PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[器材] 關於901N刻度。

看板Coffee (咖啡)作者 (大黑)時間13年前 (2013/04/04 00:50), 編輯推噓16(16推 0噓 22→)
留言38則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問關於901N,拆解清潔後依照原廠的方式(聽到摩擦聲 後往回調整約0.5公分)組裝後,發現確實就像大家所說的, 原廠的刻度貼紙並沒有在正確的位置(?),正中央三角箭頭的 位置指向貼紙刻度1左方的刻度止動螺絲孔(還是這就是正確位置?) ---我該把這位置當作是刻度1呢?還是刻度0?或是原廠貼紙 並沒有貼錯,組裝完定位後刻度調整到貼紙刻度1才是可以使用 的工作刻度?大家所提供的刻度數據是"貼紙刻度"還是"實際刻度"? 我對於刻度的定義感到疑惑... 雖然可以測試自己磨豆機磨出的成品再沖泡後去判斷,但也想要參考 大家的設定。 另外,好像沒看過有人用到刻度2以下的,那...磨到那麼細的 咖啡粉有什麼作用嗎? 用GEE幾天來的感想---半自動義式機果然比摩卡壺容易"理解", 並非說半自動比較"簡單",但至少一些因素相對穩定,較容易了解自己 錯在哪裡。 目前製作出無底手把老鼠尾巴+厚厚不散crema還不錯喝的咖啡沒有問題。 -- http://tw.youtube.com/watch?v=Pk0MPyiJBbc&feature=related 姚明與Olajuwon的對比。 http://tw.youtube.com/watch?v=RY5fiHu73zk&feature=related 此影片道盡姚明的技巧與優點。 http://tw.youtube.com/watch?v=hvvAMDrMcO0 中鋒神技。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.2.87
推
04/04 01:12, , 1F
我是覺得900/901刻度個體差異大 控制流速正常就好了
04/04 01:12, 1F
推
04/04 01:16, , 2F
還有901刀盤不一樣 我試的結果要比900N調更細
04/04 01:16, 2F
→
04/04 01:21, , 3F
那..."聽到摩擦聲後往回調整約0.5公分"---這算是刻度幾?
04/04 01:21, 3F
→
04/04 01:25, , 4F
磨豆機清潔重組之後的摩擦聲音出現點就如我所說的嗎?
04/04 01:25, 4F
推
04/04 08:48, , 5F
我901刻度都在1、5以下，之前用小飛馬也是一樣
04/04 08:48, 5F
推
04/04 08:50, , 6F
聽到別人的刻度在2以上覺得很納悶，或許跟咖啡機也有關吧
04/04 08:50, 6F
推
04/04 08:58, , 7F
我的901歸零也是比貼紙少一大刻度 900跟貼紙差不多
04/04 08:58, 7F
推
04/04 08:59, , 8F
我是覺得磨盤差異造成 也許是厚度或角度不同
04/04 08:59, 8F
→
04/04 11:17, , 9F
我的908n清潔後裝回轉到貼紙對2.1即可
04/04 11:17, 9F
推
04/04 16:19, , 10F
執著於刻度沒意思說，除非豆子每次都一模一樣.@@
04/04 16:19, 10F
推
04/04 17:54, , 11F
我901都用2.7刻度 因為小於2.5機器就塞住了...orz
04/04 17:54, 11F
→
04/04 19:14, , 12F
請別說執著於什麼的...新手與輕玩家是很需要參考值的。
04/04 19:14, 12F
推
04/04 22:26, , 13F
磨2以下配合輕填壓 可以萃出豆子的焙度原味
04/04 22:26, 13F
→
04/04 22:27, , 14F
一般相對較粗的填壓(2.5上下)配合相對重的填壓 則可以
04/04 22:27, 14F
→
04/04 22:29, , 15F
製造出因為不同填壓法所營造出的層次感 個人感想供參~
04/04 22:29, 15F
→
04/05 02:37, , 16F
oldlake兄能否提供你901N磨豆時的"貼紙刻度"範圍大概是?
04/05 02:37, 16F
→
04/05 02:39, , 17F
又,咖啡機不裝手把時啟動沖泡,出水狀態是"弱弱地流下來"嗎?
04/05 02:39, 17F
→
04/05 02:41, , 18F
我以為是會大力噴下來? 沒看過其他的咖啡機所以有疑問。
04/05 02:41, 18F
→
04/05 02:43, , 19F
水流下來的樣子不像有"壓力"。或是手把+咖啡粉封住時水壓
04/05 02:43, 19F
→
04/05 02:44, , 20F
才會出來?
04/05 02:44, 20F
→
04/05 10:56, , 21F
Silvia是弱弱地流下來
04/05 10:56, 21F
推
04/05 12:57, , 22F
Synesso也是弱弱的流下來 的確是密閉狀態下才會有9bar
04/05 12:57, 22F
→
04/05 13:08, , 23F
原來本是如此啊!^_^
04/05 13:08, 23F
推
04/05 14:06, , 24F
我用silvia雙份濾器在1上下 這值對你一點意義都沒有阿
04/05 14:06, 24F
推
04/05 14:08, , 25F
咖啡機不同 濾器規格新舊 豆子種類 全部都會影響
04/05 14:08, 25F
推
04/05 14:11, , 26F
ees200磨一樣粗細跟本出不來 我的silvia壓力還調整過
04/05 14:11, 26F
推
04/05 14:15, , 27F
就算我自己現在器材都固定摸熟 換支豆子還是浪費五六次
04/05 14:15, 27F
→
04/05 20:25, , 28F
看來要直接看粉體才能當參考...問題是很難看到別人的粉體..
04/05 20:25, 28F
→
04/06 02:18, , 29F
會不會有較細粉體silvia出得來,GEE卻出不來的情況?
04/06 02:18, 29F
推
04/06 02:28, , 30F
以我用Silvia 2以下都出不來 樓上o大卻1上下 可見各人
04/06 02:28, 30F
→
04/06 02:30, , 31F
手法,豆子,烘焙日期和很多因素都會影響 數據到最後只是
04/06 02:30, 31F
→
04/06 02:31, , 32F
參考 可以參考別人的數據 但是前提是其他因素都要接近
04/06 02:31, 32F
→
04/06 11:01, , 33F
沒錯...豆不同連使用的重量都不一樣,有的要20g,有的只要18g
04/06 11:01, 33F
推
04/06 16:24, , 34F
歸零真的沒意義.填壓粉量 力道 離沖煮頭的高度.每個人
04/06 16:24, 34F
→
04/06 16:25, , 35F
都不同..誰能一模一樣？除非機器..以前我也執著歸零..
04/06 16:25, 35F
→
04/06 16:27, , 36F
可搜尋我在此版id..只有根據流速、味道 來斷定是否是
04/06 16:27, 36F
→
04/06 16:28, , 37F
是自己要的..經驗談不被接受也沒辦法
04/06 16:28, 37F
→
04/06 23:44, , 38F
我理解domingopitt兄的經驗談。
04/06 23:44, 38F
‣ 更多 OHGURO 的文章
文章代碼(AID): #1HN5svTB (Coffee)
Coffee 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 OHGURO 的文章
文章代碼(AID): #1HN5svTB (Coffee)