PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[其它] 多人份應該要磨粗一點

看板Coffee (咖啡)作者 (胖子)時間5月前 (2024/06/01 23:29), 5月前編輯推噓10(10推 0噓 14→)
留言24則, 8人參與, 5月前最新討論串1/1
平常都用Hario V60 01濾杯， 標準15g的豆子，沖200cc水， 用kalita next G2第四格， 大概1分鍾30秒沖完， 喝起來剛剛好perfect。 http://i.imgur.com/HIZ5TPk.jpg
但每次用Hario V60 02濾杯沖雙人份， 30g的豆子，沖400cc水， 一樣kalita next g2第四格， 一樣1分鐘30秒沖完， 每次沖出來都太苦， 請問沖雙人份應該要比單人份多幾格呢？ 感謝前輩提點 ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 8 Pro. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.77.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1717255790.A.5BF.html
推
06/02 00:18, 5月前 , 1F
分2次或是水流大一點萃取時間不變，另外粉改25g看看
06/02 00:18, 1F
忘了講，我萃取時間不變一樣是1分30秒
推
06/02 01:31, 5月前 , 2F
你粉多了 下去的速度就變慢啊
06/02 01:31, 2F
→
06/02 01:32, 5月前 , 3F
你得自己試啦 這跟粉的澎漲率什麼的都有關
06/02 01:32, 3F
→
06/02 01:33, 5月前 , 4F
就我自己經驗是通常這算是微調類型的 例如果你的手
06/02 01:33, 4F
→
06/02 01:34, 5月前 , 5F
沖可用範圍是5~9 那你現在用7 理論上 8/9/10? 就
06/02 01:34, 5F
→
06/02 01:35, 5月前 , 6F
差不多了 (上述只是舉例)
06/02 01:35, 6F
→
06/02 01:35, 5月前 , 7F
或是如一樓說的 水流大一點 但這個就...手要不抖
06/02 01:35, 7F
推
06/02 01:39, 5月前 , 8F
Hario1/2我自己經驗是用微調7.5/8之類的就解決了
06/02 01:39, 8F
推
06/02 03:21, 5月前 , 9F
粉層高度不一樣萃取過程就不會一樣，你需要為你的30g重
06/02 03:21, 9F
→
06/02 03:21, 5月前 , 10F
新調整參數
06/02 03:21, 10F
推
06/02 07:56, 5月前 , 11F
30g豆子 01不會太小？
06/02 07:56, 11F
欸我30g的粉本來就有換Hario V60 02濾杯唷
→
06/02 09:09, 5月前 , 12F
30g沖1分30秒太快了 應該會萃取不足
06/02 09:09, 12F
推
06/02 10:50, 5月前 , 13F
我也覺得是萃取不足，不一定是過萃才會苦，磨細點把時
06/02 10:50, 13F
→
06/02 10:50, 5月前 , 14F
間拉長試試看
06/02 10:50, 14F
→
06/02 10:56, 5月前 , 15F
或是多次斷水，總之就是拉長時間，你再磨粗會更萃不足
06/02 10:56, 15F
欸我上網查，苦不是過萃嗎？ 還是我理解有誤
→
06/02 11:11, 5月前 , 16F
要沖30g建議你換一個大一點的濾杯
06/02 11:11, 16F
補充一下我是1：30多一點完成注水， 水滴漏玩大概1：45左右 ※ 編輯: mono781010 (111.240.77.235 臺灣), 06/02/2024 11:49:06
推
06/02 13:34, 5月前 , 17F
喔我目洨沒看到我以為你30g用01
06/02 13:34, 17F
推
06/02 22:09, 5月前 , 18F
可能是其他問題，02濾杯的孔洞比01大，流速應該是一樣
06/02 22:09, 18F
→
06/02 22:09, 5月前 , 19F
的，所以可能可以先改變水溫、手沖煮法、水流大小之類
06/02 22:09, 19F
→
06/02 22:09, 5月前 , 20F
的
06/02 22:09, 20F
推
06/03 12:22, 5月前 , 21F
看起來是萃取不足，不要太糾結1分半沖完他，你粉量
06/03 12:22, 21F
→
06/03 12:22, 5月前 , 22F
增加，還急著在一分半沖完，會出事，建議刻度不要變
06/03 12:22, 22F
推
06/03 13:40, 5月前 , 23F
新手盲點：過萃，先有能力榨乾豆子，再來考慮過萃問
06/03 13:40, 23F
→
06/03 13:40, 5月前 , 24F
題，苦不等於過萃
06/03 13:40, 24F
‣ 更多 mono781010 的文章
文章代碼(AID): #1cMpvkM_ (Coffee)
Coffee 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 mono781010 的文章
文章代碼(AID): #1cMpvkM_ (Coffee)