[器材] (致敬)Ultra+刀盤整理

看板Coffee (咖啡)作者alan5965242 (Alan)時間5月前 (2024/06/07 22:22)推噓15(15推 0噓 10→)

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此篇道德下限極低，如果你主張非正版不買的話，請出門右轉最低價錢的98刀架方案，跟DF83V的價錢差不多正版雨U:又稱卡卡西U，因為原創賣家微信是卡卡頭像，通關密碼:hzsnly 價格鋁合金版約12000RMB，不鏽鋼版13000左右不想等心臟大顆的可以閒魚買二手，通常多1000左右，不然排單通常要等半年以上鋁合金版是鋁合金機身+不鏽鋼下刀座，不鏽鋼下刀座只能減少靜電，無法完全消除解決辦法是豆子噴水，不然磨過細也有可能靜電堵粉尤其是高轉速時研磨效率過大，再加上靜電就堵了(尤其是中深烘) 較早期的版本有人拍堵粉的影片，就有人嘲諷說是"正版"無誤，尤其是鬼U剛出的時候 https://www.xiaohongshu.com/explore/652377fd000000001e029fa7 https://www.xiaohongshu.com/explore/64f3246700000000160305d1 不鏽鋼版本是幾乎無靜電 https://i.imgur.com/Y610DNW.jpeg

這篇有非常詳細的講解 https://www.xiaohongshu.com/explore/65d3f8c600000000070042d8 最新版又改出粉口了，大量研磨不會堵粉，不鏽鋼版雖然這設計就是為了單次研磨，電機無散熱系統不太適合大量研磨 https://www.xiaohongshu.com/explore/66627e8a0000000006006656 https://i.imgur.com/2DNEumq.jpeg

鬼U:最先有大批量仿製的ULTRA，賣家對加工、調平精度非常要求鋁合金6061機身+不鏽鋼下刀座是自己畫圖紙的，非1:1尺量雨U 版上有人預訂購買，售價8600RMB，目前只能閒魚購買二手 https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1709964880.A.21C.html 暴力測試 https://www.xiaohongshu.com/explore/6469e3ea0000000013015c9b 已絕版，目前在開發鬼2代-使用120ssp vta6刀盤，售價不用1萬RMB敬請期待外觀和OZIK很相似，但結構不如ULTRA成熟(已發展4年了)，怕初代結構會有未知毛病已有消息，本人是說7月就會問世 https://www.xiaohongshu.com/explore/6645cdbf000000001e0198e1 https://www.xiaohongshu.com/explore/664886b6000000001303ccf7 關於120刀盤的分析和八卦 https://www.xiaohongshu.com/explore/664a42f4000000001303d0e6 咖啡愛好者對120刀盤的分析 https://www.xiaohongshu.com/explore/6634b774000000001e03228f 鬼U賣家分析刀盤粒徑後的吐槽 https://i.imgur.com/51tyZeH.jpeg

https://i.imgur.com/yqq1e2t.jpeg

https://i.imgur.com/L5n8sHF.jpeg

https://i.imgur.com/lgo01PU.jpeg

https://i.imgur.com/Oisguns.jpeg

儀器粒徑分析 https://www.xiaohongshu.com/explore/65421df6000000001e0206a7 https://www.xiaohongshu.com/explore/662f2f740000000003020956 https://www.xiaohongshu.com/explore/6630748f000000001e0240a0 https://www.xiaohongshu.com/explore/663701ae000000001e01808a 阿波羅U:賣家1:1高仿過非常多東西，像是行星布粉針、BH布粉針、原力粉錘加工精度未知，太少人發出來了當初第一批售價是7500含SSP刀盤，應該是1:1尺量雨U 但是靜電問題處理不當翻車了後期解決方法是換不鏽鋼下刀座 https://www.xiaohongshu.com/explore/66557e790000000016010dae 翻車影片(使用鋁合金下刀座) https://www.xiaohongshu.com/explore/65c395f0000000002c03b46e 所以鋁合金版本請慎選，不鏽鋼刀座能減少靜電，但不是完全，唯一解法就是豆子噴水撈U: 1:1尺量高仿ULTRA，有配合的加工廠，加工精度非常好，各項配件齊 4根上刀架支撐軸精磨 https://www.xiaohongshu.com/explore/66630ca7000000000c018f1d 暴力測試 https://www.xiaohongshu.com/explore/657b07df000000000700bc5f 主打不鏽鋼版本無靜電1萬RMB，鋁合金版本配國產刀非常便宜5900RMB 接粉架是打印的，前期的機箱和控制盒都是打印的機身很完美，但是其他物件有COST DOWN 後期不鏽鋼版的機箱和控制盒換成鋁合金版，但也漲價了鋁合金版為了壓低成本應該還是打印版 https://i.imgur.com/hgNkVbU.jpeg

