[食記] 台北- 火之舞日式炭燒坊市民店

看板EatToDie (吃到飽)作者zansi (Audra)時間14年前 (2011/07/28 18:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：火之舞日式炭燒坊(市民店) 　　消費日期：2011 年 7月　　地　　址：台北市市民大道四段157號　　電　　話：02 25796589 /02 25792689 　　　　價　　位：399+10% 　　營業時間：(一)~(五)PM05:00~AM03:00 週末假日 AM12:00~AM03:00 　　可否刷卡：否　────────────────────────────────────── 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/zansi/6859790 其實我覺得我算是一個很認真做功課的人，尤其是食物，我幾乎都是爬文爬到眼睛痛，思考了很久才會決定吃哪家店 (屁啦，明明就常被置入性行銷) ，總之在許多地方我真的是很依賴ptt的大大們，但調皮、背骨的我總是會想去試試看某些店。這天是真的突然地很想大口吃肉，就吵著叫閃光帶我去吃燒烤，決定直接到燒烤的一級戰區市民大道上尋覓，雖然說我知道火之舞在飽版的評價，但還是被399元+10%這種便宜的價錢吸引囉! 週三的晚上火之舞的生意很好，客滿耶~我們只有兩個人只好跟人家併桌啦! 不過是併大桌子，所以不會覺得擁擠火之舞的menu菜色不算多，至少市民大道上的幾家店食材都比它豐富，像我喜歡的鮑魚角就沒有提供，一分錢一分貨嘛! 火之舞是日式燒肉+鍋物。鍋物可選擇石狩鍋(味增鍋)或者是壽喜燒閃光決定吃味增鍋，他說主要是吃燒肉，哪有空去顧壽喜燒啊! 味增的湯頭味道不重，所以在等肉好的時候墊墊肚子滿好的，就魚板、肉片、金針菇跟高麗菜，大概就一般小火鍋那樣的菜色火之舞是用炭火烤的，不是瓦斯，好像這一排都是炭火燒肉居多調味料每個桌上都有，辣醬、味增醬、日式醬油、胡椒粉、蒜泥、七味粉、檸檬汁。我的習慣是味增醬+日式醬油這樣吃，除非有些特別的肉會換胡椒粉或七味粉，而海鮮就會淋上一點檸檬汁做搭配囉! 服務生一開始幫我們上肉類的基本盤，牛五花、豬五花、黑豬里肌肉、味增雞腿肉。牛五花不會太薄，大概就是一般燒烤店的厚度，一面大概烤10秒之後就翻過來在烤另一面，肉汁都在裡面味道很好吃耶! 我覺得肉質還算可以啦! 不沾醬吃還不錯，不過我覺得還是沾味增醬+日式醬油最好吃囉! 醬燒豬五花有醃過的五花肉吃起來還不錯，滿有味道的。味增雞腿肉已經調好味道的雞腿肉，滿容易就烤焦了，又跑烤不熟就只好把焦掉的部分咬掉啦! 吃起來還滿嫩的。黑豬里肌肉里肌肉也是很好吃。招牌黑豬肉相當的好吃，吃起來不會澀澀硬硬的，我覺得口感滿好的。蔥鹽牛五花其實就跟牛五花一樣，只是多附了蔥，蔥的味道我沒有很喜歡。吃燒肉不可或缺的泡菜跟涼拌洋蔥，我覺得火之舞的都滿好吃的。泡菜不會辣，甜甜的比較符合台灣大眾口味，夾在肉裡面很好吃。涼拌洋蔥，也是甜甜的，很清爽。椒鹽豬舌豬舌稍微烤一下就好了，如果擔心的話就烤久一點點囉! 嫩嫩的豬舌很好吃，可是烤太久就硬梆梆了，要注意烤的時間。味增大腸大腸的部分就soso，調味是還不錯但口感就沒有特別喜歡。肉吃太多吃吃特別的食材吧! 日式炭烤飯糰飯糰內有包鮭魚跟吻仔魚，味道相當特別，烤得酥酥的就可以吃囉! 如果有放一片海苔應該更好吃吧! 北海道吻仔魚沙拉超特別的，從來沒吃過吻仔魚沙拉，吻子魚有先炒過或炸過吧，酥酥脆脆的，海苔跟生菜的口感，很棒，和風醬油的味道很清爽。蔬菜類奶油起司地瓜這個真的很好吃，地瓜本身的甜味很夠，加上奶油跟起司整個味道好棒，忍不住就多吃了幾口，要不是怕吃太多就無法吃別的東西了，不然真想全部嗑光光。杏鮑菇烤出來水分很多，其實不錯吃，不過有點奶油會更好。奶油金針菇奶油的味道還不錯，不過奶油金針菇就是這樣沒甚麼特別的，就單純只有金針菇，也沒有放培根。海鮮薄鹽智利圓鱈說真的是不是真的圓鱈我吃不出來，不過味道滿好吃的。柳葉魚烤柳葉魚的時候我才覺得火之舞的網子真的不夠乾淨，我們沒有隨意翻動柳葉魚，但因為網子太黏了就很難把魚夾起來，就爛爛的。不然柳葉魚充滿魚蛋真是好吃哩。澎湖現產小卷我覺得沒有很好吃耶~雖然已經先調為了奶香章魚燒吃起來沒有奶香，不過是有調味過的味道，味道還算可以啦! 不過我們技術太爛烤太焦了上湯蛤蠣蛤蠣烤熟就很好吃，湯的部分很鮮美，好好喝唷! 甜點烤麻糬沾醬4選2，有蜂蜜、煉乳、紅豆泥、花生粉，我們選煉乳跟紅豆泥紅豆超級好吃，甜而不膩又大顆飽滿，麻糬也超好吃的，等級小輸樂樂燒肉的麻糬一點點而已，不過大贏好多家燒烤店的麻糬，超級好吃。包冰淇淋也超讚的啦! 好喜歡這個烤麻糬唷~不過...麻糬的大小也太不一定了，就賣相沒那麼好看啦! 一個人可以吃三片，但其實不只給我們一人3片，而且可以續一次，也是給好多喔! 太開心了。其實火之舞上菜速度還可以，點菜速度也還不錯，不過換網要主動跟服務生說，但一說換網就很快速啦! 也沒遇到漏單真的是運氣超好的。不過完全沒有幫忙烤或者是教導怎麼烤就是了，別桌有幫忙烤麻糬，但我跟閃光都是自己烤，所以可能習慣服務生幫忙烤的就不要考慮火之舞啦~ 用餐1小時半會有最後加點，我們也都慢慢烤，烤超過2小時也沒趕我們走唷，也沒來催買單，還不錯哩! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.39.83

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