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[其它] 藝妓咖啡掛耳式的沖泡方法?

看板Coffee (咖啡)作者 (metamorphosis )時間4年前 (2020/04/07 17:09), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 6人參與, 4年前最新討論串1/1
話說我朋友給我藝妓咖啡掛耳式濾掛咖啡 我就直接用飲水機的熱開水沖泡(大約95度吧) 雖說咖啡喝完之後香氣在口中殘留頗久 但 沖泡時香氣倒不是很香(家中習慣用義式咖啡機) 想請問一下 是否我沖泡方式有誤? 還是掛耳式咖啡或是藝妓咖啡本身的特質就是這樣? 謝謝!! -- The most precious comfort in life is having someone fighting for you, and having someone worth fighting for. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.207.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1586250566.A.A28.html
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04/07 18:11, 4年前 , 1F
能在口中餘韻很久就OK了
04/07 18:11, 1F
推
04/07 21:00, 4年前 , 2F
咖啡粉倒出來再用濾杯濾紙沖看看
04/07 21:00, 2F
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04/07 21:17, 4年前 , 3F
好像不知哪位前輩大提到,這類型的濾掛包淺培味道容易出不來
04/07 21:17, 3F
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04/07 21:18, 4年前 , 4F
本身如果是咖啡豆把他磨比較細增加萃取,這種濾掛包,覺得要麻
04/07 21:18, 4F
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04/07 21:18, 4年前 , 5F
浸泡,要麻二次萃取看會不會好轉...
04/07 21:18, 5F
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04/07 21:20, 4年前 , 6F
看一下24233那篇吧
04/07 21:20, 6F
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04/08 06:43, 4年前 , 7F
好的 謝謝
04/08 06:43, 7F
推
04/08 07:30, 4年前 , 8F
濾掛的話我會覺得寧願粗不要細耶，因為卡水味道很恐怖
04/08 07:30, 8F
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04/08 07:31, 4年前 , 9F
可以把水溫拉到95度或多浸泡30-60秒，也不要磨細
04/08 07:31, 9F
推
04/11 00:02, 4年前 , 10F
好的豆子有了，再來是水，不知道版大家的水源是什麼，如
04/11 00:02, 10F
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04/11 00:02, 4年前 , 11F
果沒把握，可以先用波爾水當作基本盤測試
04/11 00:02, 11F
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