PTT美食旅遊區 / Drink (飲料)

[問題] 黑豆漿選用的豆子問題

看板Drink (飲料)作者tw56p (.zZ)時間12年前 (2013/11/05 22:06)推噓1(1推 0噓 0→)

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用特定廠牌的青仁黑豆，煮出來的豆腐皮不是很漂亮即使豆漿冷卻了，豆腐皮還是呈現爛泥狀態，沒完全凝固。請問：豆漿煮太濃會導致豆腐皮不易形成嘛？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.175.82.89 ※ 編輯: tw56p 來自: 1.175.82.89 (11/05 22:16)

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