[轉貼]珍奶始祖爭霸之 台中春水堂
版主按
"比較"一定會有舌戰 大家放開心 靜觀其變
本文轉載自春水堂網站
http://www.icetea.com.tw/
茶字典 誰發明了珍珠奶茶
近兩次在茶聯與茶協的刊物，同行大幅刊載了個人成功事蹟，廣告自己的企業形象，並連
帶歌頌自己是冷飲茶的先知，珍珠奶茶的發明人，朋友氣沖沖的拿來告訴我，他怎麼可以
這樣，你怎麼都無動於衷？我豈會無動於衷！我只能一笑置之，或許全部茶聯的人都看到
了，或許更多一倍的人看到了，但這十五年來，也有數百萬人到過春水堂，誰會不知道珍
珠奶茶，誰不知道它是台中及世界名產，事實豈會因為創意行銷策略而改變？
春水堂是冷飲茶的搖籃，是全世界業者必到之地，遠從仙蹤林、花之林，中期如喫茶趣、
休閒小站，近如統一或全家超商均以春水堂茶飲料為學習指標，甚至連電視業者三立電視
台1999年夏天採訪珍珠奶茶，年底就自創春水堂科技。任何學習效仿的業者，均不說自己
師承，不是託夢說，長輩說，就是一覺醒來說，有的乾脆就不說，商業競爭怕被矮化原本
人之常情，事實上面對如何發明冷飲茶或珍珠奶茶之媒體採訪，我就不諱言是從日本取經
及本地市場靈感。
在1983(72年)5月20日推出第一杯泡沫紅茶開始，飲茶就就已開始發動革命，從僅有的4種
到二十年後現有的100種，從不醱酵、半醱酵到全醱酵，從有加料到不加料，從冷到溫到
熱，揭開了好喝的茶飲料紀元，我們想的是如何讓人喜歡，讓人接受推廣普通冷飲茶，並
沒有為廣受歡迎的產品註冊專利或存私心推為己有。也有人拿了註冊的泡沫紅茶專利向我
銷售五萬台幣，我告訴他：我賣的是冷熱飲全部的茶，只有一種泡沫紅茶沒有用，你要堅
持我就不用，後來事情也就不了了之，泡沫紅茶終以不可阻擋之勢流行了全國及世界。
公元1986年春水堂因全面飲茶普受歡迎，已擴展成四個營業點，1987年春季把地方小吃粉
圓加入奶茶，成功推展，冷飲部店長林秀慧、組長沈銅娥、工作人員林凌如、茶館部經理
王玉鳳，要求為粉圓奶茶命名，幾經思索，因如黑珍珠，故以「珍珠奶茶」定名，售價20
元，半年內迅速爬升至第一名產品，生意興隆，吸引不少同行觀摩，印象最深者為台南翰
林涂先生，因經營傳統茶館，很想轉型，來台中足足一星期，天天來店裡報到，住宿在附
近省都旅館，回台南後也改成冷飲店，並連開2家，此後珍珠奶茶迅速延燒全省，什麼波
霸奶茶等，紛紛出籠，不過，仍以樹薯粉做的黑珍珠最暢銷，1990年後加拿大、溫哥華、
日本珍珠奶茶店，如雨後春筍，到處出現。
冷飲茶受歡迎有其理由，其中一項特別受青睞也屬常情，店內有很多好產品，如翡翠綠茶
，是在1989年到台南在翰林發現的，雖奇怪明明是香片卻叫成綠茶，翡翠也是珠寶之一，
結合成商品也不錯，叫翡翠香片不如叫翡翠綠茶，把特級香片改成翡翠綠茶後，變得更受
歡迎，這是開冷飲茶店8年來第一次出門與同行交流，可能是發明的人涂先生並未異議，
至今也因而流動全島。
茶藝界近因「紅水烏龍」的專利被搞得沸沸騰騰，紅水烏龍是幾十年前的傳統製茶，通俗
的名詞卻被有心機的人拿去註冊，註冊成功還主張其私有性，不允許旁人使用，大家只好
以其他代替，註定中紅水烏龍會因個人的私心而不流通，這是紅水烏龍的命了！
珍珠奶茶近兩年，因春水堂向國外如法國、馬來西亞及日本等地參與表演及廣告，並在總
統府地方特產會中，阿扁總統親自調製而大紅特紅，卻也因此，大家開始探討誰是發明人
，中部地區，沒有人會問這種傻問題，誰不知道它幾乎與高中生一起成長，其他地區之同
行，或許為了增加媒體曝光率，選擇了逆向話題，故意說白的珍珠是我發明的，久而久之
連黑的也是，所有的珍珠奶茶都是，談多了謊話，好像成真，曾參豈會殺人？說了三次連
曾母都相信，因為同行已不是用開玩笑的口氣在談他的發明，已是有必要回應的時候了。
在2000年12月時，我用一篇文章表明了我不在乎誰與我爭發明人的事，原以為當事人自知
歷史，不會無中生有，卻不料，廣告越打越兇，大有「賊比人兇」之態勢，寫這篇短文，
不過是要證明是非與黑白，別人學我，不感恩也罷，反倒過來說我學他，這就離譜大了！
幾位熟悉台灣茶葉發展的同行，大家都心知肚名，只不過城門失火，事不干己，兩邊都是
朋友，多一事不如少一事，當事人的我，要不解釋清楚，明顯對不起發明珍珠奶茶卻給我
掠名的工作團隊，得罪人，已在所難免，說出來，心裡舒坦多了！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.131.218
Drink 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
