Re: [器材] 要開一間英式下午茶店 選用的咖啡機
要走精品咖啡的路線
就不能用全自動吧
而且前面的推文、回文都挺中肯的
下午茶or咖啡店『餐點』比飲料重要多了
但最重要的是店租和人潮能夠取得良好平衡
第二是裝潢、餐具花在刀口上 打造出好的氣氛或特色
第三是餐點 蛋糕、小點心之類的食物（除非不供餐 但英式下午茶沒有不供餐的吧 ）
再其次才是咖啡或茶
連一般連鎖咖啡都用半自動去做
想用咖啡打動客人的店用全自動？ 這說得過去嗎？
實際上也是半自動較能掌握品質的好壞和一致
除去人潮和店租的問題
餐飲店多半是吃氣氛 尤其是咖啡店、下午茶
全自動one touch客人直接聯想麥當勞、7-11......
氣氛印象立刻扣分
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.116.4.57
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