PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[義式] 純義式電磨求推薦 預算兩萬

看板Coffee (咖啡)作者時間1周前 (2024/05/06 11:39), 1周前編輯推噓42(42推 0噓 50→)
留言92則, 25人參與, 1周前最新討論串1/1
各位前輩好 初入義式的新手求推薦 目前設備是伊萊克斯極致500跟1Z Jmax 以中深烘泡拿鐵為主 極極極少沖中淺出Americano 豆子都是買卡卡愛 之前試過臥龍 感受上卡卡愛的風格沒臥龍奔放 但較為內斂含蓄有層次？ 有次喝85度C的拿鐵 堅果味 巧克力味濃郁 body厚重 完全沒焦苦 醇厚 香 但就這麼一次 目前是期望可以重現類似的風味 未來會升級Mara X 目前在找電磨 有看到像是 FEMOBOOK A68 Niche zero 預算兩萬左右 只會用在義式 希望前輩能推薦或是指教升級方向 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.25.105 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1714966748.A.314.html
推
05/06 12:24, 1周前 , 1F
Baratza SETTE 270Wi 精準秤重定量的功能超方便
05/06 12:24, 1F
推
05/06 12:27, 1周前 , 2F
泰摩 064s (平刀）
05/06 12:27, 2F
推
05/06 12:27, 1周前 , 3F
義式磨豆不推薦買只能"定時"或是"定量撥粉"款的
05/06 12:27, 3F
→
05/06 12:28, 1周前 , 4F
不然每換一款豆子就要調整 費時費力又浪費豆子
05/06 12:28, 4F
→
05/06 12:30, 1周前 , 5F
現在才發現剛好前幾篇文章有版友在賣 可趁機入手耶 XD
05/06 12:30, 5F
推
05/06 12:51, 1周前 , 6F
我覺得除非會專門喝SOE 不然只用混和豆喝拿鐵根本不
05/06 12:51, 6F
→
05/06 12:52, 1周前 , 7F
需要升級到器材
05/06 12:52, 7F
→
05/06 13:00, 1周前 , 8F
喜歡喝濃義式拿鐵,從J-max到A68感覺應該有降級感
05/06 13:00, 8F
→
05/06 13:52, 1周前 , 9F
感謝各位的回覆 目前都是喝SOE沒錯 預算拉到兩萬也是期
05/06 13:52, 9F
→
05/06 13:52, 1周前 , 10F
望能有升級感 如果需要再拉高預算再請前輩們推薦 目前
05/06 13:52, 10F
→
05/06 13:52, 1周前 , 11F
還有些疑問是平刀看下來的表現都是酸亮比較多 不知道這
05/06 13:52, 11F
→
05/06 13:52, 1周前 , 12F
個表現是在同價位錐刀跟平刀差異是不是有這麼明顯 另外
05/06 13:52, 12F
→
05/06 13:52, 1周前 , 13F
不知道我期望的風味影響的是豆子 磨豆 咖啡機哪個區塊
05/06 13:52, 13F
→
05/06 13:52, 1周前 , 14F
佔比較大 是不是有地方之類可以去試磨豆機之類的
05/06 13:52, 14F
推
05/06 15:37, 1周前 , 15F
平刀cp值高DF83，簡單方便X54
05/06 15:37, 15F
回家稍微研究下DF83 稍微爬一下風味走向好像也是往甜感 厚實靠近
推
05/06 15:57, 1周前 , 16F
風味主要是豆子，磨豆機只是微調
05/06 15:57, 16F
→
05/06 15:58, 1周前 , 17F
哥倫比亞，巴西 中深烘焙，巧克力尾韻都會有
05/06 15:58, 17F
每次買豆子巴西是必買的 但沖不出當初那種厚實感跟甜感
推
05/06 16:08, 1周前 , 18F
我覺得你的要先換咖啡機，至少不要加壓濾杯
05/06 16:08, 18F
手把部分是有買無底來確認自己沖泡是不是有瑕疵 不過當然後續已經鎖定Mara X了 ※ 編輯: sibaseki (49.216.25.105 臺灣), 05/06/2024 16:19:45
推
05/06 16:29, 1周前 , 19F
