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[ Coffee ]
討論串[單品] 請教煮Syphon的問題
共 23 篇文章
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http://www.youtube.com/watch?v=3wDS3xWBmOg. 附註:影片中的師傅使用的是一次攪拌法。. 我來分享我看到的"現象"，. 0:27--搖晃下座:這是為了讓下座的水溫更快達到該有的溫度而已，沒有其他用意，. (當然，這樣比較帥~~~). 0:35--加水 :很簡單
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前文恕刪~~. 這裡的第一壺跟第三壺我有點不懂，. 看起來好像一樣@@. 還是第一壺其實有攪拌，只是沒有用繞圈的方式?. 從第一壺一直到第三壺，. 我說明我的觀察點和看法，. 第一壺:只壓粉，是否全部都有壓至"水面下"?. 還是你只是讓粉濕潤而已?. 用壓的，是否有壓散咖啡粉?或是單純壓粉而已?粉還
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為了這句話,今天煮了四壼咖啡. 第一壼是要喝的,2~4壼全是在實驗,都只淺嘗一口就倒掉. 很浪費吧 XD 幸好朋友有給我實驗豆. 奉勸要做實驗的朋友,不要再把你的花神當婢女對待了. 去要些下腳豆吧~. 第一壼,只壓粉. 第二壼,如往常習慣,有壓粉也有轉圈. 第三壼,壓粉後等待,完全不攪拌. 結果只有
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拜讀完以上關於syphon的文章. 只覺得手癢癢的. 只可惜我主要只用手沖 還沒用過syphon. 改天去借我哥的來玩看看. 看到B大的題外話 勾起我一些回憶. 我南投老家田裡有幾棵我爸種好玩的咖啡樹. 目前大概才到一公尺多高吧. 前兩年有次回去剛好看到有結了不少果實. 除了直接摘下來嘗試傳說中的高
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回semicoma大大:. 我們所說的正常烘培，. 的確不是指豆子一定要烘培到哪種程度，. 有人喜歡淺培，有人喜歡深培，有人喜歡中性，. 每個人的喜好不同，. 所以當然不會以這個為標準，. 但我們的標準是:. 同一磅的豆子，是否"平均"?. 而不是這個也有那個也有，. 在一堆奇怪的豆子中，想必那顆"
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