https://i.imgur.com/1znVGM5.jpeg

不鏽鋼版本效果 https://www.xiaohongshu.com/explore/65781dcb00000000070085c0 鋁合金版本，效果看似很好，但閒魚有人賣這台BV綠二手，他拍的影片效果沒那麼好 https://imgur.com/4PhxLQp

和鬼U、雨U差不多而已，還是有些靜電，會沾在出粉口需要刷子刷下來 https://www.xiaohongshu.com/explore/661d5016000000001c0069f5 Ultra使用的電機參數 https://i.imgur.com/WMuEfJk.jpg

https://i.imgur.com/YfIleLC.jpeg

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https://i.imgur.com/FHSI4rX.jpeg

購買方法:手機版小紅書加群、微信聯繫、閒魚下單 HuRefit U: 前期出過一批83刀盤的ULTRA外觀，目前打算出98刀盤版本 https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5938b9de5e87e73824d1786d https://i.imgur.com/7TyeMgB.jpeg

自己畫圖的版本，非尺量雨U 但是83刀版本也是有靜電問題，是靠賣家做的等離子裝置處理這是某個用戶的抱怨，我猜83下刀座應該未使用不鏽鋼版本 https://www.xiaohongshu.com/explore/65e68f1c0000000003035eb5 以下是他在其他篇的抱怨: 83仿U :這機器在噴水情況下用沒問題，用離子也沒問題，但這就涉及這兩種方案的問題。噴水其實是影響粉的粗細，也就是噴多噴少影響研磨和萃取結果；還有個奇怪的現象噴水之後萃取出液會不穩，這問題在我用離子除靜電的時候沒發生。而離子吧，外置就有一坨東西就很煩，而且離子頭不小心會動就很煩。除此之外就是u是三坨東西，磨豆機，伺服，控制和巨長的線，賊煩目前98U使用不鏽鋼下刀座，打表跳動精度看起來是不錯，一絲左右還打算出"鈦"合金版本，價錢不含刀盤9K，重量比鋁合金稍重，比不鏽鋼輕 https://www.xiaohongshu.com/explore/667814ee000000001f005e86 https://www.xiaohongshu.com/explore/6665225500000000060055df https://i.imgur.com/oLDM6B8.jpg

https://i.imgur.com/nbGtdJ2.jpg

你的咖K U: 我買83錐的賣家，自己畫的圖結構有點不同，中軸設計得更粗未加裝軸承定位電機不一樣，採用扭力更大的電機 https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1710837888.A.7F0.html 少量生產，周邊小配件有點不成熟到位，中軸方案也未經過論證未加軸承扭力更大但平衡更難調，我詢問後他是這樣說我感覺還是結構完全仿雨U的比較安全，所以我就沒有向他購買存貨還有2.3套，因為把自己虧慘了，那時鬼U又開團，所以就沒繼續做了但他算是第一個使用不鏽鋼版本+拋光+無線控制盒的人，真的很有一套這是他閒魚的影片，這價錢是不包含刀盤的價錢 https://imgur.com/rVvyai7

