Re: [歐洲養身文化
看板CultureShock (文化衝擊)作者dearevan (距離10518公里)時間17年前 (2007/09/21 03:40)推噓0(0推 0噓 1→)留言1則, 1人參與討論串10/10 (看更多)
※ 引述《dearevan (距離10518公里)》之銘言：
※ 引述《drama (Muse)》之銘言：
: ※ 引述《pumin (甜蜜的旅行)》之銘言：
: : 在德國生活了三個月
: : 平常我會習慣喝溫熱開水
: : 因為我覺得冷冰的水喝多了 對女生身體不好
: 我曾經看過布勞岱爾寫的一套書
: 提到歐洲人就是沒有將水煮開來喝的習慣
: 因此才會造成傳染病的流行
: 而中國人卻因為不喝生水，所以衛生習慣比較好
: 不喝熱水這應該是有歷史文化上的因素
: 我自己在荷蘭生活了一年多，還生了小孩
: 剛到荷蘭是12月大雪天，照樣想喝冰可樂@@a
: 雖然我從高中開始就戒冰，就是不吃清冰
: 不過冰淇淋還是吃，冰飲料也還可以
: 個人覺得對於生理期的狀況影響真的很大
: 從那以後，我就再也沒有經痛過
: 但是歐洲的冬天真的很乾冷
: 雖然常常冰飲料一直灌
: 卻不像在台灣夏天時那樣狂灌冰飲料多了
: 身體會冒出一股寒氣，甚至打冷顫
: 我想這和台灣濕氣重關係很大
: 我在荷蘭生完小孩那天，一樣喝下冰牛奶
: 並不是因為沒得選擇，我也可以選熱茶
: 但是我只覺得很渴很渴，好像跑完一場馬拉松
: 那杯冰牛奶就真的是生津解渴
: 喝了也沒怎樣
: 接著坐月子我也是屬於中西合璧
: 反正有什麼就吃什麼，能做什麼就做什麼
: 百無禁忌，也沒感覺有什麼後遺症
: 要說有的話，比以前更容易感冒倒是真的
: 但我認為這是因為我到荷蘭之後少了練功的習慣
: 也就是說，缺乏運動啦！
: 至於歐洲人養生的觀念
: 其實我個人覺得荷蘭人很注重養生
: 他們很喜歡藥草、花草之類的料理、飲料
: 也常常喝有機豆漿、五穀雜糧
: 尤其是超市裡幾乎什麼都有無糖、脫脂的產品
: 更恐怖的應該是喝酸奶吧...我完全不能接受的咚咚= =
: 另外就是他們很提倡運動
: 其實我覺得以食療來講，東方醫學真的很棒
: 但是若論運動習慣，卻比不上西方人
: 扯遠了，單論水的部份來看
: 其實我們會把水煮開喝是有原因的
: 你看以農業為主的文化，哪裡不是依靠水來生活
: 什麼都用水，水中雜質也多得不得了
: 不煮開殺菌怎麼喝？
: 而以畜牧為主的文化，本身水源就乾淨
: 家畜喝人也喝，並不覺得有煮開的必要
: 而且通常都在乾冷地區，火源難得，柴火要省著用
: 怎麼只能拿來單純煮水喝呢？
今天中午實驗室聚餐
我大小老闆兩個就剛好坐我對面...
然後喝紅酒的時候我大老闆又問我說亞洲人缺乏酒精脫氫酉每
是不是全部的亞洲人(其實他指的是東亞地區人口)都缺乏這種酵素
其實這是不對的
在族群分布上...也是有一定比例上的亞洲人跟歐洲人一樣有這個酵素
因為這牽涉到演化史的問題
歐洲文明往上追朔到古埃及地帶...通常都是利用釀酒的方式取得可勘飲用的水份
長久天擇下來變成缺乏這種酵素的人少之又少
而在東亞地區卻是選擇將水煮沸之後泡茶(或藥草)飲用
長期下來變成沒有這種酵素的人也可以好好的活下來
回到原來所說的話題
歐洲人飲酒忍耐度高...同時也習慣了要攝取水分就往酒精性飲料裡面找
而一般的水分來源有沒有煮沸對她們而言也不太重要
東亞或許是保留了遠古煮沸水飲用的習慣
直到現在都會將水分為生水與開水兩種
PS.我就知道某個芬蘭教授...號稱從不喝白開水
每天攝取的水分都來自酒精性飲料或咖啡可樂
有一次他喝了礦泉水...被同事看到...還被大大嘲笑了一番
PS2.參考資料來自[上癮五百年][歷史六瓶裝][食物的歷史]
PS3.台灣有原住民族群幾乎跟歐洲人一樣...都有酒精脫氫酉每
追究其族群史...會發現很早期就利用釀酒方式取得潔淨的水質
研究該族群簡直就是將歐亞大陸的基因演化歷史重現一遍XD
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關於推文裡面講的洗腎比例
其實
歐美用酒精性飲料作為潔淨水源的作法在近代公共衛生系統普及之後就漸漸消失了
只是保留了飲酒與生飲習慣但是不再把喝酒當作攝取水分的主要來源(酒鬼除外)
現在高級餐廳裡面...礦泉水還比酒貴
史書裡面提到羅馬軍團出征...烈性葡萄酒是必備的軍用物資
除了開戰前一夜豪飲至爛醉提升戰鬥士氣之外
主要用途在於行軍途中會將當地水源與葡萄酒混合來飲用
雖然羅馬人不知道酒精殺菌的原理...
但是此法大大的降低了羅馬軍團飲水中毒的問題
而在開始有了公共給水系統之後...這些方法顯然就不是那麼重要了
因為飲用水中毒事件下降...民眾也開始從自來水設取水份
而不光是找酒阿咖啡之類的來喝
不過歐洲這邊雖然自來水號稱可以生飲
但是很多人還是會去超市購買大瓶的礦泉水來喝
礦泉水的銷路可好的呢...並不會比啤酒或紅酒差唷
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