[食記] 台北中山Nagomi 生日當天送半隻焗烤龍蝦

看板EatToDie (吃到飽)作者cheauwong (cheau)時間1周前 (2025/09/30 12:51)推噓0(0推 0噓 0→)

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　　餐廳名稱： NAGOMI 中山本店　　消費日期：2025年 8月　　地　　址：台北市大同區南京西路62號4樓 (捷運中山站6號出口) 　　電　　話：02-2559-2258 單人限制：有　　　　價　　位：假日午餐／晚餐：NT$1,780 + 10% 　　營業時間：午餐(11:30-15:00)；晚餐(17:30-21:30) 　　可否刷卡：可圖文網誌版：https://reurl.cc/da3Rqq 在台灣想吃日式吃到飽，腦海中第一個浮現的一定是欣葉集團旗下的品牌。之前一直想試試集團較高檔的「NAGOMI 和食饗宴」，但這家餐廳真的太熱門了，訂位非常困難。直到最近信義區新開了分店，我才終於訂到中山本店的位置。 NAGOMI 中山本店位於捷運中山站 6 號出口樓上的共構大樓，所有座位均採預約制，不保留現場名額。每月 1 號於官網開放次月底前的訂位，名額總是秒殺。抵達大樓一樓時，會有身穿和服的服務人員協助報到與取桌號，隨後帶領客人上樓等待入席。裝潢風格以現代日式為主，大量木質結構、和紙燈具與木拉門，營造出寧靜氛圍。店內採回字型格局，取餐區與用餐區分隔清楚，動線寬敞不擁擠。在我前往用餐的幾週前，新聞曾報導 NAGOMI 出現「控餐」爭議。不過當天體驗下來，即使到結束前 15 分鐘，餐檯依舊維持滿滿食物，干貝、松葉蟹、生蠔等熱門品項補得很勤快，並沒有「空空如也」的情況。僅有部分甜點與水果在最後未再補上，但整體選擇依舊豐富，不會到大半時間沒東西吃的窘境。座位以 2–4 人桌為主，另有大圓桌包廂及屏風隔開的多人區域。桌子大小與饗食天堂、漢來海港差不多，若人多時會略顯擁擠。值得一提的是，服務人員收桌速度極快，空盤很快就會被清走，整體用餐體驗舒適。 NAGOMI 以會席料理分類，設有「先付、造身、壽司、揚物、烤物、炊合、食事」等 12 區，比起欣葉的劃分更為明確。大家吃吃到飽都會開始先拿的冷盤、海鮮，選擇不算太多，有花蟹、淡菜、明太子海鮮等另外還有特色的懷石小缽，用小盤子裝各式的日式冷盤，不過大多是日式冷菜，個人興趣不是很大壽司和生魚片則是現場師傅現捏現切，部分花壽司、散壽司類的都預先擺在前供隨便夾，各式不同口味的壽司放一起，看起來是蠻漂亮的，這點跟欣葉很像。另外炙燒壽司則是直接跟師傅點，有和牛、干貝和比目魚各式熱炒料理，當天提供蠻多蔬菜類的，是吃到飽少數可以補充到蔬菜的菜色很吸引人的蒸松葉蟹及海瓜子，不過感覺大家對松葉蟹比較有興趣，經過幾次發現大部分人都是夾蟹腳，現場只剩下海瓜子孤零零在鍋底燒烤類的美食，有骰子牛、錵魚一夜干和烤白蝦炸物的選擇也不少呢，尤其是炸蝦和炸生蠔超級受歡迎的，不過我這天沒吃什麼炸物有服務人員協助川燙的豬肉和牛肉湯飲料區，不過現在NAGOMI的飲料都改為手機掃QR code點單，由服務人員親自送到桌上，所以不需要特別到飲料區點飲料不得不說他們的生魚片蠻有水準的，每片都切得很厚，魚肉的油花也很漂亮，裡面的筋也挑掉不少，非常好吃，值得再續一盤！