[義式] 清苦人家的義式提問 601n+量杯的問題
各位大師好
其實會有這個標題主要都是因為預算買不起高階器材
目前咖啡機是1819a+不知名手搖磨豆機
預計明年過年買一台601n犒賞自己
關於601n有兩個問題
1.目前有勇者將601n改無段嗎
網路上好像還沒有相關分享
2.假設無法改無段
小雨跟波妮兩位大大都是建議刻度是1.5
因為1會太細
只是有前輩試過不同刻度混和後萃取嗎
比如說15克的刻度1.5+3克的刻度1 混和後再填壓
3.這個問題跟磨豆機沒關係
因為1819a無法定量
所以我都會用量杯
只是倒入咖啡杯的時候看到不少CREMA留在量杯裡面
清苦人家的個性又發作了
因為我主要是想學習拉花
也沒辦法用水或牛奶去沖量杯
我除了放寬心以外還有其他方式嗎
感謝各位大師的回覆
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.22.196 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1606017567.A.A53.html
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可是我完全沒有改無段的經驗 影片又很少
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不行喔 拉花是我跟老婆的生活樂趣
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前輩我有試過 結果蒸汽管因為洗碗精硬掉超難清
美式拉花我也有試過 液體流動的感覺好難掌握
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聽起來好像跟我想像的很類似
等我真的買了601n再來嘗試
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可是Crema有助於拉花啊
※ 編輯: maxim20xx (117.56.22.196 臺灣), 11/22/2020 16:22:09
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大師一定沒用過1819a這種不入流的機器
它的空間無法放一個秤+咖啡杯
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其實多花的時間大概就是打發奶泡比較久 大約1分30秒
一天兩杯多花2分鐘
時薪180來算一天6元一年2190元三年6570元
1819a我是預計要用三年
應該是還可以啦
不過過年後就真的要買一台電動磨豆機了
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目前只有找一個 謝謝您的提供
※ 編輯: maxim20xx (117.56.22.196 臺灣), 11/22/2020 17:36:23
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因為小弟初學不到兩個月 目前還是需要度量衡的輔助
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請大師開示 怎麼無段調整
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不用$200! 可以推薦哪裡買嗎?
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打壞其實就自己喝掉就好啦 我前一個月幾乎每天都打壞
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其實我只是想問大家會不會糾結量杯上面的泡沫 哈
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標題都說是清苦人家了
真是抱歉我玷汙了這個領域
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我只會啃豆子
※ 編輯: maxim20xx (117.56.22.196 臺灣), 11/23/2020 10:30:31
※ 編輯: maxim20xx (117.56.22.196 臺灣), 11/23/2020 10:33:00
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想必大師一定也是開千萬名車
只吃米其林主廚的餐點
住豪宅 門口到住宅要開車10分鐘
就連馬桶都是黃金做的
※ 編輯: maxim20xx (117.56.22.196 臺灣), 11/23/2020 10:53:12
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原來發拉花文就代表已經開始在拉花了
我買了1819a之後也深刻的體會到器材要有一定水準
之前我試過電動攪拌棒打奶泡 但完全失敗
不管甚麼領域
我也很享受一步一步升級上去的樂趣
或許未來我也會買一台雙鍋爐的e61放在家裡
但肯定不是現在
我是真的有問題才在這邊提問
如果各位大師真的不想回答我也可以接受
只是為什麼總是要用很高的標準去檢討我的問題
咖啡不是很自由嗎
※ 編輯: maxim20xx (117.56.22.196 臺灣), 11/23/2020 11:29:14
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會說清苦人家是因為我知道義式是一個博大精深的領域
不只需要長時間的經驗累積
更需要優秀的器材
我對所有咖啡師都有著無比的敬意
不論是可以喝出手沖當中所有風味
或者是可以依據每天的氣溫與濕度微調研磨粗細等
都是令我十分敬佩
我要自稱什麼是我的標準
我覺得在義式的世界我就是個初心者
為什麼要用我的標準去套用在其他人身上呢
噓
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到底要釣什麼魚??
是有被害妄想症嗎
※ 編輯: maxim20xx (117.56.61.22 臺灣), 11/23/2020 14:44:48
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如同樓下m大說的
下水盤要來接管內殘水
而且我還被燙過
兩個小杯的建議我再努力看看喔
現在大杯拉要成型就很拚了
謝謝您
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謝謝您的補充 我就有被舘內殘水燙傷過
噓
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所以叫我去努力賺錢的就不酸?
判斷標準有一致嗎?
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這部份是我的問題 跟大家道歉
因為大家的建議我都試過了
是我沒有在問題中說明清楚
不是要故意反駁大家的意見
很抱歉
※ 編輯: maxim20xx (117.56.61.22 臺灣), 11/23/2020 23:26:21
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