[食記] 高雄鹽埕- 京華餐廳平津涮羊肉

看板EatToDie (吃到飽)作者mikikana (路人綺小爛)時間15年前 (2011/01/02 22:29)推噓3(3推 0噓 8→)

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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1D88jTeT ] 作者: mikikana (路人綺小爛) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] 高雄京華餐廳平津涮羊肉酸菜火鍋鹽埕區時間: Sun Jan 2 22:27:34 2011 店家：京華餐廳平津涮羊肉酸菜火鍋消費方式：380元/人（自備飲料酌收10％服務費用）造訪時月：2011/01 電話：(07)5511688 地址：高雄市鹽埕區大勇路76巷8號（近捷運鹽埕埔站）營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00 無音樂。有圖真相網誌版：http://mikikana.pixnet.net/blog/post/33540331 ------------------------------------------------------------ 所以順和家人胃口，選了鹽埕區老店，一間涮羊肉店。湯頭偏淡淡的酸菜鍋的味道，如果覺得不夠酸，可請店家添加酸白菜。這種炭火銅鍋爐真少見，他中間真的是放木炭在調整火候。我們早入座，店家調整火候倒是很勤，補餐點也是。醬料區這兒醬料你想的到的北方味口都有，蔥蒜辣椒，韭菜醬跟芝麻豆腐乳蝦油。沙茶跟一般口味不太一樣，扁魚味道不重，比較像沙爹味道。一入座就在桌上，一盤高麗菜。茼蒿也是入座時就在桌上，洗的還蠻乾淨的。蔥油餅比較厚實厚餅口感，扎實不乾柴。跟一般時下的蔥油餅不同，裡頭蔥比較微量。算有嚼勁的後餅口感。炸肉丸外酥脆，沾一旁甜麵醬更優。蔥跟些許絞肉麵團揉捏炸酥脆。海鮮盤蝦子是熟蝦，我沒吃，母上覺得還可以。燙一下就可以吃。我目標放在竹蛤又名竹笙吐沙吐蠻乾淨的，雖然真的很像蟲。但是當一般貝類吃也蠻不錯新鮮。蚵仔看他飽滿鮮嫩o_O+ 這還是我吃到飽品質到現在，覺得最鮮嫩的蚵仔，忍不住又請店家續一盤。魚丸這就比較一般路邊店家的等級口感。凍豆腐比較硬又潤，很豆皮口感。XD 羊肉新鮮現切的羊肉片跟一般我常吃的岡山厚切不太一樣，淡淡羊味，不算腥羶。豬肉點一盤來三盤，不過還好都是薄切涮肉用的，也算是新鮮。白肉還好提醒一盤就好，這要是來三盤可吃不完。薄切白肉最好在涮酸一點的湯頭比較適合，除非你愛吃臘肉類的白透油層。拔絲地瓜也是一開始會送上，外頭芝麻跟麥芽糖裹的酥脆一層。裡頭也鬆軟，甜度也不會過高。一連吃了好幾塊。XD 老闆娘問要不要續點，說不要了。就送上水果，西瓜。就...一點西瓜味但是不甜的西瓜。雖然是吃到飽。食物種類也不多。就家人二訪經驗上，品質上還算穩定。基本上店內不提供飲料飲品無限續，但是有販賣。不過我自備飲料他也沒收10％服務費用？蔬菜方面還有提供金針菇跟白飯，我沒拍到。Orz 餐廳位於小巷子內，不太好尋找。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.82.22 ※ mikikana:轉錄至看板 Food 01/02 22:28 -- 自我嘲諷的幽默偏執狂，粉紅傲驕腹黑微天然半熟屬性判定。喜歡旅行漫走時，愛吃愛按快門。食記依照個人喜好不同，相信你我口味不一定相同。攝影遊記更不用說，你技術或是相機一定比我好。我就真的只是路過的路人罷了。 Blog→http://mikikana.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.82.22

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