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討論串[問題] 可以煮卡布其諾的咖啡機...
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#1
Re: [問題] 可以煮卡布其諾的咖啡機...
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者joneylords (小人窮司爛)時間21年前 (2004/04/06 23:38), 編輯資訊
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卡布其諾的做法與拿鐵非常接近,基本上是 "濃縮咖啡+奶泡與牛奶". 通常拿鐵的奶泡較少/牛奶較多,而卡布奇諾則是奶泡很多/牛奶較少甚至沒有...혊. 您的問題可分成兩個部分-->1.什麼機器可以煮出濃縮咖啡. 2.什麼機器可以打奶泡. 我想,對您來說,一部機器就可同時搞定這兩部分一定是再好不過...
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#2
Re: [問題] 可以煮卡布其諾的咖啡機...
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者totoro3 (咖啡人的不治之症)時間21年前 (2004/04/15 17:02), 編輯資訊
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光是裝填粉和打奶泡就有很大的學問了. 要裝多少粉？施多大的力量？. 奶泡要怎麼打？打到多熱？. 這些爬爬文應該都可以找到. 其他最重要的就是豆子了. 進口豆，台灣豆. 甚至於自己調義式豆. 最後自己烘豆. 很好玩的啦～～ 以義式機來說. 家用的分蒸汽式（以蒸汽為壓力）和幫浦式（以幫浦加壓）. 蒸汽式
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#3
Re: [問題] 可以煮卡布其諾的咖啡機...
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者Rainsalt (第三期的文字獄。)時間21年前 (2004/04/16 05:02), 編輯資訊
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在"咖啡機"上面沖煮，要做的的確只有這兩件事，. 不過在上機前. 要有好的磨豆機可以磨出均勻且粗細相當的粉..... 如果是商用機甚至要調整它的壓力和水溫..... 還有最重要的，. 對咖啡本身必須具備充分的知識和正確的觀念..... 所以，技巧只在這裡嗎?. 技巧其實是很枝微末節的事，. 我自己就
(還有375個字)
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