看板 [ Coffee ]
討論串鹹的咖啡...
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Re: 鹹的咖啡...
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ACAIA (老頭)時間23年前 (2003/04/13 20:29), 編輯資訊
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再雞婆一下。. 自己有創意想配方當然很棒，保險的作法是向店家購買上述豆子，指定焙度，. 回家再慢慢做少量混合，如果試出不錯的結果，. 至少代表你在選豆、焙度、比例上是正確的，. 以後再買生豆回來自己搞，注意烘焙就行了。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw).
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Re: 鹹的咖啡...
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ACAIA (老頭)時間23年前 (2003/04/13 19:40), 編輯資訊
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今天下午到La Crema喝espresso，入口就是鹹的，還好不是很嚴重，走得也快。. 印象中CIA更鹹，不過已是去年的事。當時沒見到wecare。. 可能。日曬豆是鹹味成因之一。但不是絕對。. 很有可能。深焙失敗、不新鮮都很鹹。. 非常可能。劑量太多、流速太慢、研磨太細..... 看起來不錯：）
(還有10個字)
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