各種口味的壽司，一個不小心夾太多壽司了，裡面的壽司我較推的是各種炙燒口味的壽司，上面給的肉片算是蠻大塊的。生魚片壽司方面，我建議還是直接吃生魚片就好。油脂豐富的比目魚壽司，吃起來超級香甜的，而且裡面的醋飯也不會壓得很緊實，口感很棒。炙燒干貝也非常鮮甜，干貝個頭不算小，一口咬下可以吃到干貝獨有的絲絲口感，激推這道。手捲個人覺得較一般，不得不說QRcode點飲料真的太方便了，不小心就點了不少的酒精飲料，真好奇我是來吃吃到飽還是來喝酒的？當天的烤鴨、羊小排和牛排也是很值得一拿，吃起來都很嫩，不會有吃到飽常見的過熟問題。烤白蝦算是我當天吃最多的料理之一，經過火烤後把白蝦的鮮甜滋味鎖在肉內，香甜地讓人忍不住一支接一支吃不停。各類的熱小缽料理，有鰻魚炊飯、茶碗蒸，味道不會太重，吃起來蠻清雅的，很有高級日式料理的風味。焗烤牡蠣的尺寸我覺得小了一些，奶醬的味道蠻濃郁的，有點遮掩了牡蠣的味道。因為我是生日當天前來，當日壽星會送上半隻焗烤龍蝦，服務人員把龍蝦送上桌的時候，感覺鄰桌的羨慕目光全都投射到我身上了。雖然龍蝦只有半只，但裡面的肉量也不少呢，而且吃起來非常Q彈且鮮味十足，搭配的白醬也很好的增添龍蝦的滋味，搭配節瓜和茭白筍的味噌甜醬味道也不錯，整體來說非常美味，很值得為了這龍蝦在生日正日前來慶祝。現煎干貝，這應該是當天的MVP，外層煎得香香脆脆的，內心還沒全熟，上面有撒一些炸過的米粉絲，搭配酸酸的油醋，引出干貝獨特的貝類鮮味，真的很讚。這也是當天的熱門料理，在晚餐時段開始的一個小時我都拿不到這道，等到人稍微少了一些後，檯上就擺了很多的煎干貝可以任拿了。一開始幾乎都拿不到的松葉蟹腳，當天提供的松葉蟹也都很飽滿，吃起來不會過鹹。 NAGOMI的調酒飲料選擇很多，當天也喝了不少的調酒，大致上味道都算不錯，不過也喝太多酒了，肚子都裝滿了飲料，這天也吃不了太多(笑～鹹食吃得差不多了，準備要吃甜點了。NAGOMI提供的水果算蠻有誠意的，有葡萄、荔枝、黃金奇異果和哈密瓜，不是隨便拿西瓜、蘋果一些便宜水果來充數。這裡的甜點種類，是我吃過這麼多家吃到飽之中，少數品種可以跟艾美飯店的探索廚房媲美的，選擇種類非常多，只是蛋糕、布丁、奶酪類的就不少，而且賣相也不差。這裡的甜點大部分都是放進玻璃冰箱內，需要向服務人員點，不過這樣也比較沒有衛生疑慮。除了西式的甜點外，日式甜點的品項也不缺席，這裡有蕨餅、大福、最中、水信玄餅、銅鑼燒等。在一般甜點店較高價的可麗露、瑪德連、馬卡龍也可見到。這種自製的冰淇淋，色澤看起來非常天然健康，部分口味也是偏承認走向，像是威士忌香草之類的。甜點整體也不錯，我平時吃吃到飽很少會主動拿甜點，不過這裡的甜點選擇多且味道不差，不知不覺我也吃了好幾盤，而且吃多也不膩。這次在 NAGOMI 的用餐體驗相當滿意。餐廳動線規劃良好，即便人多也不覺擁擠，取餐區補菜速度快。雖然食材等級未達頂級吃到飽（除了干貝、松葉蟹、生蠔外多為中高階），但調味與擺盤水準高，幾乎沒有踩雷的品項。新聞傳出的「控餐」情況可能才爆出未多久，因此並未出現這個情況，四小時的用餐過程能吃得非常盡興。未來若新分店讓訂位更容易，我仍會願意再訪，也期待他們持續保持這樣的水準。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1759207879.A.E69.html