[食記] 台北公館小馬辣

看板EatToDie (吃到飽)作者redword1030 (redword)時間9年前 (2016/10/15 18:58)推噓15(15推 0噓 10→)

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　────────────────────────────────────── 餐廳名稱：小馬辣經典麻辣鍋價位：午餐是$545+10%，晚餐/假日是$635+10% 消費時間：2016/10/15 晚餐地址：公館汀州路三段295號(郵局旁) 電話：02 2364 6215 營業時間：11:30 ~ 23:30 單人限制：單人加收100 可否刷卡：否　　　────────────────────────────────────── 有圖部落格連結 http://barryctraveling.blogspot.tw/2016/10/blog-post.html#more 最近看到馬辣推出了新的集團子品牌－小馬辣，小馬辣的位置就是以前的天麻，在公館汀州路尾端的地方，看了一下菜單，發現在馬辣需要加價的「黑毛和牛」和「阿根廷天使和蝦」在這邊是本來就包含在菜單內，不需要另外加價，而且我最愛的松阪豬只有這間分店有，頓時CP值狂升（原本的馬辣近幾年來分店狂開、一直漲價，但食物內容卻沒有以前的划算。）現在小馬辣還在試營運的階段，地下室的位置是沒有開放的，所以位置的供應比較少，因此需要提前訂位才訂得到（我是在一個禮拜以前訂位）。當天吃飯的時候，有許多人直接來現場詢問但都被拒絕了。而馬辣跟小馬辣的差別，我認為最主要的應該就是提供的菜色有差別，馬辣的飯後甜點種類和飲料比較多，有蛋糕、水果、果汁、紅酒等，但小馬辣是完全沒有蛋糕、水果，目前只有提供冰淇淋，酒只有台啤。在價格的部分，小馬辣的價格和點餐型的馬辣是一樣的，午餐是$545+10%，晚餐/假日是 $635+10%，雖然午餐比較便宜，但在肉品的提供上和晚餐有些許的差異，黑毛和牛和松阪豬這兩種肉品只有在晚餐的時候供應。在裝潢上面，可以看到有別於馬辣的中國風，小馬辣想走的是歐洲風，而且特別的是座椅的部份換成了沙發，沙發上有靠枕，杯子是用銅杯，甚至在牆上有大螢幕播放節目（但完全沒在看，不知道放的內容是什麼）。但這邊要先反映的是，椅子上面有抱枕很貼心，但是沙發的寬度太窄，再放了抱枕以後，寬度太窄，而沙發的高度和桌子也沒有協調好，相對與坐著的地方，桌子太高，所以必須要全場都必須要正襟危坐才能夾道桌上的東西。而且桌子本身的長度太長，當要夾比較遠的菜色時手需要完全伸起來，越過「豪華的」海鮮擺盤，中間還不小心的碰到火鍋被燙到。接下來來介紹肉和海鮮的部分，這應該就是小馬辣的亮點了。先來介紹其他馬辣沒有的松阪豬。我真的很喜歡火鍋吃松阪豬，台北火鍋吃到飽應該目前只有麻辣一村有吧，但麻辣一村的品質真的是下降如溜滑梯一般，現在回訪的意願很低落，所以小馬辣現在有提供真的很開心。但這次湯頭點的是花雕雞湯頭，不得不說這「松阪豬＋花雕鍋」的搭配非常的 NG，下次來的話或許可以換其他的湯頭試看看。黑毛和牛在第一次點的時候真的蠻沒感覺的，但是在第三次加點的時候，上來的肉油花都不一樣了，吃下去肉的甜味也比較明顯（不知道是不是視覺影響味覺）。另一個亮點就是蝦子的部分，很推薦他的天使紅蝦，紅蝦的肉質綿軟，甜度也較高，而且小馬辣提供的紅蝦尺寸也比野生小明蝦和大海蝦來的大，相較起來小明蝦和大海蝦的口感比較接近，緊實彈牙，比較有吃肉的感覺。如果以吃雞肉的感覺來形容，紅蝦就像是雞腿肉，另兩種蝦就像是雞胸肉，肉感比較重。只不過小馬辣在蝦的處理都沒有先去蝦泥，有點小扣分。（這對吃到飽店不知道是不是要求太高）我拿小碟子當錯比例尺，天使紅蝦的煮好的尺寸大概就剛好是小碟子的直徑。如果海鮮點多一點，會改用海鮮船的方式上菜（雖然很好看，但太佔空間了）。而野生小明蝦，尺寸大小明顯就比紅蝦較小了。第三次點了三種蝦，分別是天使紅蝦＞大海蝦＞小明蝦。大海蝦雖然名字裡面有個大字，但尺寸還是略小於天使紅蝦。最後我也想要分享一下「基隆的三記魚餃」，不知道是不是材料用的是不一樣，吃起來和一般的魚餃真的差很多，真的非常好吃。有機會的話，大家也可以去吃看看喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.180.35 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1476529135.A.AA7.html

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jackbb1130

10/15 19:39, , 1^F

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jackbb1130

10/15 19:42, , 2^F

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jackbb1130

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