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[其它] 問高雄烘豆推薦，希望風味衰退慢的

看板Coffee (咖啡)作者 (Just Stay...)時間2年前 (2021/10/21 15:10), 編輯推噓25(25推 0噓 17→)
留言42則, 28人參與, 2年前最新討論串1/1
Hi 大家好 因為我平日上班較沒時間一一拜訪眾多咖啡店 想說問問版上的專家們 有沒有推薦自烘豆的咖啡店，然後，我希望烘豆師選擇的烘焙曲線是讓豆子風味衰退速度慢的？ 我不喜歡一打開來爆發力很強，但後面衰退很快的那種烘豆法的豆子 我反而喜歡很細膩緩慢變化的感覺 但，曾經有聽說採用這樣烘焙曲線，似乎讓烘豆師烘出來的豆子在市場上較不討喜 再拜託大家推薦了，我再找時間去大家推薦的店家買豆子試試看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.128.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1634800214.A.20D.html
推
10/21 15:15, 2年前 , 1F
宜蘭GK應該就是這樣，不過要網購
10/21 15:15, 1F
推
10/21 15:21, 2年前 , 2F
kakalove？要養好久
10/21 15:21, 2F
推
10/21 15:33, 2年前 , 3F
好喝比較重要吧 喝得少就分批密封冷凍保存 幾乎喝不出衰退
10/21 15:33, 3F
推
10/21 16:05, 2年前 , 4F
其實跟存放環境&時間比較有關係
10/21 16:05, 4F
→
10/21 16:07, 2年前 , 5F
第2~4週喝跟從第4~6週喝,風味衰變感就不一樣了
10/21 16:07, 5F
推
10/21 16:20, 2年前 , 6F
神諭咖啡的配方好喝
10/21 16:20, 6F
推
10/21 16:43, 2年前 , 7F
神諭不錯，可惜態度...
10/21 16:43, 7F
推
10/21 17:08, 2年前 , 8F
臥龍~
10/21 17:08, 8F
推
10/21 17:25, 2年前 , 9F
我也推臥龍
10/21 17:25, 9F
推
10/21 18:54, 2年前 , 10F
豐咖啡 極淺焙也許符合你的條件 可網購
10/21 18:54, 10F
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10/21 19:17, 2年前 , 11F
豐咖啡+1
10/21 19:17, 11F
推
10/21 19:28, 2年前 , 12F
都提 建議儲值
10/21 19:28, 12F
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10/21 19:31, 2年前 , 13F
可以跟店員們討論如何沖煮
10/21 19:31, 13F
推
10/21 20:09, 2年前 , 14F
自我推薦一下! 咖啡嗜者 可以網購! 每個月底有團購
10/21 20:09, 14F
推
10/21 21:09, 2年前 , 15F
可以問問看店家能不能客製化烘焙
10/21 21:09, 15F
推
10/21 21:10, 2年前 , 16F
跟存放方式跟保存環境關係比較大
10/21 21:10, 16F
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10/21 21:14, 2年前 , 17F
再者風味衰退的速度除了烘豆方式外，更重要的是保存條
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10/21 21:14, 2年前 , 18F
件，儘可能避免潮濕和高溫
10/21 21:14, 18F
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10/21 23:11, 2年前 , 19F
高雄必推臥龍
10/21 23:11, 19F
推
10/22 02:04, 2年前 , 20F
ISA coffee
10/22 02:04, 20F
推
10/22 05:06, 2年前 , 21F
豐咖啡
10/22 05:06, 21F
推
10/22 06:16, 2年前 , 22F
我覺得不管怎麼分裝，打開原本包裝的第一杯跟過一天之後
10/22 06:16, 22F
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10/22 06:16, 2年前 , 23F
的第二杯無法避免的差距最大，第二杯之後就真的看保存了
10/22 06:16, 23F
推
10/22 08:12, 2年前 , 24F
臥龍我再+1
10/22 08:12, 24F
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10/22 08:29, 2年前 , 25F
高雄推臥龍，大概養一兩個禮拜，品質也不錯。真要養久
10/22 08:29, 25F
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10/22 08:29, 2年前 , 26F
的我推網購Kakalove，我發現平均要養上一個月風味會達
10/22 08:29, 26F
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10/22 08:29, 2年前 , 27F
到最佳，要湊免運應該不難
10/22 08:29, 27F
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10/22 08:30, 2年前 , 28F
我現在都從養了2～3個禮拜後開始喝，一路喝到風味極大
10/22 08:30, 28F
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10/22 08:30, 2年前 , 29F
值剛好結束
10/22 08:30, 29F
推
10/22 17:18, 2年前 , 30F
高雄的話 臥龍還不錯啊
10/22 17:18, 30F
推
10/22 19:55, 2年前 , 31F
最近常喝臥龍豆子，開封後要快喝，不然風味會衰退。蠻
10/22 19:55, 31F
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10/22 19:55, 2年前 , 32F
推臥龍咖啡豆，真的淺焙，味道也都不錯
10/22 19:55, 32F
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10/22 19:58, 2年前 , 33F
其他的烘豆店，有一些豆子剛開始喝不怎樣（不好喝），
10/22 19:58, 33F
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10/22 19:58, 2年前 , 34F
放一陣子再去喝，竟然變好喝，真的很神奇
10/22 19:58, 34F
推
10/22 20:54, 2年前 , 35F
樓上，那就是養豆的關係啊@@ 淺焙豆子本來就要一段時間
10/22 20:54, 35F
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10/22 20:54, 2年前 , 36F
才會達到最佳風味
10/22 20:54, 36F
推
10/22 21:43, 2年前 , 37F
臥龍
10/22 21:43, 37F
推
10/22 23:49, 2年前 , 38F
高雄可以試試看燃木
10/22 23:49, 38F
推
10/23 07:20, 2年前 , 39F
推菁咖啡 我覺得算是衰退得相對慢
10/23 07:20, 39F
推
10/23 08:25, 2年前 , 40F
不咖啡
10/23 08:25, 40F
推
10/23 23:12, 2年前 , 41F
燃木咖啡+1
10/23 23:12, 41F
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10/24 17:46, 2年前 , 42F
高雄當然神諭是首選
10/24 17:46, 42F
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