[食記] 王朝飯店馬來西亞美食節

看板EatToDie (吃到飽)作者OnlyMyth (歐麗蜜絲)時間17年前 (2008/11/05 17:44)推噓1(1推 0噓 14→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: OnlyMyth (歐麗蜜絲) 看板: Food 標題: [食記] 王朝飯店馬來西亞美食節時間: Wed Nov 5 17:43:33 2008 超多照片圖文版: http://www.wretch.cc/blog/sunworldblog/29632072 台北市敦化北路100號1F 02-27197199 不另點主餐: 成人$399 兒童$200 另點主餐: $599 馬來西亞風味主菜五選一 (五香炸雞、快炒鮮蝦佐羅望子汁、辣味椰汁燴羊肉、蕉香咖哩魚、馬來西亞燉牛肉) $ 699 西式主菜二選一 $ 799 西式主菜三選一這個月我們家飯店請了馬來西亞檳城廚師協會推薦的資深大廚研發這一次的馬來西亞美食節菜色週五晚上舉辦記者會除了做一個美食節開跑的動作外簡單來說也是讓我們這些員工同大飽口福的好時機啦! 由於自助式的餐點比較分散拍來拍去看起來會很混亂所以我會先介紹這次主打的馬來西亞菜色其他點心等食物就以大量的照片來給大家觀賞吧! bak kut teh 香料豬肉湯(肉骨茶) 肉骨茶其實在亞洲是非常盛行的食物做法大致上是選用上好豬肋骨、中藥及香料(八角、肉桂、丁香、當歸、大蒜)熬煮數小時 (有時會加入一點淺色醬油和其他配菜) 吃起來香味濃郁很有冬天食補的FU 通常搭配麵飯一起吃，沾油條也很棒歐! 檳城蝦湯麵(現做) 湯頭由蝦殼、蝦頭、豬肉或雞肉一起熬煮3-4小時直到菁華都被熬煮出來澆入已放入麵條、蝦肉、魚板、空心菜、豬肉、水煮蛋的碗中上桌前再配上酥炸蔥花及檳城辣椒醬就是刺激食欲的好吃檳城蝦湯麵! 這裡要特別提到的是傳統的湯頭會加入豬油但是因為近年來健康概念的盛行所以師父並沒有這麼做因此吃起來不會太過油膩快炒鮮蝦佐羅望子汁(現做) 這道快炒的主菜光看顏色就令人流口水大火快炒的豪邁風味加上馬來西亞香料的特殊味道點綴以檸檬酸甜的口感十足的南洋風味! 巴登牛肉乾咖哩(BEEF REDANG) 現做區除了馬來西亞風味美食外，還有一般的開胃菜、沙拉、冷盤區這些都是大家不陌生的食物開胃菜、冷盤區接下來是馬來西亞特色點心椰香捲餅佐棕櫚糖綠色的捲餅煎得金黃裡面包著滿滿的棕櫚糖醬光是拍照時就不斷聞到椰子和糖的香甜味道如果你不討厭椰子又喜歡甜食的話建議可以試試看歐酥炸香蕉這是我大力推薦的甜點!! 香蕉沾了麵衣後下鍋油炸製金黃色外表看來平實吃起來會有意想不到的幸福感酥脆的麵衣包裹炸得熱熱軟軟的香蕉香蕉本身的糖分加熱後形成焦糖的風味是自己也可以在家裡做的平民點心歐! 摩摩喳喳這道點心大家應該不陌生簡單來說就是椰奶類的飲品裡面的料包羅萬象XD 喜歡椰奶的人必吃的一道點心!! 棕櫚糖西谷米棕櫚糖西谷米跟以前在港式飲茶吃到的不一樣有附兩種醬料可以依個人喜好添加建議大家兩種都試試看! 一般點心區除了前面介紹過馬來西亞特別的甜點外還有一般西式的甜點所以不用擔心吃不慣馬來西亞點心冰淇淋是莫凡比克的有多種口味可以選擇整體來說我覺得這次的馬來西亞美食節主菜部分都做得很有特色蝦湯麵和肉骨茶是很具代表性的食物所以如果想嘗試馬來西亞美食的朋友們一定要試試看如果吃不慣異國風味的朋友也有一般的西式、日式餐點可以享用價格方面如果沒有點主菜的話 399 真的很便宜如果要點其他主菜或想吃羊排牛排的有其他稍高價位的選擇雖然我忙著拍記者會的合照和食物照片不過還是吃了不少整體來說我覺得蠻不錯的介紹給大家囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.229.61.55 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.229.61.55

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