[器材] Lagom01 102mm 刀盤選擇已刪文
大家好：
近期在研究Lagom01這台平刀電磨的刀盤選擇，
請問有人比較過原廠Mizen跟SSP HU兩個102mm盲刀盤的風味嗎？
解析度、酸值、甜感的比較？差異很大嗎？
我個人目前只喝淺焙手沖，
重視甜感，同時也希望兼顧解析跟分離度，
之後可能嘗試淺焙SOE或拿鐵，
請問比較推薦哪一個刀盤呢？
我看國外論壇蠻多推薦SSP HU，
甚至有人評論HU明顯優於Mizen，
尤其是解析跟風味複雜度，
同時也能保有甜感，
但WbrC 2026-2029則是指定原廠Mizen刀盤，
所以拿不定主意，
也擔心解析太高會不會手沖參數很常需要調整，豆子衰退或烘焙瑕疵被放大之類，
畢竟也無法包包都是高級巴拿馬藝妓，
麻煩大家的意見了，感謝～
（另外也想問北部或台中有沒有店家使用Lagom01加上SSP HU刀盤的？目前問到有這台機器的都是選購Mizen)
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