[食記] 東京日本首間把費餐廳-帝國飯店17樓

看板EatToDie (吃到飽)作者kenny53 (enjoy flight)時間2天前 (2025/06/01 21:30)推噓6(6推 0噓 5→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：The Imperial Viking Sal 東京帝國飯店　　消費日期：　 2024 年 8 月　　地　　址：東京帝國飯店17樓　　電　　話：+81-3-3539-8187 單人限制：不確定　　價　　位：平日－午餐12,000 －晚餐17,000 週末、假日－午餐14,000 －晚餐19,000 　　營業時間：午餐11:00~15:00 晚餐17:30~22:00 　　可否刷卡：可　　優惠資訊：網路訂餐在某些時段可打折　────────────────────────────────────── The Imperial Viking Sal 紀錄 https://flightenjoy.blogspot.com/2025/06/TheImperialVikingSal.Tokyo.html 日本第一間把費（buffet）餐廳？這句話對我來說還蠻具吸引力！在日本除了飯店早餐外，其餘時間不太有機會去任何型式的把費餐廳用餐，所以我想知道日本的歐式自助餐跟台灣的差別，更何況還開在東京頂級飯店御三家之一的帝國飯店，據悉它是日本第一間歐式把費，於是就決定去那邊慶祝太座生日。東京帝國飯店（帝国ホテル／Imperial Hotel）面鄰日比谷公園，它最早起源於1890年，歷經重（改）建，如今的大樓已經是三代目，本館自1970年營運至今快邁入1甲子。踏進東京帝國飯店，我整個被傻掉！！宛如走進日劇場景，雖然飯店整體old school，但卻非常大氣，氣場很強大啊~每個人都是衣裝筆挺從容不迫，當梯廳的專員將客人送進電梯後，便鞠躬到電梯門緩緩關閉才起身，當下真以為自己是劇中主角。帝國自助餐廳The Imperial Viking Sal位在17樓，據悉這是日本第一間把費餐廳。 The Imperial Viking Sal的價格分很細，除了平、假日跟午、晚餐之分外，還有用餐90 跟120分鐘之分，平日午餐第一場跟第二場的價格也不相同，這次是假日晚餐2小時，每人含服務費及稅金要價1萬9日元。 The Imperial Viking Sal比較像是宴會廳裡辦把費，跟台灣旭集、欣葉或是探索廚房、 12廚風格不同，而且每個桌上都有一個平板。 BTW這裡所有酒水軟飲都要額外付費，我選擇軟性飲料喝到飽，無糖紅茶還會附切邊的檸檬片。先來看餐前的輕食區。小缽料理，每樣菜的味道都不錯。生菜沙拉、涼拌菜與壽司，特別一提這裡的壽司有提供漆器來盛裝。麵包、起司冷肉與水果杯，這裡的火腿好吃，值得一試。接著是熟食區域，有些菜是自行夾取，有些是廚師協助。這裡的熟食不只有日式，還有中華料理跟洋食，大部分吃起來都是水準之上。主食除了飯還有其它主食。爐烤的香腸、牛豬雞味道也都不錯，這裡也提供多種調味鹽。鰻魚飯好吃！一口的份量嚐味道正好。炸蟹腳跟天婦羅是我的最愛！特別是師傅一份一份現炸，現點現炸超級好吃！薄薄的麵衣酥脆不吃油，吃得到新鮮的口感，我至少吃了5份。日式涼麵跟北京烤鴨捲餅。當天提供洋蔥湯及牛肉清湯，這裡的牛肉清湯無油，喝起來宛如雞精般那麼純粹。 The Imperial Viking Sal每隔一段時間就會推出敲鑼料理，每次菜色都不同。當天有涼麵、有小籠包，還有甜點。甜點區是用餐後半部最熱門的地方。冰淇淋吃起來很濃醇，沒有化學口感，特別是冰櫃旁邊滿滿一桶的酒釀櫻桃，淋在冰上非常搭，每吃一口都有酒香味。糕點布丁也都很好吃，特別是不起眼的草莓蛋糕，本體海綿蛋糕濕潤綿密，奶油吃起來很清爽，剛好調合草莓的酸，超好吃！愛玉、奶酪及布丁。當天有備註慶生，所以餐廳準備一塊比餐台還大塊的草莓蛋糕，特別是那塊巧克力，吃一口後帶有其它香味，絕非單純白巧克力那麼簡單。後記：東京帝國飯店不但歷史悠久，更是一個精神象徵，快速瀏覽飯店的歷史，我想對日本人而言，重要的約會或是慶祝，就該到有意義的地方，所以The Imperial Viking Sal自然是首選之一，餐廳裡誰是觀光客誰是在地一目瞭然，至少在衣著上有非常大的不同。對於台灣人而言，要吃把費不是一件很難的事情，每間都在比食材豐盛澎派，可是The Imperial Viking Sal就像是宴會廳菜色，整體看起來平淡沒什麼驚奇，甚至走完一輪會有不知道要吃什麼的窘境，但實際上用餐，發現這裡的食物調理在於精不在於廣，可以吃得出細節，能在熟食中吃出驚艷，這才是讓我感到驚艷的地方，這頓花了日幣3萬8，體驗日本第一間把費，也讓太座滿足，值啦~ 用餐日期：2024.8 -- Elva：『每部電影都會有很多很經典的音樂有的時候我們記得的東西往往都不是電影而是突然聽見那首歌想起那部電影』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.157.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1748784632.A.8F0.html ※ kenny53:轉錄至看板 Japan_Travel 06/01 21:44

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