[食記] 台中大莊園港式海鮮餐廳

看板EatToDie (吃到飽)作者danils0421 (小峰)時間17年前 (2008/11/04 15:43)推噓3(3推 0噓 20→)

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地址: 台中市西區向上路一段15號收費: 399+10% 電話: 04-2301-5758 圖文網誌: http://www.wretch.cc/blog/danils0421/9696384 第一次PO食記 ^^ 我已經吃過很多次大莊園港式海鮮餐廳~~~~~~ 不過這一次的用餐讓我難忘~~~~ 這一次一如往常的進入餐廳~~~~~~ 服務小姐帶我們到預訂的位置~~~~ 不過這次服務我們的小姐~~~有點退步喔!! 因為她擺了臭臉~~~~唉!!! 之前的服務很好喔!!需要任何東西即使再忙也都會面帶微笑~~~ 我想這是那位服務生的問題!! 而且我們是六位用餐~~~那位小姐竟然只讓我點四人份的餐點~~~~ 她告訴我吃完再點就好了~~~ 因為不是第一次用餐~~~當然知道哪些料理是我們所喜愛~~~~ 不過我也不想為了這小事影響用餐~~~~ 馬上介紹一下我們今天的美味料理~~~ <腊味蘿蔔糕> 還算ok!就我所吃過的蘿蔔糕中並非數一數二~~~ <花雕醉活蝦> 彈牙的口感中~~花雕酒的香氣中散發出蝦子的鮮甜~~ 這道料理我硬生生找那位服務生連點三次~~~她強調要我吃完再點就好不給我點六人份 <果律鮮蝦球> 薄薄的麵粉中~~~~跳躍出真材食料的蝦子~~~~ 搭配上鳳梨的酸甜~~~~~真的很實在的蝦子喔! <蠔油嫩牛肉> 清爽滑口~~~鮮嫩口感的牛肉~~~~讓我一口接著一口~~~~ 會怕牛騷味的人可以嚐嚐喔!廚師將那股騷味去除掉了~~~~真棒 <鮮蝦腐皮捲> 酥香的腐皮~~~~咬下後一股香氣衝出~~~~~緊接著是脆甜的蝦子~~~~絕妙的搭配 <蔥燒豆腐蟹> 豆腐外皮應該是油炸過有層薄薄的酥皮~~~~ 用偏重口味的醬汁去煲~~~~搭配上蟹管那若隱若現香氣~~~~淋在白飯上真是完美 <燒賣類~~忘了名稱^^"> 普通的燒賣~~~ <椒鹽田雞腿> 田雞就是青蛙喔!牠的鮮甜我想大家都知道吧!~~~ 最簡單的酥炸保留了田雞的香嫩~~~ 椒鹽更是提出所有的清甜~~~~外型不會令人止步真是貼心 <香辣螃蟹> 沒了皇家肥腸換成這道料理~~~ 秋天最應景的美食~~~秋蟹~~~~喜愛螃蟹的你別錯過喔!! <蠔油西生菜> 吃了一堆海鮮和肉~~~點了口感較清淡的西生菜~~~~很爽口喔! <清蒸國宴魚> 讓我們等了很久的國宴魚~~~ 清蒸魚最怕魚肉爛爛的~~~~牠竟然讓自己維持了紮實的口感~~~太棒了! (不是台灣鯛~~我也忘了什麼魚了) <香蔥雞球煲> 雞肉就是新鮮~~~~咬下去後隨之而來的是~~~~蔥的香和特有的氣味~~~~滿不錯的! <生菜帶子酥> 取代蝦鬆的料理~~~季節性的問題~~~~ 帶子就是干貝~~~~用生菜包起來~~~~ 第一口咬下是生菜的脆甜~~~再來是干貝的鮮嫩~~~隱約有蝦味鮮的酥脆 <杏仁嫩豆腐> 我喜歡加點冰塊~~~想追求冰鎮的極致~~~ 不過貼心的副理都會請我們先品嚐原味~~~爽口滑嫩~~~~我可以吃下好幾碗 <紫米紅豆露> 綿密香濃的紅豆~~~還有紫米的Q彈的口感~~~ 讓許多女性趨之若鶩~~~滿不錯的甜點喔!! <像檸檬的碰柑> 應該是碰柑吧~~~在節目上有看過因為氣候的關係~~~ 果肉已經熟成了~~~但皮卻還未到熟成~~~它是甜的唷!!!呵呵 <避風塘軟殼蟹> 這道是主廚特別請我們品嚐的私房菜~~~和避風塘炒蟹有些許不同~~~~視覺上很清爽喔! 大量的蒜末加上薯條去炒軟殼蟹~~~ 只有再春夏交替~~~夏秋交替~~~~才會出現換殼中的螃蟹~~~ 酥炸後竟然整隻螃蟹都可以喀掉~~~整道料理偏重口味~~~ 貼心的主廚~~~幫我們準備了一鍋清香的白粥~~~ 搭配上避風塘軟殼蟹~~~絕!真的是太美味了!!!!! 這次少介紹了許多料理~~~因為~~~忘了拍照~~~ 可以爬一下網誌之前PO過的文章喔~~~~~^0^ 這次用餐之所以難忘~~~~~是因為~~~~~ 主廚竟然知道我在無名PO過用餐的文章~~~ 所以出來跟我們打招呼~~~超親切的~~~~ 重點是~~~~他特別準備私房菜讓我們享用~~~~~心中是感謝也是感動喔!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.134.213.201

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ChonPiggy

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