Re: [請益] 請問牙買加的藍山咖啡要怎麼煮才好喝？
: ※ 編輯: midnight9 來自: 114.25.241.193 (07/02 00:31)
: 推 bartschen:一級藍山有喝過一次，隨便養豆就很濃郁很有特色 07/02 23:35
: → bartschen:如果要自己煮的話，學習一些保存、磨豆、沖煮的方法 07/02 23:36
: → bartschen:才比較不會浪費，徵徵看版友有沒有人有興趣囉 07/02 23:37
: → bartschen:上次的一級藍山跟店長凹了老半天才賣我們半磅 :p 07/02 23:38
: 推 HuangJC:分享包的意思,和掛耳包差不多,能沖一次就好(可別預磨啊) 07/02 23:50
: 推 yengeng:是說如果很少煮的話,真的該去買小袋子來分袋保存...... 07/03 07:49
: → kilroyjm:當地買的話 不要想會多好喝! 真的 07/03 09:05
: 推 shippai:跟反正都是咖啡豆 所以照自己的煮法就好 07/04 00:38
: → shippai:尤其 一個真理永遠不變: 拆封後請儘速處分掉 07/04 00:39
: → turtlewang:建議使用塞風可能較容易將藍山特色表現出來 07/06 08:20
: → turtlewang:另外,No1才能被稱為藍山輸出,其餘等級不能稱為藍山>"< 07/06 08:22
: → turtlewang:推當地買無法買到好豆,因為好的都出口賺錢了@@" 07/06 08:24
我有稍微查了一下有關藍山咖啡的網站
找到一個http://www.fine-coffee.com.tw/product/blue.do
想請問一下，所謂的一級豆指的是最下面的那種桶裝生豆嗎？
如果是這種的話，如我之前所說90%以上都被日本人吃光了
老闆說如果我們要買一級品的話，可能必需要答應當他們的代理商
也就是無論我們賣不賣的出去，每年都一定要買最低限額量...
要單買的話，對方不一定肯賣...
這跟我們公司的生意方向完全不同...所以不會去買= =
而且萬一找不到足夠的買家消化就要虧死了XD
現在公司裡的藍山咖啡，長的比較像標題「100% 牙買加原裝進口烘焙豆」中的
A級品，雖然標示略有不同，但是長的還滿像的...
想請問這種不是一級品的藍山咖啡就不好喝了嗎>"<
不過話說回來...他賣的還可真貴...
一包賣3200...利潤可真夠高的= =
另外想請問，Capresso/CP-113這台機器好嗎？
打算建議老闆買這台來煮咖啡@@"
感謝大家提供意見^^
--
天道．無心
天若有情天亦老 月若無恨月常圓
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.219.33.154
推
07/06 17:42, , 1F
07/06 17:42, 1F
該網站是寫每磅/2包，所以是2包加起來1磅=16oz
我拿到的是16oz的1包，重量相同的情況下，他的賣價3200比我的成本至少高出7倍...
不過當然不能這樣算啦，我們是叫客人寄來的，沒有計算運費的考量
但我想還是差滿多的
※ 編輯: midnight9 來自: 61.219.33.154 (07/06 17:57)
推
07/06 18:27, , 2F
07/06 18:27, 2F
→
07/06 18:28, , 3F
07/06 18:28, 3F
→
07/06 18:30, , 4F
07/06 18:30, 4F
→
07/06 18:31, , 5F
07/06 18:31, 5F
→
07/06 18:33, , 6F
07/06 18:33, 6F
推
07/06 18:39, , 7F
07/06 18:39, 7F
那請問有比較推薦的機器嗎？
因為老闆不想花時間在沖煮、洗杯子、換濾網上，他覺得看了就麻煩
簡單的說他就是要懶人機~呵呵
除了給客戶喝之外，公司的員工也要喝，如果是用單品的話
總不能叫其中一個人去學，然後在那邊一直泡一直洗吧 冏rz...
