Re: [問題] 冰咖啡的倒法

看板Coffee (咖啡)作者joeeling (單身新貴派)時間17年前 (2008/12/15 18:35)推噓1(1推 0噓 2→)

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最近剛好有做一杯分享一下心得 1.注意咖啡渣的量不要太多不然當咖啡在牛奶上面的時候它會掉下去 2.如果手邊有小型滴管的話就拿來用吧因為直接倒很容易過大力我自己是用滴管滴咖啡在湯匙背上然後順著滑下去 3.在倒牛奶的時候可以用東西擋住奶泡壺然後只流下面一點通道倒牛奶之後牛奶倒完比較大的奶泡會發現都被擋起來了之後就可以直接倒到杯子裡 ※ 引述《AJusJA (森八)》之銘言： : ※ 引述《Sylvia1986 (Sylvia秉)》之銘言： : : 最近入手奶泡鋼杯.溫度計 : : 開始練習打奶泡 : : 都是打熱奶泡比較多 : : 今天突發奇想 : : 想弄冰奶泡 : : 我有玻璃杯 : : 想製造漸層的感覺 : : 精品咖啡廳的冰咖啡 : : 都會用高高的玻璃杯裝 : : 有一層咖啡色一層白色的漸層 : : 請問倒的順序還有方法...？ : 不用打到冰奶炮 : 鮮奶就可以了 : 要分層需要糖或冰塊兩個都有可以分的更漂亮 : 如果有加糖 : 1.先把糖跟咖啡拌好置入杯中 : 2.加冰塊超過咖啡表面會比較好分層 : 3.將牛奶沿著冰塊倒下去就好了 : 不加糖的話 : 1.要先倒牛奶於杯中 : 2.加冰塊 : 3.沿著冰塊倒咖啡 : 照123順序來做就很容易分層 : 如果你是打奶泡...我覺得更容易 : 因為奶泡打完等一下他根本就是固體了 (會不會太誇張了> <) : 要把他擺上去很簡單用湯匙撈就可以了 : 那我們在做是用濃縮咖啡加鮮奶在做的分層容易 : 如果你是煮普通咖啡我沒做過就不知效果如何了 : 給你做參考 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.15.178.22