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[問題] 鐵鍋變不沾鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (上面的槍手)時間3小時前 (2025/12/27 19:47), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 6人參與, 1小時前最新討論串1/1
各位版友大家好，我想請教有關開鍋的問題。 我曾經刷到過鐵鍋開鍋的影片，洗一洗再用特殊的大火燒數次， 從此鍋子就能當不沾鍋用，請問這是真的嗎？ 常常煎、油炸。 限有實際用過的大師回答，不要用GPT瞎掰答案，感謝。 -- 通貨會膨漲，資產會縮水。 通通花光才有100%的享受， 這就是活在當下。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.213.230.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1766836047.A.0D4.html
推
12/27 19:52, 3小時前 , 1F
前提是要能忍住不用洗碗精單純菜瓜布刷完每次烘乾
12/27 19:52, 1F
→
12/27 20:44, 2小時前 , 2F
這是 和美鐵鍋 讓鐵鍋「不沾」的建議 —
12/27 20:44, 2F
→
12/27 20:44, 2小時前 , 3F
12/27 20:44, 3F
推
12/27 21:19, 2小時前 , 4F
不是
12/27 21:19, 4F
→
12/27 21:20, 2小時前 , 5F
可以不沾不代表輕鬆就不沾
12/27 21:20, 5F
推
12/27 21:47, 1小時前 , 6F
我用鑄鐵鍋每次確實清洗殘渣後大火燒鍋確實不沾
12/27 21:47, 6F
→
12/27 21:49, 1小時前 , 7F
但要烹煮前還是要再次大火熱鍋
12/27 21:49, 7F
推
12/27 21:51, 1小時前 , 8F
煎肉品不需要放油只要在肉品上簡單抹油熱鍋直接下
12/27 21:51, 8F
→
12/27 21:52, 1小時前 , 9F
同時注意不要太急著翻面至少也要1-2分鐘
12/27 21:52, 9F
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12/27 21:53, 1小時前 , 10F
如果是要煎蛋或是煎鬆餅，烹煮前大火熱鍋完先降溫
12/27 21:53, 10F
推
12/27 21:54, 1小時前 , 11F
花200元去五金行買一支來試 勝過在這邊空談空想
12/27 21:54, 11F
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12/27 21:54, 1小時前 , 12F
再放入少許油煎蛋，鬆餅則是抹薄油。
12/27 21:54, 12F
推
12/27 22:18, 1小時前 , 13F
唯一的方法就是去買一隻鐵鍋
12/27 22:18, 13F
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12/27 22:18, 1小時前 , 14F
看再多片都是幻想而已
12/27 22:18, 14F
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