[食記] 台北中正一番地壽喜燒

看板EatToDie (吃到飽)作者earth875 (噗啊juujon~)時間10年前 (2015/11/06 21:38)推噓12(12推 0噓 7→)

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餐廳名稱：一番地壽喜燒(古亭店) 消費時間：2015/09 地址：台北市中正區和平西路一段80號電話：(02) 2368-6600 營業時間：11:00 ~ 22:00; 11:00 ~ 23:00 (Fri, Sat) 每人平均價位：458+10% 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/205848619 一番地是幾位朋友的口袋名單之一，這次剛好是同事的聚餐就辦在這裡，用餐時間九十分鐘對於壽喜燒店就是一般般，肉質是還算不錯所以愛吃肉的朋友應該能吃得盡興的。剛上桌時就有例盤，分別是霜降牛、雪花牛、板腱牛跟梅花豬，其實本來應該要有牛小排的，但因為說缺貨所以換成板腱牛，如果專程來吃牛小排的朋友們可能要另覓他處。肉質基本上都不算差，因為壽喜燒的烹調特性所以多半片得很薄，大概就板腱牛跟梅花豬比較不會破掉之外，霜降牛跟雪花牛很容易破散且脂肪化開讓鍋內的雜質很多很油，若要吃多的話這兩種盡可能克制一些。若要吃得夠多會建議吃梅花豬，肉質口感彈性佳且接受度高，相當不錯，另外板腱牛雖然做牛排相當不適合會過於韌口，但片做薄片做壽喜燒倒是很不錯，甜度很高且肉味足。另外加點的培根豬本身有煙燻的味道，喜歡可以加點但建議不用沾蛋液了，羊肉本身較彈韌會更有肉感，個人覺得不輸霜降牛跟雪花牛。蔬菜盤大致上都算漂亮，不過整個30分鐘只有一開始的菜盤，中間也只有捕兩次，不是人手不足就是菜車不夠，要吃得盡興反而較難，麵跟飯能夠續算是基本了，甜點的砂糖薄片檸檬是許多壽喜燒店都會有的品項，跟抹茶冰淇淋都是普通等級總比沒有好，至少不用加價嘛。一番地的環境上還算乾淨舒服，且肉質的進貨上也有一定水準，但有點詬病的是古亭店的服務態度讓人不是很舒服，好比說上肉的時候不知道是趕還是如何，都放得蠻大力且很趕，加麵的時候告知需要加三團烏龍麵，竟然被不耐煩地說：「我們沒有三團烏龍麵只有烏龍麵」，不知道是我們表達有問題還是服務人員普遍個性急躁，而且每一位都跟機器人一樣地難以溝通，結帳的小姐也是如此，總之那天的用餐感受有被大打折扣，只有當天負責菜車的先生比較和緩親切，但顯然他也忙不過來，這些不只是細節的遺憾對業者而言其實也是蠻傷的，尤其當本身沒有太多特色的時候被取代性會更高。較推薦板腱牛跟梅花豬。 -- 肝血淚吃拍睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.201.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1446817106.A.1C6.html

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Lailungsheng

11/06 21:48, , 1^F

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linamosquito

11/07 16:42, , 2^F

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linamosquito

11/07 16:50, , 3^F

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