Re: [冰滴] 如何做出雙層冰咖啡

看板Coffee (咖啡)作者chieh1015 (潔)時間17年前 (2009/06/19 19:20)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言： : 標題: [冰滴] 如何做出雙層冰咖啡 : 時間: Fri Jun 19 12:58:52 2009 : : 昨晚的 : http://picasaweb.google.com.tw/Richard0610/EcOuqF#5348893130376956178 : Sweet Coffee 的綜合豆;6/9 沖的冰滴 : : 今早的 : http://picasaweb.google.com.tw/Richard0610/EcOuqF#5348893187243146546 : 公司的(也是用在義式機) : : : 不知 PO 這個會不會被 XD : 來吧~ 小屁屁準備好了 XD : : ;; : : 話說冰咖啡玩一陣子了 : 加冰鮮奶是當然要的啦 : : 在一次偶然裏,弄出了雙層 : 厚..這樣很唬人耶, : 要騙妹就靠這個了 (板上正妹請忽略某些字眼,當我是帥哥就好) : : 可是問題來了,我無法'穩定'重製 : 而且我非常搞不懂: : 當我先加咖啡再倒奶,成功率較高 : 反之,先倒奶再倒咖啡,經常混濁 : : 為什麼?明明重的是奶 : 重的先倒,輕的後倒自然浮在上面,不是比較順? : 如果輕的先倒,重的後倒,那重的勢必要穿過輕的 : 這穿越的過程很容易被打散才對;但並不是 :P : : : 最後談到口感 : 分兩層好像上面比較油,下面比較香 : 舌頭其實有點分得出來 :) : 而混合後好像比較好喝 : 所以..先喝一口分層的,然後再打散它 XD : : 而外面在賣的好像有分到三層 : 不知那是什麼 : : 酒嗎?! (伏特加啦,要就來烈一點的 XD) : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 61.219.65.16 : 推 efh9595:奶先下再下咖啡吧,三層的應該是某一層裡有糖 06/19 14:54 : → HuangJC:糖漿?豐年果糖? 06/19 14:57 : → HuangJC:我記得要用玻棒導流會比較好,不過我手感不穩;改用湯匙好了 06/19 15:06 : → HuangJC:用湯匙把咖啡放下去,嘿.. 06/19 15:06 : : 啊!!我知道了 : 後加的因為重力加速度,會往下沈 : 所以如果後加咖啡,咖啡也是沈下,再慢慢浮回上層,因此較散 : : 而如果後加奶,奶直接一沈,穿透咖啡後就穩定了,反而分層漂亮 : ※ 編輯: HuangJC 來自: 61.219.65.16 (06/19 15:09) : → jorwy:我要做分層習慣在下面那層加糖~這樣下層的比重較重就不會混 06/19 17:15 : → jorwy:在一起~剛剛試一杯沒加糖的不管咖啡在下面還是奶在下面都不 06/19 17:17 : → jorwy:會混~ 06/19 17:19 : → jorwy:疑..鮮奶慢慢往下滑了~突然想到之前喝的舞動拿鐵~^^! 06/19 17:24 : → HuangJC:講清楚一點啦,厚~~ 是鮮奶加糖,攪勻備用? ...google 沒到 06/19 17:42 三層應該是牛奶→咖啡→奶泡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.73.181