當然想買83錐刀的的也可以跟他購買，已經是最成熟的版本了 https://i.imgur.com/rfYdEJB.jpeg

https://i.imgur.com/evArDXc.jpeg

https://i.imgur.com/BkRIvon.jpeg

https://www.xiaohongshu.com/explore/65fce13f0000000012022fa2 https://www.xiaohongshu.com/explore/656722ed000000003c010570 https://www.xiaohongshu.com/explore/65916af9000000001000d097 手搓套件U: 應該是哈爾濱二哥畫的圖 https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63e215ee000000002702842d (此人是個奇才，目前看到最便宜好用900N的直出) 小紅書友777向他購買圖，開團(先前開團文已刪光) https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5c61e2b1000000001b022f8a 目前已經封車圖上圈起來的東西2200RMB https://i.imgur.com/uA7F0TH.jpeg

刀盤、電機自己淘寶購買，自行組裝，需要會電路焊接開車時是說使用國產刀盤不用5千RMB，SSP刀不用6千但缺滿多東西的，氣吹倉、電機機版外殼、控制器外殼實際自己的手工費+多買這些東西，和直接買其他家的成品省不了多少下刀座非不鏽鋼版，建議要噴水磨豆 https://i.imgur.com/48nLh8k.jpg

4根重要的刀架支撐軸非精磨，所以有粗有細，需要自己磨這篇說的不推薦要磨軸就是這原因 https://www.xiaohongshu.com/explore/65c093f40000000002022813 https://www.xiaohongshu.com/explore/65c101a90000000011000312 https://www.xiaohongshu.com/explore/666182f8000000000d00f0dc 4根軸的理想狀態要像這篇清理"鬼U"的一樣，非常難拿取需要非常緊密配合才不會造成上刀座的晃動，影響平行精度 https://www.xiaohongshu.com/explore/65e41ec8000000000b01a4fa 當然手搓U的用戶們還有自己改控制器的套件 https://www.xiaohongshu.com/explore/65c65081000000000a011348 以下主要可用刀盤國產霸力歐刀看到有兩種一種是仿EK刀(不清楚C刀還T刀)裝在大磨王身上的，在淘寶店沒看到單獨販售不確定有沒有停產 https://i.imgur.com/gtbDh9f.jpeg

https://i.imgur.com/8q9rR99.jpeg

另一種是單獨販售的7刃版本，大多數說國產霸力歐都是這版本，淘寶450RMB https://i.imgur.com/3E0Hcfb.jpeg

https://i.imgur.com/fNSu8hJ.jpeg

非常像這篇的刀盤，不確定是不是同一把，外觀非常像，粒徑是雙峰粒徑 https://www.xiaohongshu.com/explore/659e52d70000000015003632 正MIZEN刀、仿MIZEN刀 https://www.xiaohongshu.com/explore/66304b86000000001e01fe7e https://www.xiaohongshu.com/explore/663d09a2000000001e021d7c https://i.imgur.com/17EOCat.jpeg

正版約2千8RMB 正版102粒徑分析和評價 https://www.xiaohongshu.com/explore/65421df6000000001e0206a7 https://www.xiaohongshu.com/explore/64f92f29000000001f03b48c HyperBurrs刀:和玲瓏的阿斗合作加工的刀盤新出的刀盤，少人購買幾乎無評測，刀盤螺絲孔某些機器裝不上 https://www.xiaohongshu.com/explore/6665be1b0000000006007483 阿斗把刀盤吹得跟什麼一樣，品質也沒說很好啊 https://www.xiaohongshu.com/explore/6665d834000000000e0336e3 https://www.xiaohongshu.com/explore/66455125000000001e034f55 目前淘寶有販售，但是這價錢還不如SSP SSP 98HU :義式最多人選擇的刀盤，義式粒徑集中度最高，中淺烘表現極強粒徑對比EK C刀T刀 https://www.xiaohongshu.com/explore/62c24b0b000000000303d91f SSP LU :使用人數僅次於HU的刀盤，兼容手沖、義式，適合中深烘這有選擇列表，下面的手沖對比也大概是刀盤風味走向 https://www.xiaohongshu.com/explore/63e32e9d00000000080257ec SSP 98Lab Sweet :近幾個月才發表的刀盤，就是仿807LS 使用情境可以參考上面選擇列表的的80LS SSP 98Brewing :只能手沖，但也有人說LU表現更好，以下是各刀針對手沖的對比 https://www.xiaohongshu.com/explore/6508ec55000000001f006f87 https://www.xiaohongshu.com/explore/650b9210000000001e02a5ec https://www.xiaohongshu.com/explore/650a44f7000000001f03cfa5 https://www.xiaohongshu.com/explore/64fb7310000000001f03d899 https://www.xiaohongshu.com/explore/64fe7f62000000001f03b26e 稀有刀(很少人用非主要選擇) SSP Pre2015(Cast) :SSP根據老EK C刀做修改的版本，可以做義式老EK是2015之前的ek c刀，ek比賽得獎時用的刀，非現在EK用的C刀T刀此刀非常亂，存在好幾種版本 https://espressoaf.com/images/Burr_catalog/MK_EK98A_FRONT.jpg

