[器材] 請教三台專業磨豆機(Anfim, K10, Robur)

看板Coffee (咖啡)作者 (神之逸品)時間13年前 (2012/10/01 20:20), 編輯推噓5(5019)
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小弟年底想要升級家用的磨豆機 原本的磨豆機是使用6年的901N 咖啡機是使用快兩年的Alex Duetto 因貪圖方便,所以打算買有定量功能的 目前目標是以下三台 1. Anfim Caimano (平刀) http://www.pcstore.com.tw/disnonline/M11528251.htm 2. Compak K10 fresh (錐刀) http://www.lapavoni.com.tw/layout/product/detail.asp?gid=4&pid=864 3. Mazzer Robur (錐刀) (這個有點爆預算) http://www.pcstore.com.tw/disnonline/M09603345.htm 有時想想家用而已,有必要玩那麼大嗎? 考慮了很久,一直無法下決定 因為平刀用久了,想說換錐刀看看 但是錐刀的價格又比較貴@@ 比較偏好Compak K10 fresh (因為電子功能看來很炫,價格也較低) 但是很少看到,很多人都是使用 Mazzer Robur (這台價格又太高) 有人可以提供這兩台的比較嗎? 另外想請問版上前輩對這三台的看法 或是提供本身的使用經驗 感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.136.29 ※ 編輯: skuall 來自: 114.37.136.29 (10/01 20:21) ※ 編輯: skuall 來自: 114.37.136.29 (10/01 20:22) ※ 編輯: skuall 來自: 114.37.136.29 (10/01 20:22)

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僅用過3,定量Robur的通道跟磨盤中會有很多的粉,每次換豆
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後需要排掉非常非常多的粉後才能正常使用。
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當然也許是我沒抓到使用要點,僅供你參考(PS.推文時間好煩)
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robur,每次店裡一出現空窗,客人來都得先退30g粉左右.
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推上面兩位! 我目前用Major都嫌每次調整太浪費
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我覺得定量SJ剛好
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ANFIM用過不到半年,有段刻度個人超級不愛,不推!
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小弟在家中也是用3,不過不是定量的!豆子放不夠的話跳豆嚴重
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另外提醒一下,其實定量磨豆機實際上不太定量,Robur大概就是
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+-1g在跳,你無法預期哪一劑會準,要確認粉量的話還是得學會
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用看的判斷粉量多寡,或是用佈粉手法達到穩定,當然家用也可
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準備台電子秤就解決了...
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然後我自己是用Robur,但前陣子遇到Gwilym Davies,他說他比
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較喜歡Anfim煮出來的效果,只是用在營業場所太吵了所以店裡
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才使用Robur...
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平刀我推MD3000,個人用過的機種裏最滿意的
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我以為faema md3000是錐刀耶@@
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MD3000有錐刀跟平刀,型號相同。特殊處在它有一個帶動彈簧
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帶動刀盤,避免馬達的直接加熱。另外,錐刀是64mm平刀有不同
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大小的刀盤,沒記錯是84跟64。(這台很誘人啊)
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MD3000的平刀是75mm
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補充修正,分量器版本平刀是75mm。Demand版本,平刀64mm
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錐刀則是47(好小?),不過官網寫的應該沒錯吧,台灣賣家則稱
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還有其它尺吋的刀盤版本(??)
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文章代碼(AID): #1GQOg5iP (Coffee)
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