[食記] 尾牙在台北信義吃旭集

看板EatToDie (吃到飽)作者cf52635 (丸子)時間2小時前 (2026/02/04 11:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：旭集和食集錦SUNRISE 　　消費日期：2026年1月　　地　　址：臺北市信義區松仁路58號9樓　　電　　話：02 8780 3366 單人限制：無　　價　　位：1790+10%（平日晚上）　　可否刷卡：可　────────────────────────────────────── 當天抵達之後，有服務人員跟我們一邊介紹各美食區一邊帶到位置上，因為有服務人員介紹也有在尾牙前跟同事討論過，所以到了位置上放好東西之後，就大概知道要先拿什麼了。我的第一輪拿了暫時沒太多人排的干貝、極上A5和牛壽喜燒（冬季新菜）、極品帝王蟹雞白湯、炭烤牛舌，還有沒什麼人會在一開始拿的甜點XD 實在是經過就很想吃，乾脆趁沒人先拿起來放。 https://imgur.com/mwveijA

熟食都蠻合我胃口的，先吃怕涼掉的牛舌、干貝（大家如果有去吃，真的很推薦一開始先拿個一兩盤干貝，吃起來沒有腥味且外酥內嫩又紮實，調味也很不錯），喝一兩口湯，再接著吃壽喜燒，A5和牛本身很軟嫩、麵也Q彈，搭配又是我本來就喜歡的壽喜燒，對我來說沒什麼好挑剔的，而且分量做得很剛好，讓我能多嘗試幾道菜。吃完壽喜燒我再接著吃蟹肉、將湯喝完沖淡壽喜燒殘留在口中的味道，然後就向甜點進攻了，這輪有拿的甜點裡，我最推薦的是兩款上生果子（一款包紅豆餡、一款包芝麻餡）、入口即化的玄米抹茶巧克力、經過就會被香到的香草卡士達，其他幾款就是好吃、很日式。第二輪拿了蛤蜊湯、招福鰤魚湯泡飯（冬季新菜）、炭烤香魚、炙饌A5和牛卷佐蛋黃醬、嫩煎鮑魚佐蕈菇奶油醬、煎草蝦佐酪梨山葵醬、海鮮水果沙拉、生魚片、麵包蟹蟹腳、海鮮水果沙拉、聯名調酒璃梅。 https://imgur.com/q4aseqx

我發現蠻多餐點都是現點現做的，基本上鎖定排隊人數較少的再拿就能很快拿到熱騰騰新鮮餐點，實在很喜歡喝起來鮮甜又帶點薑絲的微辣感的蛤蠣湯，還有新鮮出爐就馬上被我端回去品嘗的A5和牛卷、嫩煎鮑魚、煎草蝦（搭配的酪梨山葵醬可以聞得到酪梨香，而且不會太嗆辣，可以大膽沾），這種小東西很容易涼掉，有現點現做對我來說基本上是加分。接著吃了蟹腳、生魚片跟招福鰤魚湯泡飯，蟹腳紮實也有帶點鮮甜（只是我不太喜歡剝蟹殼，所以只簡單拿幾隻來試味道而已），而生魚片整體來說口感不錯，輕易地就在嘴裡化開，也沒什麼腥味，湯泡飯喝起來就帶有鹹、甜、酸三種滋味，米飯也有吸飽湯汁，所以我蠻快速就解決這道菜的，實在太合我胃口了，停不下來。然後是吃炭烤香魚，剛好嘗試新學會的招式，不知道大家是不是都看過：先輕壓魚肉（背部、魚肚兩側從頭到尾都要壓），接著拔掉尾巴，再小心地把魚頭扭出來。這招真的能取出大部分魚刺，但可能是我還不夠厲害，所以還是有魚刺殘留，不過比之前慢慢挑刺好多了。最後是海鮮水果沙拉配璃梅調酒，會拿水果沙拉純粹是看到剝好的蝦就想拿，就撈了一把，順便拿了璃梅回去試試看，結果發現兩者無論是單吃還是配在一起吃都很搭。第三輪拿了日式白桃烏龍（熱茶）、抹茶冰淇淋、巧克力金賞、抹茶大福、其他再次拿的甜點（上生果子、玄米抹茶巧克力）、水果。 https://imgur.com/dRlwlaU

看到熱茶就很想嘗試看看，日式白桃烏龍是可以聞到很香的白桃香氣的，也很解膩，但如果想嚐出回甘的味道，那可能要多喝幾杯消除前幾道菜的餘味之後才會覺得有回甘。接著是甜點，冰淇淋其實有很多種口味，但我吃不了那麼多，只選了兩種深淺略為有些不同的抹茶冰淇淋，顏色比較淺的吃起來比較甜、比較大眾口味，顏色比較深的吃起來就有帶一點抹茶的苦但不至於難以接受；中間照片最靠前的是巧克力金賞，裡面包有白色巧克力餡，吃起來像奢華版的健X出奇蛋，然後是抹茶大福，外層的麻糬本身很軟很好吃，內餡抹茶的香氣是有傳到鼻子裡的，我覺得蠻滿意的，其他兩款一開始分享過，就不贅述。最後是水果，印象中蠻多都是台灣產的，水梨來自韓國，吃完的感想是：推薦愛甜的人吃木瓜、水梨，愛酸的人吃百香果，愛清甜、多汁水果的人吃蜜棗、西瓜XD 第四輪，也是最後一輪，拿了馥郁甘栗聖代（冬季新菜）、青澄（無酒精飲品）。 https://imgur.com/pWgv8BH

這款聖代放在最後吃是對的，上層的冰淇淋本身很清爽又帶有甘栗甜、蘭姆酒味，還有灑了不確定是什麼但脆脆的很好吃又增加口感的東西，跟吃起來蠻軟糯的栗子，下層是海綿蛋糕搭有草莓果肉的草莓醬，意料之外的也不會太甜，整個清爽過關。最後的最後，我點了一杯無酒精的青澄，喝起來的感覺很特別，硬要講的話，感覺就像是童年吃的葡萄果凍的那種香味＋甜味，不會覺得不好喝，只是這是我現在比較少接觸的味道，覺得很神奇。這次尾牙我在旭集總共吃了四輪，非常滿足，冬季新菜、現點現做新鮮出爐的鐵板料理真的都蠻值得嘗試的，調酒的部分我大力推薦璃梅，這款是我跟同事一致說讚的，其他就看個人喜好了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.0.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1770176842.A.26E.html