[食記] 台北東區- 神旺大飯店潮品集

看板EatToDie (吃到飽)作者nw1031 ( Trista )時間16年前 (2009/04/15 00:21)推噓4(4推 0噓 22→)

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餐廳名稱：神旺大飯店潮品集電話：02-2772-2121 地址：台北市忠孝東路四段172號　　價位：週一至週五，午間NT$699、晚間NT$799，週末NT$799 　　　　　(以上價格均需另加一成服務費) 營業時間：午間平日 11:30 am-2:30 pm; 假日 11 am-2:30 pm; 晚間 5:30-9:00 pm 　　ＰＳ：吃到飽活動只到98年4月30日　　有圖無音樂網誌好讀版：http://www.wretch.cc/blog/rain1031/14127618 神旺大飯店七週年，潮品集推出開幕以來的首次超低優惠「飲茶吃到飽」週一至週五，午間NT$699、晚間NT$799，週末NT$799(以上價格均需另加一成服務費) 早就耳聞了潮品集的東西頗不錯，但是價格不便宜所以趁著這次吃到飽的活動去嚐鮮一下今天被安排坐在三樓的開放式樓層，本來是宴會廳，因吃到飽活動才開放 (據說二樓的位子是有隔板的半開放式廂座和圓桌包廂) 開吃後一小時，整個三樓座無虛席　一入座桌上就擺有餐具、一小碟淡醬油及二盤小菜左盤是滷豆干，裡面還有大塊的菜埔，鹹香夠味，但單吃會太鹹想配茶喝右盤是涼拌去骨鳳爪，酸酸辣辣的很清爽開胃，富含膠質吃起來ＱＱ的　　　　　　　　　　我個人覺得那股酸勁有點嗆，所以不怎麼愛茶類則是選擇鐵觀音，喝起來清香，而且不苦澀鮮蝦菠菜餃內餡是切成段的菠菜和蝦仁，包在薄透粉嫩的外皮內賣相美麗，但我覺得口味普通澎湖絲瓜捲以魚漿包裹住一層海苔，再包起切成條狀的澎湖絲瓜再淋上像是吻仔魚＋蛋白勾芡過的湯汁絲瓜很鮮甜，湯汁更是鮮美　蟹黃蒸燒賣上面灑上魚子(or蝦卵?)增添口感和鮮味皮薄，內餡不散爛，吃起來蠻有彈性，不過蟹黃的味道我並未嚐出來~ 菠蘿咕咾肉肉厚切，外層包裹一層粉先油炸後，再和鳳梨、洋蔥、青椒一同快炒酸酸甜甜的蠻開胃，肉質炒得也不會過老ｘｏ醬炒四季豆吃起來像是水煮過，再加入醬料去拌過而已沒有用炒所產生的油膩不過ｘｏ醬和印象中的相差甚遠，不鹹不辣也沒有鮮味銀芽沙茶牛肉銀芽就是豆芽，牛肉吃起來很滑嫩，醬料很下飯似乎有勾芡如果有白飯的話我應該可以吃下一大碗但這道基本上就和台式的青菜炒牛肉差不多臘味蘿蔔糕臘味不太明顯，表面煎得微焦但不硬蘿蔔糕本身的細膩口感和鮮甜滋味很棒ｘｏ醬蒸鳳爪鳳爪蒸得軟爛，蠻輕易地就可以骨肉分離但ｘｏ醬的味道在此也一樣吃不太出來豉汁蒸排骨豆豉放得很少，醬汁還蠻油也算蠻鹹的排骨吃起來像粉蒸肉的口感，肉質很嫩叉燒蒸腸粉腸粉皮薄透，卻還富有彈性，不會軟爛裡面包著肥瘦交雜的多汁叉燒及青菜，滋味很棒炸兩蒸腸粉炸兩就是油條，雖然油條被底下的醬油汁泡得有點軟但一口咬下去，還是會聽到喀擦聲酥脆的油條被薄嫩滑溜卻仍保有Ｑ度的外皮包裹著，蠻不錯的搭配潮州滷鵝片這道是潮品集的招牌菜餚，也是潮州菜的經典菜色潮品集號稱是以陳年老滷汁滷製滷水上面的鵝肉片成薄片，下面則是疊上一層豆腐滷鵝片薄度剛好，皮肉間肥瘦合宜，吃起來鮮甜、滷汁口齒留香沾上一點所附的的醋醬，會有加分的效果但建議單吃就很不錯了！