Re: [問題] 咖啡豆密封罐

看板Coffee (咖啡)作者szwaymi (阿咪金處咪)時間17年前 (2008/09/01 21:37)推噓4(4推 0噓 12→)

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首先是關於密封罐，如果懷疑密封罐不緊的話，在密封罐裡面灌水，然後把密封罐外面的水都擦乾，最後不停的搖晃，再拿衛生紙在密封罐周圍擦拭，如果有水的痕跡，那很明顯不夠緊，如果沒有，那很明顯的是，夠緊了吧。於其覺得毛毛的，原PO可以花點時間做個小實驗。v(￣︶￣)y 只是，很不幸的是，(￣y▽￣)╭密封罐緊不緊，對於咖啡豆的保鮮來說還是有限，想想，把豆子放進密封罐的時候，也沒做抽真空，密封罐裡帶了一堆氧氣在上面，然後豆子散發出來的二氧化碳也排不走。而且每天喝的話，不就等於每天帶新鮮的氧氣到你的罐子裡嘛？所以如果真的如此講究，嘿嘿。(∩_∩)可以去買七個那種咖啡專用袋，或是不透氣的袋子。一拿到咖啡豆，就分好每天要喝的量到袋子裡面，然後再藉由袋子的擠壓把氧氣抽掉，甚至你也可以用嘴巴把袋子裡的氧氣抽掉。 ※ 引述《IhRiesling (這可能嗎)》之銘言： : 剛接觸咖啡沒多久，都是去店家買新鮮烘焙咖啡豆回家 : 自己用 Silvia 煮來喝，平均大概一個禮拜半磅咖啡豆剛好 : 只是一個小問題一直讓我很在意，就是存放咖啡豆的密封罐 : 平常就算不去動它，將鼻子湊到密封蓋子的接縫處 : 還是可以聞到微微的咖啡豆香氣，感覺是密封性沒有很完美... : 一個禮拜內喝完的情況下，每天喝出來的味道和觀察 Crema 量， : 大概都能清楚分辨放越久咖啡的狀況越不似當天直接煮的味道 : 我曉得 Espresso 煮法本來就對咖啡新鮮度很敏感， : 但我擔心是不是除了時間因素之外，我的密封罐更加重了這個效應？ : 由於我的密封罐是在 IKEA 便宜買的，所以對密封性覺得毛毛的 : 有點想試試看其他牌子的但又怕 : 不知道其他板友是否也有同樣情形？感謝~ -- http://www.wretch.cc/blog/szwaymi 阿咪的處咪天堂 - 工程師的五四三和三兩三 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.129.173 ※ 編輯: szwaymi 來自: 61.62.129.173 (09/01 21:49)