑,而使得Y
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周邊比較少被萃取,要均勻分配,這個跟三孔原理不同。
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今天換了沖法~沒一直在中央注水~感覺就好了些
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07/14 00:03, , 6F
厲害,受教了!
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文章代碼(AID): #18U6qEr8 (Coffee)
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