https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5996261&p=3 https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=6824160 SSP ULF(Ultra low fine) :極低細粉，適合杯測手沖，太少人使用沒有找到評價可以看這篇側面的甩粉通道對比 https://www.xiaohongshu.com/explore/641d93a7000000001303552d EK C刀和T刀 : 通常C刀主手沖也可義式，但淺中SOE能用的刻度很少，也有看到完全無法磨的 T刀通常主義式，淺中SOE刻度也夠粒徑分布對比 https://www.xiaohongshu.com/explore/63475382000000000703567f 側面甩粉通道對比 https://www.xiaohongshu.com/explore/622ed14f000000000102b7be HU、LU、MIZEN外觀和甩粉通道的清楚對比 https://www.xiaohongshu.com/explore/661f62e3000000001c006d47 https://www.xiaohongshu.com/explore/643bad94000000001203c7b9 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.120.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1717770175.A.DE0.html

推

zxc373715

06/07 22:47, 5月前 , 1^F

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所以看MIZEN粒徑那篇說很接近807LS是對的

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maring031

06/07 23:00, 5月前 , 2^F

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w326785419

06/08 13:02, 5月前 , 3^F

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w326785419

06/08 13:02, 5月前 , 4^F

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山寨9B是哪家? 如果是垒壺退了吧，野火9B也建議不要，有爆出金屬材料問題 https://www.xiaohongshu.com/explore/65e7733a00000000040002c5 https://www.xiaohongshu.com/explore/65e7b41100000000010280fb

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claymath

06/08 14:07, 5月前 , 5^F

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davidcty

06/08 14:24, 5月前 , 6^F

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幸虧你沒趕上，組裝材料是一樣一樣去試，適合的才裝上，大概組了3.4個月還是半成品 https://i.imgur.com/AYJRrH6.jpeg

https://i.imgur.com/ghTBayh.jpeg

https://i.imgur.com/qTAvDRD.jpeg

機身結構和外型是接近完美，但電機是一大缺陷，初期是使用12扭的步進電機就算加了限豆板還是只能磨手沖和深培義式，淺培必定卡後期才改了減速電機，也是K提供的方案，6扭+3倍齒輪減速雖然扭力有好點，但淺培義式還是高機率卡連玲瓏D83用的步進電機17-25扭，淺培也是卡得不要不要的當初K做83錐要試電機，可是買了10幾種來試，目前我使用淺培義式沒卡過豆還有用的刀盤也是重點，Mazzer187c十星刀研磨時間大概是12星刀的一半也就是說他的進豆量比較大，需要的扭距也要比較大，187c需要多一倍的減速比(非扭距) 所以說要完美帶動83錐的電機不是那麼簡單的

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makyky

06/08 15:22, 5月前 , 7^F

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meow3311

06/08 18:29, 5月前 , 8^F

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Jasperrr

06/09 08:45, 5月前 , 9^F

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