[轉貼] 珍珠奶茶 台南台中爭始祖
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記者施春瑛／南市報導
「珍珠奶茶」究竟是誰發明的？這問題最近再度炒得沸沸揚揚。台南翰林茶館負責人涂
宗和昨天召開記者會，除了請來台南市文獻委員鄭道聰來作證外，還提出了多項對台中春
水堂的質疑，強調自己才是珍珠奶茶的創始人。
「珍珠奶茶」發明人之爭，台南翰林及台中春水堂已經爭了好幾年，最近又更為白熱化
，春水堂在會員刊物內，還指名道姓，說是翰林涂宗和跑去台中偷學珍珠奶茶的做法，讓
涂宗和相當不滿，決定跳出來澄清說明。
涂宗和召開記者會，並請來台南市文獻委員鄭道聰來作證，鄭道聰表示，珍珠奶茶的確
是出自台南。他說，涂宗和於民國七十五年十月底，在民族路與永福路口開了第一家翰林
茶館，大約在一個月後，他就在涂的店內喝到了珍珠奶茶。
據了解，涂宗和在開店後不久，在台南市鴨母寮市場看到以傳統工法製作的粉圓，他靈
機一動，興起將粉圓和茶結合的構想，經回店試做後，由於粉圓就好像一顆顆漂亮的珍珠
，於是他便將其取名為「珍珠奶茶」，也獲得顧客相當大的回響。
兩個月後，涂宗和心想白粉圓如此受歡迎，開始試賣黑色粉圓，但因黑色粉圓顆粒較大
，當時找不到較大廣口的吸管，只能以湯匙舀來喝。經過兩年，也就是民國七十七年，瑞
琦免洗杯業者開始生產大口徑的吸管，這時黑色珍珠奶茶在推廣上有如添了雙翼，除了台
南各處都競相賣起珍珠奶茶，熱潮還向台中延燒。
涂宗和說，春水堂稱他曾到台中學茶，當時是在春水堂負責人劉漢介擔任茶聯會總會長
時，於民國八十三年曾辦「歷代茶文化生活展」活動，各地會員前往協助辦活動，不是去
學茶，且時間點不對，因為當時珍奶已發明八年了，還學什麼。
對於台中春水堂堅稱珍珠奶茶是由他所創，涂宗和昨天也特別提出多項質疑。涂宗和說
，春水堂在他們自己發行的「春水茶訊」歷史年記中，記述的發明日期就有四個版本，最
早是記載民國七十七年發行，後來又變成民國七十六年，最近又改為民國七十三年，為何
發明時間會反覆不定？
涂宗和說，第二點質疑是發明人的混淆不清，在今年八月以前，春水堂的負責人劉漢介
都宣稱是他的創舉，但八月起，不管是春水茶訊或是該公司的網站，都變成是該公司經理
林秀慧所創。
涂宗和指出，春水茶訊第八十五期聲稱，他們使用的八毫米加大口徑吸管，近廿一年來
都不曾改變，但事實上，民國七十七年後才有較大口徑的吸管生產。
鄭道聰表示，珍珠奶茶是出自台南，他最近也特別整理了資料，將於月底到北京去發表
，介紹台灣冷飲茶發展的由來，內容所寫的珍珠奶茶發明人是涂宗和。
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