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討論串[其它] 請教手沖不穩定出現苦味原因
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[其它] 請教手沖不穩定出現苦味原因
推噓25(25推 0噓 37→)留言62則，0人參與, 16小時前最新作者sky5186231 (Jim)時間2天前 (2024/12/19 18:01), 18小時前編輯資訊
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大家好，我是開始手沖約一個月的小白. 想以目前的配置請教大家一些自己的盲點. 目前沖下來平均三杯會有兩杯有些苦味. 偶爾是落在舌根的苦藥味，有點討厭. 不知道有沒有什麼地方可以做調整？. 磨豆機： k-ultra (刻度9.2），20克粉. 濾杯：Hario V60 樹酯. 水溫： 92度. 焙度：
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#2
Re: [其它] 請教手沖不穩定出現苦味原因
推噓3(3推 0噓 8→)留言11則，0人參與, 13小時前最新作者claymath (ヽ(‵・ω・′)ゝ)時間20小時前 (2024/12/21 15:42), 編輯資訊
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我這邊有一些小建議你參考一下. 基本上看你推文內說用的是卡卡愛的豆子. 品質應該不會太差. 如果你有switch的話建議你先用他去泡你現在這樣的豆子跟研磨刻度４分鐘. 然後再濾過來喝看看. 如果沒有也可以用一個杯子做類似的方式再用Ｖ６０過濾來喝. 如果口感剛好. 那就是研磨度要往粗的調整. 三段要粗
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#3
Re: [其它] 請教手沖不穩定出現苦味原因
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 3小時前最新作者YuntechBill (YuntechBill)時間13小時前 (2024/12/21 22:48), 編輯資訊
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兩個議題大家來討論～. ［議題一］. 不管是「杯測採用浸泡法」或者「james hoffmann終極v60手沖 俗稱 搖晃法」. 目的都在於「均勻萃取」. 上述的兩種方式浸泡時間都一定比. 46法還高. 可是！如果常用的人一定發現，這兩個方式喝的時候有苦味嗎. 我的答案是不會（可能性很低）. 但缺點
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