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[問題] 豬肉水餃有沒有熟

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (豬)時間2周前 (2026/04/02 20:49), 2周前編輯推噓7(7推 0噓 15→)
留言22則, 10人參與, 2周前最新討論串1/1
在外面連鎖店（五X馬）吃到豬肉高麗菜水餃煮過裡面看起來還是有點粉色 這樣有沒有全熟 印象中要白色？ 外皮是都已經煮到有點破了... 附上照片，當時室內燈光偏黃 https://i.mopix.cc/mlPCd3.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.82.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1775134168.A.DE5.html
推
04/02 22:03, 2周前 , 1F
不知道是哪間連鎖店
04/02 22:03, 1F
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04/02 22:03, 2周前 , 2F
但如果是常見的那兩間水餃鍋貼店 應該是有熟啦
04/02 22:03, 2F
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04/02 22:03, 2周前 , 3F
冷凍水餃沒煮熟你會吃到冰塊 不是只有粉紅色而已
04/02 22:03, 3F
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04/02 22:03, 2周前 , 4F
另外粉紅色真的不能當有沒有熟的依據
04/02 22:03, 4F
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04/02 22:03, 2周前 , 5F
尤其是雞肉豬肉 自己多做菜就會看到好幾次粉紅色
04/02 22:03, 5F
※ 編輯: oail1119 (220.133.82.96 臺灣), 04/02/2026 22:14:42
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04/02 22:15, 2周前 , 6F
回S大，是五X馬
04/02 22:15, 6F
推
04/03 01:34, 2周前 , 7F
吃都吃完了，沒拉肚子就是熟了
04/03 01:34, 7F
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04/03 08:39, 2周前 , 8F
因為很好奇不知道是否豬肉呈現這個顏色是對的
04/03 08:39, 8F
推
04/03 09:33, 2周前 , 9F
圖？
04/03 09:33, 9F
※ 編輯: oail1119 (220.133.82.96 臺灣), 04/03/2026 09:52:15
推
04/03 10:17, 2周前 , 10F
我自己拌水餃餡煮出來也是有這種微粉紅顏色，沒熟
04/03 10:17, 10F
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04/03 10:17, 2周前 , 11F
的肉是半透明的
04/03 10:17, 11F
推
04/03 10:53, 2周前 , 12F
這是正常，肌紅蛋白未完全變性氧化
04/03 10:53, 12F
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04/03 11:15, 2周前 , 13F
感謝各位大神解惑！！！
04/03 11:15, 13F
推
04/03 11:34, 2周前 , 14F
長知識了
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04/03 13:43, 2周前 , 15F
香腸熟了也是紅的阿 XD
04/03 13:43, 15F
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04/03 16:09, 2周前 , 16F
很怕吃到沒熟豬肉QQ
04/03 16:09, 16F
推
04/03 23:27, 2周前 , 17F
有些水餃的肉煮熟也是這樣 可能要看看質地
04/03 23:27, 17F
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04/04 00:02, 2周前 , 18F
如果沒有完全熟質地或者吃起來是如何呢？我當時咬沒感
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04/04 00:02, 2周前 , 19F
覺潤潤的
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04/04 10:16, 2周前 , 20F
所以說齁 常常賣水煎包或水餃的店都要貼公告跟客人說
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04/04 10:16, 2周前 , 21F
那個粉紅色不是沒熟XD
04/04 10:16, 21F
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04/04 11:39, 2周前 , 22F
不常料理好難分辨啊…
04/04 11:39, 22F
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