[食記] 新竹- 北澤壽喜燒

看板EatToDie (吃到飽)作者iioouu (小萍)時間14年前 (2011/09/09 17:37)推噓1(1推 0噓 1→)

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店名：北澤壽喜燒消費時間：2011/9 地點：新竹市光復路二段151號電話：(03) 573-9478 營業時間：中餐11:00~16:50 ；晚餐17:00~22:30 （最後收客21:30）官網：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/ 菜單和收費標準：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/02menu.htm --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/32770940 --- 想吃壽喜燒很久了，前陣子和上海朋友聊天，他們說沒聽過壽喜燒，我認真形容的一下，結果依舊不解。在描述的過程中，又加深了我對壽喜燒的懷念。第二次吃北澤，這家光復店有特約停車場，一小時５０元，我們吃了近兩小時，但只能折抵一小時。十一點左右我們就到了，第一批客人，一開始還想說他的生意不是很好，沒想到十二點過後，人突然多了起來，最後還得排隊，平日能有這樣的光景還蠻厲害的。＊飲料在後方自取。桌面大概就是這樣，菜盤和蛋會先送上，蛋不用錢可以無限加點，附上蔥花和一旁的七味粉，可斟酌使用。除了菜餚還有壽喜燒的簡介，以及美味教戰守則。據說壽喜燒最早是日本農家以簡單的鋤具為鍋，加上醬汁和蔬菜烹煮牛肉，結果廣受喜愛，演變至今。美味教戰守則是： 1. 先加入洋蔥和蔥段把醬汁煮開，牛肉煮七分，豬肉全熟。 2. 有機蛋加入碗中，斟酌使用蔥花和七味粉，涮煮過食材。 3. 最後加入烏龍麵，寬冬粉容易入味，也很棒，兩者都推。寒天脆藻沙拉（前菜免費，只限一份）蠻清爽的，份量不多，所以不用擔心胃的空間被占去，哈哈。海皇芙蓉沙拉（前菜免費，只限一份）雞蛋豆腐加上龍蝦沙拉，味道也不賴。肉共有四種，第一輪全上，胭脂牛是我裡面最不推薦的，第一次油花雖多，但還可接受，最後一輪就誇張了，一半以上都是油花，加上分布不均勻，實在是安格斯無骨牛小排最推，快速涮一下後沾上蛋汁，鮮嫩可口，梅花豬肉也不賴，紐西蘭牛因為低脂，要注意烹煮時間，不然一下就會過柴。加點蔥花和滿滿蛋汁是我最愛吃法，七味粉要小心別一次灑太多，不然肉的風采會被搶走。除了肉類，高麗菜、大白菜、杏鮑菇、香菇、烏龍麵、寬粉、豆腐、豆皮，都是我吃壽喜燒必點的項目。待醬汁入味後，不用沾蛋汁直接入口就超好吃的抹茶刨冰霜淇淋（甜點免費，只限一份） 90分鐘快到時，就會送上甜點，沒什麼抹茶味，害怕抹茶苦味的也可以點，冰淇淋很香很濃，我蠻喜歡的。繽紛聖代霜淇淋（甜點免費，只限一份）霜淇淋一樣好吃，多了像QQ糖的糖果增加層次感，相較抹茶霜淇淋，我更愛這款，就像我喝奶茶愛加珍珠，讓牙齒還有其他事可以做XD --- 壽喜燒我共吃過三家：mo mo paradise、一丁和北澤。裡面我最愛的還是一丁。以價格來說：一丁中午298+10%，晚上是398+10%，不知現在有沒有改。 mo mo paradise中午299+10%，晚上是399+10%，但是北澤中午就要329+10%，晚上399+10%，雖說我們有會員卡，而且也沒差多少錢，但感覺就是不一樣。再來是最重要的肉：那時吃一丁它的肉大片又厚，北澤的偏薄，我愛厚實點。最後是甜點：一丁的抹茶冰淇淋佐黑糖和砂糖檸檬片都深得我心，北澤也有冰淇淋，但少了最後解膩的檸檬片或像mo mo那樣給薄荷糖。當然一丁也有缺點，就是只給一顆蛋，加點要算錢。至於用餐時間都差不多，一樣很趕，９０分鐘要和朋友好好吃飯閒聊是不太夠的，低頭猛吃肉要吃到飽到是沒問題 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.77.168.108 ※ 編輯: iioouu 來自: 119.77.168.108 (09/09 17:35) ※ iioouu:轉錄至看板 Hsinchu 09/09 17:37 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.77.168.108