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Re: [歐洲]轉貼 英國菜難吃之謎

看板CultureShock (文化衝擊)作者 (小魚)時間16年前 (2009/01/10 11:56), 編輯推噓47(47推 0噓 65→)
留言112則, 33人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
剛獲得去年諾貝爾經濟學獎的Paul Krugman 其實有寫過一篇文章在討論這個問題 Krugman是美國Princeton的教授 有一年好像是去英國客座還是怎樣 食物難吃到爆炸 教授不得不發起了省思 英國食物怎麼可以粗俗到這種地步 (雖然美國漢堡也沒比較強) 但是英國畢竟是一個歷史悠久的古國啊 教授的結論 我記得是這樣的 他認為英國食物本來沒有這麼難吃 但18世紀的工業革命 大量人口流進都市 勞工的數量多到城裡的餐廳根本來不及出菜 還是有人大排長龍要吃飯 為了用最快的速度把大家填飽 於是就趕快把食物隨便弄熟送出去就好 就像英國最有名的fish and chips(炸魚和薯條) 現在雖然餐廳也有正式套餐 但炸魚和薯條本來是起鍋後迅速用報紙包起來一捲 然後就可以送到客人手上 (很像我們小時候吃蔥油餅還有蘿蔔絲餅的感覺吧) 題外話 Krugman是個有趣的人 他的網站上也有很多文章 並不都是學術研究 坦白說他會拿諾貝爾我有點意外 畢竟他還很年輕 作風活潑跟一般的學者很不同 凱莉國境(前MOOK資深採訪編輯) http://www.wretch.cc/blog/freefish94 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.15.95
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英國食物難吃原因另有一說:英國清教徒信仰不可講究美食
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那麼美食度排名:天主教愛爾蘭>國教英格蘭>清教蘇格蘭
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聽說美食度: 天主教比利時>加爾文派荷蘭
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2F的推測不知道是否屬實,請大家驗證看看
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雖然有諾獎，不過也寫NYT的專欄，特別喜歡罵小布什，政治
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立場一邊倒，呵呵
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真的,如果一個地方等吃飯的人太多,會影響整體食物的水平
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歐洲人口密度：http://tinyurl.com/8edycw
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從人口密度來看,若英國鄉下也難吃,外國都市也好吃
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恐怕又另有原因了
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德國法國義大利人口密集都市的美食也很聞名
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台北與中國很多都市也很擠,但是老外認為食物很好吃
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世界人口分佈圖 http://tinyurl.com/34b33k
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擠不是問題,如果那個都市的人很趕,等太久會不耐煩,店家就會
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想辦法縮短上菜時間,我是覺得這一點會影響整體食物的素質啦
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因為英國人把那些玩意當作燃料驅動勞工 燃料還挑口味?
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推
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很多國家如德國也"很趕",但是不會像英國這麼難吃
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而且到現在還這麼難吃的食物變成文化的一部份就怪了
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推
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我覺得人口密度高生活節奏緊只會導致炸物這些快餐發達.
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歐洲主要國家工時,英國工時沒台灣長,食物卻比台灣難吃
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我覺得英國人是把精力放在下午茶的麵餅糕點上了.
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英國的慢餐好像也很難吃
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英國的甜點其實不錯的, 英國也不是只有炸魚和腎批.
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人類對英國食物的惡劣印象大部份源自這兩大魔頭.
