Re: [義式] 綜合回應

看板Coffee (咖啡)作者 (黑糖瑪其朵讚)時間15年前 (2010/07/24 01:08), 編輯推噓5(5018)
留言23則, 6人參與, 最新討論串8/16 (看更多)
: 推 hsubonbon:exp的積分的是"空間分佈" 濃度差是擴散的驅動力 07/24 00:34 : → hsubonbon:空間量一直都是濃度帶著 不是exp exp是"分佈" 07/24 00:36 : → hsubonbon:阿哈!我知道你哪裡搞混了!我的錯~空間中總量不等於質量~ 07/24 00:37 : → hsubonbon:這樣你知道擴散方程的意義了?它處理的是濃度的分佈 07/24 00:38 : → hsubonbon:溶解行為(高濃度到低濃度)是擴散! 當然得用擴散來處理! 07/24 00:40 : → hsubonbon:熱萃取是利用增加分子的動能的方式來加速溶解(擴散) 07/24 00:42 : → hsubonbon:咖啡粉裡的溶質(固,液,氣)濃度高於水則為熱力學驅動力 07/24 00:44 : → hsubonbon:積出來的就是單位體積內所有的溶(擴散)出來的物質 07/24 00:45 響應版主阿冷的建言,以文章回應, 我重新整理我的疑問, 依據原po的意思,是在粉餅的空間,將濃度函數對空間積分, 請問這樣積出來的是甚麼東西呢? 如果濃度函數是粉餅內可溶物質的濃度分布, 這樣積分出來的結果應該就是所有可溶物質的質量阿~ 為何會變成擴散出來的物質呢? 感恩~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.152.134

07/24 01:11, , 1F
如你所引用以及後來補的部分,擴散出來的物質即萃取物質
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07/24 01:12, , 2F
esp煮完之後,粉餅內還是有些可溶物質並沒有被取出來
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07/24 01:13, , 3F
所以我們不能假設所有可溶物質都被取出
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07/24 01:13, , 4F
時間也很重要,請別忘了,咖啡顏色的轉折就是最好的證明
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07/24 01:13, , 5F
更不用說我們完全沒能力建立這樣的濃度函數
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這就是r200板友提過的過飽和的問題
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07/24 01:15, , 7F
哭,我只想問這樣積出來的是甚麼東西阿~是擴散出來的物質嗎?
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07/24 01:16, , 8F
我也想哭...跑出來的物質就是擴散出來的物質啊...
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單位時間(流速相關)單位體積內溶(擴散)出來的物質啊...
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這是個好討論~ 謝謝你這麼地用心與投入~
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07/24 01:18, , 11F
請問為什麼濃度函數對粉餅的空間積分,可以得到擴散出來的物
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07/24 01:19, , 12F
對阿我很用心喔~
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07/24 01:20, , 13F
因為溶出來的物質的空間分佈是exp分佈,而過程是擴散控制
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07/24 01:21, , 14F
只差在是單位時間和單位體積的"總量"
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不論是甚麼分布,對空間積出來就是空間中所有物質啦
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不好意思我老了,得先去睡了,再次感謝你的投入與用心
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哈~您不能犯規說溶出來的物質的空間分布阿~
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07/24 01:23, , 18F
晚安~
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07/24 01:32, , 19F
討論還沒交集 兩位睡飽一點 腦袋比較清晰 明天繼續xD
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07/24 02:07, , 20F
有板友是化工系的嗎,可以為我們介紹一下關於萃取的基礎
07/24 02:07, 20F

07/24 02:10, , 21F
理論嗎? 有沒有一般常在使用的公式可以套
07/24 02:10, 21F

07/24 13:22, , 22F
化學上的萃取跟大家在意好味道的萃取,是兩回事。
07/24 13:22, 22F

07/24 14:02, , 23F
唔~煮咖啡不叫萃取這件事,我的化學博士老弟好像有提過~
07/24 14:02, 23F
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