瑕疵要用喝的，你想要的味道需要在萃取時保持高溫
05/06 16:29, 19F
我敘述不清楚 想說先學會怎麼佈粉 填壓 避免穿孔等
推
05/06 16:40, 1周前 , 20F
建議直上Bianca
05/06 16:40, 20F
就需求來說 Mara X就能夠覆蓋了
推
05/06 16:45, 1周前 , 21F
078S用家但不推薦 義式研磨刻度範圍很小 這台適合手
05/06 16:45, 21F
→
05/06 16:45, 1周前 , 22F
沖為主義式為輔用家
05/06 16:45, 22F
有看到相關的心得是說甜感上打不贏Jmax 比較酸香等 跟我的需求偏離
推
05/06 16:50, 1周前 , 23F
會嗎？ 078S配合flair58感覺還不錯
05/06 16:50, 23F
推
05/06 16:56, 1周前 , 24F
生豆 豆超 哥倫比亞「 歐規特選 」 Huila 蕙蘭 水洗
05/06 16:56, 24F
→
05/06 16:56, 1周前 , 25F
找找這款的熟豆
05/06 16:56, 25F
→
05/06 18:11, 1周前 , 26F
真假！jmax到a68竟然有降級感！？
05/06 18:11, 26F
推
05/06 19:16, 1周前 , 27F
我覺得先換義式機誒，換個GEE也好
05/06 19:16, 27F
其實現在這需求會產生是因為女友太嬌弱 就算是深焙她也磨不動 然後自己要多出幾杯時 ? 在懶 才想說可以先來買電磨
推
05/06 19:30, 1周前 , 28F
伊來克斯500一次可以沖煮幾克的豆子？會不會覺得不夠
05/06 19:30, 28F
→
05/06 19:30, 1周前 , 29F
濃是差在16g與18g?
05/06 19:30, 29F
推
05/06 20:08, 1周前 , 30F
美味500原廠粉杯很淺，我記得12g左右，我用淘寶買的雙層
05/06 20:08, 30F
→
05/06 20:08, 1周前 , 31F
粉碗中深培目前可以到16g極限
05/06 20:08, 31F
回覆二位 我的話是買NEOUZA 51mm double 都裝17克 有些豆子鎖上去會比較緊 還是說我17 克太多了呢？ 前陣子有買禮焙的多孔粉碗 味道上我覺得更輕盈一點 沒那麼喜歡
還有 24 則推文
還有 13 段內文
→
05/07 09:16, 1周前 , 56F
回原po,義式“配方豆”指店家專出給義式機用的混合
05/07 09:16, 56F
→
05/07 09:16, 1周前 , 57F
豆,通常不是單一產區,有混羅布斯塔豆話,就更濃醇了
05/07 09:16, 57F
推
05/07 09:26, 1周前 , 58F
如果有常去的咖啡店，利用一樣的豆子JMAX做一杯
05/07 09:26, 58F
推
05/07 09:27, 1周前 , 59F
一天1.2杯的人刀盤損耗可以無視它
05/07 09:27, 59F
→
05/07 09:27, 1周前 , 60F
同時對比店家的電磨，就了解你的舌頭敏感度
05/07 09:27, 60F
推
05/07 10:44, 1周前 , 61F
關鍵字85度C拿鐵，應該就是配方豆非SOE，SOE為了凸顯風
05/07 10:44, 61F
→
05/07 10:44, 1周前 , 62F
味通常都是淺或中焙。但看你喜好的風味應該是偏深焙，
05/07 10:44, 62F
→
05/07 10:44, 1周前 , 63F
我覺得與其換設備，換配方豆也是個方向，例如卡卡愛的
05/07 10:44, 63F
→
05/07 10:44, 1周前 , 64F
金鵡門、臥龍的朱雀、玄武
05/07 10:44, 64F
推
05/07 12:15, 1周前 , 65F
其實 我覺得水質第一重要ㄟ XD
05/07 12:15, 65F
目前水的話是用飛利浦的RO瞬熱飲水機 這部分沒特別留意是不是有什麼影響
推
05/07 12:30, 1周前 , 66F
原po我猜你喜歡的豆子應該屬於精品義式而非SOE
05/07 12:30, 66F
感謝各位前輩解惑 這樣看下來最近會多找找義式配方 之前都喝SOE確實不是我想要的方向 lightmei大提到的金鵡門跟玄武配方都有試過 感受上跟我前面提到那樣金鵡門喝起來比較含 蓄有層次 玄武的話比較奔放一點 不過好像沒那麼厚實 忘記了 那時候剛接觸義式 也或許是 我沒把豆子該有的味道沖出來
