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[器材] 請問法國壓購買

看板Coffee (咖啡)作者 (新的開始！)時間14年前 (2012/02/06 11:47), 編輯推噓2(2推 0噓 28→)
留言30則, 6人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
最近想購買濾壓壺，在版上爬了些文章，還是有些疑問想請教 自己家裡本身有摩卡壺，但每天趕上班實在常常沒辦法認真煮出能喝的espresso 之前喝男友用濾壓壺沖出來的口感，覺得是對我來說方便又能接受的沖煮方式 目前想購買的是Hario的濾壓壺，平常在辦公室也是一個人喝 所以壺的容量只要兩人份就夠了！ 查了拍賣發現Hario有幾種類型： 1. CPS-2（塑膠蓋 + 強化玻璃？） http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b68456816?u=Y5869755297 2. THJ-2（金屬蓋 + 強化玻璃？） http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1219720329 3. （雙層玻璃？） 　 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e25816162?u=Y3297312776 4. TPS-2（分不出差在哪裡？） 　 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e57134860?u=Y5516556920 Q1. 我的購壺預算大約在七～八百，不知道需不需要買到雙層保溫的呢？ Q2. 星巴克買的Bodum沒有附湯匙，那怎麼知道要多少粉？多少水呢？ Q3. Hario的濾壓壺有沒有量匙阿？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.250.104
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02/06 14:22, , 1F
借題問一下, Hario不鏽鋼濾網 那兒買得到阿
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星巴克買的Bodum有湯匙吧，Hario不鏽鋼濾網據說歐舍有
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hario T開頭的泡茶用的，但不曉得濾網有無一樣
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推
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在公司還是用金屬濾杯方便
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tomomo520: 請問您是否有試過1/3分別的口感？ 哪一個CP值
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較高呢？對於1/3的沖煮結果還是很疑惑～＠＠
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泡好建議全倒出來比較不會造成後半杯過萃,所以壺保溫不
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如杯子保溫。杯子材質只要記得溫杯我覺得都還好;樣式看
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個人喜歡比較重要,畢竟每天都會看到,倒是壺底形狀我比較
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傾向垂直或內縮,如此壓趕置底時咖啡渣含水量少一些比較
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好清理。
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補充一下好了,法國壓一泡下去就數分鐘,有些人認為即使有
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熱杯但冬天天氣冷水降溫快不利萃取所以要雙層壺保溫。每
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個人的舌頭要求不一樣就看你有沒有這層顧慮囉,是說他圓
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呼呼的設計很是簡潔可愛~
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請問t大您說的杯子保溫是指泡好之後、倒進杯子裡，但是還沒
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有喝到嘴裡的過程吧？所以壺的本身保溫不是絕對關鍵，倒是
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考慮壺的清洗跟咖啡杯比較實際囉？^^　謝謝您的回覆:)
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※ 編輯: kirsty 來自: 220.135.250.104 (02/07 11:33)
推
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我覺得要方便的話，金屬濾杯應該是最好用的
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也不能說不是絕對關鍵,因為對於專精於法國壓的愛好者來
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說這也是影響成果的因素之一,可翻精華區有相關討論.
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(只是至少對我而言咖啡粉新鮮度對於味道的影響比壺保溫
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劇烈的多，所以我不特別重視壺保溫）
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撇開咖啡本身,最實際的問題是善後.「挖出咖啡泥」容易使
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人懶惰又後來我覺得對於水管最好的善後法是：
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把咖啡泥倒進手沖用濾杯過濾分離後再處理........
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所以在公司最多人推薦的還是用濾杯
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^使用
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謝謝t大的說明，我會再考慮看看的^^ (考慮法國壓是因為想說
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偶爾也可以用來泡茶，雖然有點浪費就是 XD)
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