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炸魚薯條不是英國比較好吃的食物了嗎？哈
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英國人自謙反而被一些人看不起了 真好玩 XD
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話說我英國同學覺得英國食物很好吃 大家都誤會它了...XD"
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瘋狂理髮師的肉派 真的很Orz 不過電影一定是要誇張的
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可能是他們吃過好吃的炸魚薯條吧 說真的那種要好吃真得可
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以很好吃啊
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推
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可以不要圍在炸魚薯條上嗎，英國菜又不是只有這個…
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這樣的話，標題應該叫做，"炸魚薯條難吃之謎"吧？！
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推
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英國菜不是只有炸魚薯條 +1
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出去炸魚薯條﹐也就剩下土豆烤牛肉了。。。一樣很單調啊
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樓上的說法像是，大部分外國人以為中國菜就是糖醋、豆瓣醬、
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炒麵/飯、dim-sum一樣。
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我覺得英式早餐很不錯啊，一般套餐就像我們認知的西餐，沒
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法國菜講究，但也不錯吃，炸魚薯條都是配菜這樣
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還有 33 則推文
推
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英國(以倫敦為主)可以吃到的美食很多,重點是價錢高。
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英國人喜歡sarcastic這種挖苦自嘲幽默,不知道的人也跟
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著以訛傳訛。Fish & Chips也不是英國人最家常的菜餚,
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不知道為什麼在英國國外會變成代表英國食物的唯一解?
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英國朋友來台灣和香港後說"我以前在吃食物嗎?",不過可
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能是他家不太會煮菜吧!?後來他就愛上台灣和香港了XD
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他還很喜歡煎吳郭魚雞屁股和豬肝湯,超本土味的,哈
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01/14 19:37, , 80F
樓上,妳朋友是在自我解嘲式的幽默啊...
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倫敦吃美食不一定是英國菜吧:P我英國室友也回答魚和薯條
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他說他家都煮pizza,potatos,義大利麵...還有買外食XDD
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不過他雖然廚藝不精,很認真做菜就是了orz 可以煮1,2小時
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01/15 02:22, , 84F
然後煮出烤馬鈴薯、烤雞腿、洋蔥....沒了= ="
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推
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英國食物口味我覺得ok,主要還是和台灣比起來c/p值差吧XD
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推
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當然不一定是英國菜啊!倫敦就是可以吃到超多元美食!
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所以才覺得很多人說得好像去英國就得吃ㄆㄨㄣ一樣感到
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很不解@__@ 而且真正傳統的英國菜,有的媽媽可以煮得很
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好吃喔:D
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還有推樓上說的c/p值,主要就是英國沒有小七跟夜市!!
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我推樓上提到的英國式自嘲...英國明明就不少東西很好吃
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個人經驗倒是覺得:不少外國人對英國食物挑三撿四嫌東嫌四
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是因為他們自己太挑嘴、否則就是有美食控要求過高的關係
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拿台灣食物作基準的話...我真的覺得標準太高了~XD
01/16 10:09, 94F
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01/17 13:24, , 95F
我聽說英國一般沒什麼錢的人家特別喜歡吃土豆
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01/17 14:27, , 96F
馬鈴薯品種也很多..只能說各國人注重的味道不同說吃傷感情
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全世界最好吃的印度菜好像在英國~ 但仍然不會變成英國菜呀
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印度人覺得英國的印度菜不道地,之前有一集BBC節目在做
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01/17 22:50, , 99F
tandoori chicken傳到英國變成tikka masala,印度人說
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01/17 22:51, , 100F
加了番茄下去變得很難吃XD 但是我覺得真的很好吃阿!
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英國人吃不了太重吧 應該還是有在地化了
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印度菜一般都太乾.
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(對我們而言)可能是大家氣候不同的關係.
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01/18 14:08, , 104F
印度菜乾!? 印度菜有千百種, 哪一種"乾"?
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之前德國(?)總理順手婊過芬蘭,說是世界上除了英國以外最難吃
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的料理......
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我指的乾是調理例如肉類的方式偏乾.
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我並不是說那些汁液乾, 而是他們愛用烤.
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沒見過像白斬雞那種嫩滑的肉類.
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01/19 14:53, , 110F
(亂入) 可是奈潔拉 做的菜好像很好吃耶 嗯~(嫵媚)
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遇到英國人是說…因為他們很懶得煮飯作菜……
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02/03 23:19, , 112F
蘇格蘭的Haggis不錯啊
02/03 23:19, 112F
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