[心得] 墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶(公館舖)

看板Drink (飲料)作者missbeantfg (原來我在家裡只是隻寵物)時間20年前 (2006/02/20 14:14)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

圖文版 http://blog.webs-tv.net/missbeantfg/article/1312726 　墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶（公館舖）　地址：台北市汀洲路3段165號　電話：（02）2368-5550 　ps.台北有另一家分舖，地址是福德街6號，電話（02）2759-3276 　昨天在飲料版上看到版友推薦這家新開幕的店，到3/5之前都有買一送一的優惠　正好今天下午教授有事停課，我在回家途中乾脆順道買份餅和ㄉㄨㄞ奶當午餐　接近中午時分，客人大概兩三個而已（店員也是三個）　店面雖然比青蛙撞奶大，但沒座位　我點了一杯溫的招牌蛋蛋ㄉㄨㄞ奶（同青蛙撞奶，30），附送一個膜膜餅（30）　店員舀了一大匙珍珠、加點黑糖膏（水？），再倒入林鳳營鮮奶，沒有摻半點水　老闆在一旁做膜膜餅，他掀開滷肉的電鍋、馬上就是一股好香好香的味道飄出來　一杯500cc的ㄉㄨㄞ奶大概只有八分滿，照片上白白的是奶泡　不過珍珠就快佔了二分之一　喝起來不會很甜，但濃厚的黑糖味絕不輸青蛙撞奶　林鳳營的鮮奶也非常香濃純，整體感覺起來較像是在喝黑糖牛奶　這次的珍珠有點小漏氣，煮得過軟了，咬勁不足　膜膜餅的餡料有點像是割包，不過老闆用的是一種很硬實的餅　（版友說像是滿福堡餐包）　我不覺得烤過的餅酥軟，它咬起來真的蠻硬的　豬肉滷得頗為入味，除了肥肉有點多之外還不錯　還有份量不少的脆脆花生粒，加上香菜，餡料可說豐富　一個原價30元，我覺得還算合理　我已經有幾個月的時間沒喝過青蛙撞奶　一來是最後一次買的時候看到老闆娘到完牛奶之後加水下去　一來是它的珍珠雖然有濃濃的黑糖香味，但整杯對我而言太甜　ㄉㄨㄞ奶的甜度剛好，它使用的鮮奶也勝過青蛙撞奶許多　如果珍珠能Q一點，我想青蛙撞奶就完全被比下去了 :p -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.34.232.31