[新聞] 吃到飽雙雄激戰台中高端餐飲競爭升溫

看板EatToDie (吃到飽)作者scopio1110 (kevin1110)時間1小時前 (2026/06/24 18:14)推噓1(1推 0噓 1→)

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經濟日報記者嚴雅芳／台北報導兩大自助餐（Buffet）集團在台中短兵相接。饗賓（7883）旗下日式高級Buffet品牌「旭集和食集錦」7月9日進駐台中大遠百，漢來美食高端Buffet品牌「島語自助餐廳」也將於 7月18日插旗台中漢神洲際購物中心，兩大熱門Buffet開幕時間僅相差九天，宣告台中高端Buffet市場競爭正式升溫。近年台中百貨商場持續朝高端化發展，從新光三越、大遠百，到新開幕的漢神洲際購物中心，餐飲招商已成為百貨競爭關鍵戰場，高單價餐飲品牌更被視為吸引高消費客群、帶動整體客流的重要武器。旭集與島語同時插旗台中，在中台灣高端餐飲市場正面對決。饗賓集團首度將旗下「旭集和食集錦」帶進台中市場，進駐台中大遠百南棟8樓，占地469 坪、規劃367個席位。延續品牌主打現點現做的日式職人料理，更攜手米其林星級主廚推出台中店限定菜色。旭集主打「一店一景」特色，每家分店空間設計融入在地文化元素，台中店以「江戶東京與當代台中的繁華對映」為主軸打造全新店型。漢來美食將「島語自助餐廳」開進集團最新的台中漢神洲際購物中心，占地規模約500坪、規劃280個座位。延續「1島檯配1餐酒」的品牌特色，台中店首度規劃全台唯一戶外用餐區，以全新「神祕島嶼」概念打造差異化用餐體驗，成為最大亮點。值得注意的是，漢來美食同步強化會員經營策略。不同於過往全面開放訂位模式，島語台中店將採兩階段開放訂位，首波於昨日上午先開放《來美食PLUS》會員領取限量500張優先訂位券，安排7月2日優先現場訂位，第二階段才全面開放一般消費者預約，反映餐飲業者近年將會員制度結合熱門品牌訂位機制，強化會員經營。 https://money.udn.com/money/story/10871/9584282 ========== 台中旭集被敲碗超級久，終於要開了而島語這次訂位模式也和以往不同第一階段是安排「現場優先訂位」但我不太能理解為啥不讓會員搶完券在線上訂就好大熱天的還要去現場訂位難道這是島語營造大排長龍的行銷手段？若是有人知道原因也可以跟我說 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.134.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1782296072.A.A7E.html

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