分享 咖啡豆保存方法
以下我自己的家用義式機的咖啡豆保存經驗
家裡只有我自己在喝咖啡，一天大約會煮 1～2 次 double shot 的 espresso
一次只買一磅義式豆，喝完再換新的。這樣一磅大概可以喝 3～4 週。
曾試過用密封棒把店家的氣閥袋封好，放在室溫或冷藏
但crema 通常在開封後大約一週後明顯減少。
後來我發現一個效果很好的保存法：
‧ 買一罐 illy 的咖啡豆，煮完後把罐子留下來
‧ 把你要喝的豆子倒進去
‧ 蓋上一層保鮮膜再把 illy 的蓋子鎖緊
‧ 整罐放進冰箱冷藏
就這樣，很簡單。一整磅豆子煮到最後都還有很不錯的 crema。
已經試驗半年，效果很好，分享給各位試試
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