[轉錄][抱怨] 高雄-大鼻子咖啡..莫名奇妙被老闆趕出來

看板CultureShock (文化衝擊)作者cherry1983 (可以對我好嗎？)時間17年前 (2007/10/16 03:27)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: cherry1983 (可以對我好嗎？) 看板: Food 標題: Re: [抱怨] 高雄-大鼻子咖啡..莫名奇妙被老闆趕出來時間: Tue Oct 16 03:17:17 2007 本人是學接待管理的我們這個領域有一句奉之為圭臬的話： “顧客不是永遠都是對的，但顧客永遠是顧客” 沒錯，經營者可能有自己對專業的堅持或是管理的規章但是面對顧客就永遠要給顧客他們應有的禮遇今天這樣的狀況經營者可以不供餐，但是你一定要想辦法讓對方就算沒得到他想要的也開開心心的離開這和文化衝擊沒有關係，而是身為一個服務人員基本應有的態度首先他們的餐單設計不良如果主力是飲品，就應該把飲料的版面放大，看是要放圖片字體加大都可以然後再設計套餐的區塊，要點食物就一定要搭配飲品若是點套餐的價格比單點食物或飲品還要實惠顧客也會比較心甘情願的點套餐。但是我完全看不出他們的主力在那裡大聲嚷嚷說我們是專賣咖啡的咖啡店，但是在招牌上卻寫著別的餐點這是什麼狀況？另外針對供餐時間的問題要顧客遵守規定，你自己要先設計好規定，並且有義務為顧客解釋所以他們必須將供餐時間註明在入口處，甚至是名片上若是仍有顧客不清楚狀況，可以先道歉並婉轉表明現在不是供餐的時間，給對方一個名片及折價卷請對方在供餐時間來或是主動serve一小份樣品咖啡讓對方試試，請他等到六點最重要的是，在什麼地方、做什麼生意都一樣最基本的就是要讓對方感受到被尊重今天我進到一家法國咖啡館，服務我的人講法文我可以接受可能他們主打的就是法式的氛圍，反而還覺得新鮮但是在台灣開法式咖啡館卻講英文？我完完全全不覺得有被受到重視的感覺就算講的是法文或是破破的中文或台語，都比用英語好得太多了這都是可以看出經營者心思的小地方，但是我完全看不到今天是他們老顧客的人可能剛好沒碰到像原po這樣的狀況但是如果是我，光是看轉述的文字我就氣到熱血沸騰了更別說是真的身歷實境　親身體驗如果那位老版是我請的員工，更是會有想切腹自盡以謝罪的衝動不要再幫他們護航說什麼專業堅持、文化差異了，重點在於服務與接持 -- 我是笨版忠實版友 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.96.204 ※ 編輯: cherry1983 來自: 218.162.96.204 (10/16 03:18) ※ 編輯: cherry1983 來自: 218.162.96.204 (10/16 03:19)