Fw: [食記] 台北- 牛角日式炭火燒肉復興店

看板EatToDie (吃到飽)作者jamesdio34 (James江姆士(小鴉))時間13年前 (2011/12/06 21:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EtXVcnA ] 作者: jamesdio34 (James江姆士(小鴉)) 看板: Food 標題: [食記] 台北【牛角】699吃到飽燒肉放題！時間: Tue Dec 6 21:25:54 2011 餐廳名稱：牛角日式炭火燒肉（復興店）消費時間：2011年/11月地址：台北市復興北路309號電話：(02)2514-7070 營業時間：12:00-14:30（僅假日）、17:00-23:30（星期一至日）網誌好讀版：http://jamesdio43.pixnet.net/blog/post/7935029 第一次走進牛角日式炭火燒肉是6年多前，當時的牛角僅有單點式菜單，可能是大環境單點式燒肉還沒那麼火紅，也可能是自己年輕，牛角的格調感覺很高，來的食客多半看得出期待。時至今日，MOE燃、大腕等店在台面上風風雨雨，而牛角降價推出了吃到飽方案，此消彼長，心情已不同當日。有關於牛角燒肉吃到飽方案的各分店時段及詳細點餐內容，請參考這個網頁： http://www.gyu-kaku.com.tw/all-you-can-eat 各式沙瓦飲料。或許肉的「本質」已經有點難拼過其他幾家名店，但牛角特色在於肉品的「醬料多元」，每一種肉有4-5種調醬，以不同的方式，或先醃、或沾、或灑、或一起在烤網上烤，製造多樣化的口味驚奇，我認為大部份口味都有它的驚喜之處，雖然不見得樣樣討喜，但確實讓吃到飽的菜單上多了不少變化。燒烤醬牛五花，燒烤醬即一般烤肉醬的偏甜口味，肉本身油脂偏多，與醬料的甜味經烤後更顯相當益彰。溫泉蛋泡菜，蛋和泡菜的味道都標準，只是各管各的，後來我把它們拌在一起，實在1+1 沒有等於2。起士去骨雞腿，腿肉本身雞味很淡，肉質算軟嫩。特別處在於所謂起士醬是整塊起士和炸蒜片一起下烤網去烤熔，然後沾用。味噌醬豬梅花肉，味噌把豬肉全部吃光光，無論烤的時間長短都顯柴。烤蝦和奶油干貝。明太子招牌飯，柴魚、海苔拌上明太子挺下飯，但白飯頗多與明太子顯得不成比例，怎麼分配考驗我智商啊…… 薑絲蛤蜊，牛角以「現煮湯」的方式提供，蛤蜊飽滿、湯頭清甜，應該是今日最滿意的前幾名吧。岩鹽菲力，相較於其他肉品，我認為牛角的菲力「最有水準」。今晚的菲力紋路精美，肥瘦比適中，烤過之後冒得出香氣，咀嚼有岩鹽勾出的牛肉微甜，是桌上其他肉品感受不到的。奶油金針菇。特製梅醬松阪豬，服務人員推薦，但這松阪豬實在太肥，梅醬的味道也複雜，沒有預期的那樣香甜順口。很甜也有充足水份的甜玉米，邊烤邊DIY沾醬汁。燒烤醬牛肋條，烤後肉會縮，油、香、脆口。燒烤醬豬五花。黑糖奶酪，賣相不好，不過奶味濃郁，質地爽口，黑糖雖甜卻讓人心裡泛著「健康」二字，一口接一口！手工梅酒凍，果凍裡的梅子說實在還滿好吃的，不怎麼酸卻帶淡淡酒氣。果凍部份就少了天然的氣味，味覺人工。黃豆粉冰淇淋。一趟吃下來，牛角的食物好像在坐雲霄飛車一樣，讓我吃的戰戰競競，雖然平均來說是有好有壞，但那種下一道「好像會不好吃」的念頭卻揮散不去。相比MOE燃和燒肉一筋，前者貴些、後者便宜些，用餐時卻讓人的心情比較安心篤定、比較是「下一道好像也會好吃」的期待。如果要吃，我建議大家還是去吃「空間」的牛角隱家。 http://www.gyu-kaku.com.tw/kakurega/campaign.html 至於其他燒肉店，我想要試試大腕了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.121.138 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: jamesdio34 (114.42.121.138), 時間: 12/06/2011 21:26:35

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