蒜香雞中翼應該是與蒜酥一同油炸，雞翼本身的蒜味並不濃，吃起來還帶有肉汁泰式炸春捲炸春捲炸得剛好，不太油，吃起來是中式口味跟泰式有關的應該是附上的泰式酸辣醬，滋味倒真的是還不錯蜜汁叉燒酥外表看起來有點像蛋黃酥吃起來也很相似，不同的就是裡面包的餡料烤得香酥的酥皮層次分明，叉燒內餡肥瘦參雜，口味偏甜生汁明蝦卷內餡包的是蝦仁、鳳梨片和沙拉醬，外層再沾上杏仁片增加脆口感與鳳梨蝦球有異曲同工之妙鮮蝦腐皮卷以腐皮包裹蝦子和碎青菜去油炸外皮酥脆，咬下餡料還有一點菜汁，口感挺不錯的培根炸酥餅炸得金黃的脆餃子，狀如牛角內餡有蝦米、培根與蔥花，但放得很少味道也沒出來，吃起來還略顯口乾椰汁紅豆糕ＱＱ的很有彈性，紅豆一粒粒分明，不會死甜外層還灑上了椰子粉增加了口感和香味酥皮小蛋塔上桌時是溫的，我個人還是比較喜歡燙口的感覺整體的酥脆度因此降底了，ＫＦＣ的現做蛋塔還比較好吃香芒西米露是冷的，但不是冰的帶有芒果的香味，但喝起來沒有芒果的滋味除了西米露外，還有小小塊類似椰果的內容物椰汁西米露是熱的，椰汁味很恰到好處，不會過於濃重以致甜過頭香滑奶黃包奶黃餡香醇甜滑但不膩口，外皮有彈性不會乾吃到中間包裹蛋黃的部份又是另一種口感，是一道蠻不錯的甜點今天吃下來，除了炒類、蒸類、滷鵝片之外其它點類份量幾乎都是依人數來給，就已經吃得很飽了但是我有意猶未盡的加點了蜜汁叉燒酥（共三個）、生汁明蝦卷（共二個）不過菜單中大概還有二十道沒有吃還好沒有吃炒飯、粥、青菜、糯米類，不然戰力可能更弱整體來說，潮品集調味方面還蠻不錯的，東西都不會過甜、過鹹份量也是依人數做調整，不僅不浪費，也可以有肚子多吃幾道菜但是有點可惜的是炸類的火候掌控功夫似乎不太佳油炸得酥鬆脆的菜色雖然看似誘人，卻總有吸附著過多油脂的問題再來就是很多盤菜上來的時候，盤子都被醬汁弄得像天女散花般燦爛　雖然我們不能要求飲茶要像西式餐點有美麗的擺盤但基本的清潔度和美觀應該是要有的吧～基本上點單、加茶水、收盤、結帳的服務都還不錯，也沒有漏單的情況不過吃到後來客人愈來愈多，上菜就會變得沒那麼快，人也會比較難叫所以建議每點一輪，等到菜上了三分之二就開始加點中間才不會有太長的空檔時間在等菜神旺大飯店潮品集的定位是潮州菜可能是因為這樣，所以和我想像的、知道的港式飲茶有點落差不過也可能是因為吃到飽活動，考慮到成本所以有許多精緻菜色和大菜沒有在菜單中雖然說這個價位相較一般的燒烤、火鍋吃到飽高了很多但是潮品集原本的單點價位就不低了，週年慶吃到飽優惠真是難得的便宜滿分１００的話，我個人會給到８５分（５分扣在價格，５分扣在被雷到的菜，５分扣在擺盤及服務）活動只到４／３０，覺得划算想衝的人動作要快！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.151.2

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cuteray

04/15 00:29, , 1^F

04/15 00:29, 1^F

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Jerhyn

04/15 00:29, , 2^F

04/15 00:29, 2^F

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Jerhyn

04/15 00:30, , 3^F

04/15 00:30, 3^F