[單品] 咖啡豆的新鮮程度

看板Coffee (咖啡)作者 (oldertwo)時間17年前 (2008/09/15 17:27), 編輯推噓2(207)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
大家好 小弟是用syphon沖煮咖啡 爬了許多文章 新鮮的咖啡 在上壺咖啡流到下壺咖啡的時候 會產生許多細小的泡泡 不新鮮的咖啡豆粉則不會 那為什麼會產生這些泡泡呢? 這是我的問題點 先感謝大家的回答^^ -- 這個時代好像不能沒有BLOG http://www.wretch.cc/album/oldertwo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.41.241

09/15 22:54, , 1F
釋放出二氧化碳的關係?(我亂說的
09/15 22:54, 1F

09/15 23:42, , 2F
咖啡煮久了發現,也不是各種新鮮豆都會有很多泡泡
09/15 23:42, 2F

09/15 23:53, , 3F
恩!!!之前也有煮過現烘的 似乎沒什麼泡泡...
09/15 23:53, 3F

09/16 00:00, , 4F
這個變因太多啦~沖煮的溫度、是否用濕抹布擦拭都會影響
09/16 00:00, 4F

09/16 01:45, , 5F
不同豆子也有差 烘培度也有差 看看就好....
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09/16 07:52, , 6F
了解^^
09/16 07:52, 6F

09/16 12:28, , 7F
溼抹布是拉大壓差讓咖啡快速下來? 所以是衝(沖)泡泡嗎 XD
09/16 12:28, 7F

09/19 03:00, , 8F
個人經驗是,不新鮮的在上座時不會產生太多氣泡,沖下來
09/19 03:00, 8F

09/19 03:01, , 9F
產不產氣泡跟新鮮倒沒關,在上座時看新鮮度最準
09/19 03:01, 9F
文章代碼(AID): #18pYgExX (Coffee)
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