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[義式] 北義風格的拿鐵?

看板Coffee (咖啡)作者 (海洋內!)時間13年前 (2013/04/13 10:28), 編輯推噓2(2推 0噓 2→)
留言4則, 2人參與, 最新討論串1/1
大家好 最近在台中的BAFA喝到一款北義風格的拿鐵 看到Menu上這樣寫覺得很吸引人，想品嘗何謂北義風格 喝起來確實巧克力、臻果、餅乾等焦糖口感餘韻很厚實和飽滿! 不過上網查都沒有查到北義風格拿鐵的介紹 想請教各位前輩，謝謝! p.s 雖然只有手沖，但在家還是好想做拿鐵啊... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.240.114
推
04/13 18:26, , 1F
南義較深焙，北義較淺焙。反應在風味當然是較酸。
04/13 18:26, 1F
推
03/07 12:01, , 2F
書上看到北義用阿拉比卡豆種、南義用羅豆
03/07 12:01, 2F
→
03/07 12:02, , 3F
跟南北義的貧富差距有關係，烘培大概就1F說的那樣
03/07 12:02, 3F
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03/07 12:03, , 4F
口味上 北義較淡 南義較強烈
03/07 12:03, 4F
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