推
05/07 12:41, 1周前 , 67F
理焙賣的無底手把不知道能不能裝picopresso 的原廠粉
05/07 12:41, 67F
→
05/07 12:41, 1周前 , 68F
杯，不然就能裝滿18g
05/07 12:41, 68F
※ 編輯: sibaseki (49.216.20.21 臺灣), 05/07/2024 15:03:23
→
05/07 15:15, 1周前 , 69F
水質建議可以用 aquacode 或 三維水試試看!! RO不太行XD
05/07 15:15, 69F
→
05/07 15:19, 1周前 , 70F
我以前以前多年前也都用RO... 很多咖啡的風味都沖不出來
05/07 15:19, 70F
→
05/07 15:20, 1周前 , 71F
建議先從波爾水開始用用看 看看有沒有差~~^^
05/07 15:20, 71F
→
05/07 15:21, 1周前 , 72F
你要的厚實~有時候是水的口感! 這部分RO水會比較輕..
05/07 15:21, 72F
推
05/07 20:22, 1周前 , 73F
Lagom casa可以等等看
05/07 20:22, 73F
推
05/07 23:51, 1周前 , 74F
我是K ultra+A68，不覺得A68有降級，而且Workflow很快速
05/07 23:51, 74F
→
05/07 23:51, 1周前 , 75F
，有做RDT殘粉很少，刻度切換快速，清潔和歸零超簡單，整
05/07 23:51, 75F
→
05/07 23:51, 1周前 , 76F
體算蠻滿意的。至於RPM60導致的低細粉量使味道集中，複雜
05/07 23:51, 76F
→
05/07 23:51, 1周前 , 77F
度沒那麼高的特色是優點還是缺點就見仁見智了
05/07 23:51, 77F
→
05/08 07:51, 1周前 , 78F
A68++++1 開心使用中~
05/08 07:51, 78F
推
05/08 14:20, 1周前 , 79F
先不說風味上是不是降級，光手磨到電磨就是升級了
05/08 14:20, 79F
推
05/08 14:21, 1周前 , 80F
手磨再好喝我都不會想要每天用手磨做義式
05/08 14:21, 80F
推
05/08 14:49, 1周前 , 81F
flair power 降價了A 要不要考慮一下
05/08 14:49, 81F
→
05/08 14:49, 1周前 , 82F
power tower
05/08 14:49, 82F
→
05/08 15:37, 1周前 , 83F
感謝各位的回覆 已經下訂DF83V了
05/08 15:37, 83F
推
05/08 16:17, 1周前 , 84F
我也訂了一台df83v 明天到
05/08 16:17, 84F
→
05/08 16:18, 1周前 , 85F
但是這台應該超過2萬吧；）
05/08 16:18, 85F
推
05/08 16:41, 1周前 , 86F
請問樓上D大，您是買水貨嗎？之前跟代理商預訂好像還
05/08 16:41, 86F
→
05/08 16:41, 1周前 , 87F
在商檢等待中。
05/08 16:41, 87F
推
05/08 16:52, 1周前 , 88F
私訊粉絲頁
05/08 16:52, 88F
推
05/08 19:16, 1周前 , 89F
跪求購買連結
05/08 19:16, 89F
→
05/08 19:52, 1周前 , 90F
我要搬家 這段時間應該是繼續沿用Jmax 等搬完再來整理
05/08 19:52, 90F
→
05/08 19:52, 1周前 , 91F
環境 29999內都是兩萬啊XD 我自己預算是兩萬不要太過都
05/08 19:52, 91F
→
05/08 19:52, 1周前 , 92F
還可以啦 最後看了各種開箱 論壇討論想說就這台了
05/08 19:52, 92F
‣ 更多 sibaseki 的文章
文章代碼(AID): #1cE53SCK (Coffee)
Coffee 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 sibaseki 的文章
文章代碼(AID): #1cE53SCK (Coffee)