推
07/06 22:41, , 8F
07/06 22:41, 8F
→
07/06 22:43, , 9F
07/06 22:43, 9F
桶裝生豆的重量和材積過大，無法像小包的用快遞或空運寄
用空運的運費非常高，用海運則需要與其他貨物併櫃，而且從牙買加運過來
光是在海上漂就需要2~3個月時間，有可能途中就損壞，這些都是要克服的點
之前老闆也曾經想過要作藍山咖啡的生意，但畢竟我們是外行，不敢貿然進入
不然我們真的是非常有成本優勢，因為老闆長年與當地客戶有生意往來
所以我們能很輕易的拿到牙買加的簽證進入
牙買加雖然是個不富有的國家，但卻相當封閉
如果你沒有當地人出示證明你為什麼要進入，基本上他們是不可能發簽證的
這也是藍山咖啡貴的原因之一，因為連要拿到該國簽證都很難，更何況是進貨買東西
基本上我想市面上的藍山咖啡，應該都被美國或日本的經銷商過了好幾手才能拿到
在當地買藍山咖啡，其實真的不貴，等我們挑選好機器之後
就會拆咖啡豆來煮了，到時候我再把他弄成分享包給大家煮煮看@@"
請問一下分享包是不是就用一般的小密封袋裝就可以了？
從來沒用過所以想問清楚點，謝謝大家的意見
※ 編輯: midnight9 來自: 61.219.33.154 (07/07 10:19)
推
07/07 20:12, , 10F
07/07 20:12, 10F
→
07/07 20:14, , 11F
07/07 20:14, 11F
→
07/07 20:15, , 12F
07/07 20:15, 12F
→
07/07 20:17, , 13F
07/07 20:17, 13F
→
07/07 20:18, , 14F
07/07 20:18, 14F
推
07/07 20:46, , 15F
07/07 20:46, 15F
→
07/07 20:47, , 16F
07/07 20:47, 16F
我們公司沒人懂手沖...所以會以買全自動咖啡機為主
老闆不知道為什麼看上迪朗奇的這款delonghi ESAM3300...
和我推薦他的CP-113完全沒相關啊...
看起來好貴，想請問買這類的全自動咖啡機，大家有比較推薦店家嗎？
我也是覺得快壞了所以老闆才趕著要買機器要喝XDDD
老闆是說買機器後要叫客人再寄個幾包給他喝
另外就是幾個月前客人有送老闆一種鐵罐式的藍山咖啡
從說明看起來好像是咖啡粉...客人說味道比較好
可是看版上的討論都是說磨成粉的要在1、2天內喝掉不然會壞掉
但是包裝上的說明是寫開封後冷藏就好，請問那個才是對的= =?
至於和店家合作的部分，實在有心無力
一方面是不熟悉市場和通路，另一方面是老闆也忙的沒時間處理
所以他才會把買咖啡機這種事也丟給我來處理...我明明就是個財管助理= =
談合作這種事，從成本到賣價到進口量，只有老闆才有辦法處理
我和老闆都覺得這是不錯的生意，但是只有老闆才有辦法作決策
所以實在有心無力
最近光是大陸工廠拼命出包的問題就搞到人仰馬翻了
大陸工廠狂缺人工，原本6月要交的貨，現在工廠說到9月都不一定作的完
再加上海運需要2個月，最近又很缺船還不一定有位子，所以交貨要拖到11月...
工廠是很願意退錢取消訂單讓工人放假休息，但問題是作生意發生這種事
以後也不會有下一次的合作了...讓客戶沒有貨開天窗...公司的信用就全毀了...
客戶是8月就要賣的東西，如果他沒有貨開天窗，他的買家明年也不會再叫他的貨
這是一個可怕的連鎖反應問題= =
※ 編輯: midnight9 來自: 114.43.117.158 (07/08 00:25)
推
07/08 19:21, , 17F
07/08 19:21, 17F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 3 篇)：
Coffee 近期熱門文章
112
113
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
