PTT美食旅遊區 / EatToDie (吃到飽)

Re: [情報] 兄弟飯店薔薇廳漲價

看板EatToDie (吃到飽)作者 ( )時間3周前 (2026/07/13 14:20), 編輯推噓21(22推 1噓 57→)
留言80則, 18人參與, 1周前最新討論串2/2 (看更多)
昨日去吃下午茶，很久沒造訪 蘿蔔糕 與 布丁都一樣好吃，花生湯也不錯，但太以前甜過了也不夠熱。 白蝦部分，以前很經典，但吃過大倉後，相較下白蝦少了甜味 豬腳部分，皮有些硬，與過往比起，有些吃不慣，但也可能是剛好我那塊 蒲燒鰻，太甜，建議可以切小分。 以前有的意麵，改成泰式，很酸又甜，感覺不是很好 懷念一前意麵..... 醉雞有些乾.... 羊排不錯，但有些鹹 兄弟菜色都差不多，但希望有些改變 像是以往燙青菜有豆芽與韭菜，可能是颱風，所以沒看到 青菜青江菜與高麗菜，希望可改白菜滷 冷盤牛肉與豬肉，用的人不多，可以取消。 滷豬腳，希望可以改為大腸滷 其他可以換掉，希望改成水煮牛。 物價上漲，兄弟自助餐還是很佛心。 很多以前老員工，都退休了。 以上都是個人口味，換言之一定有人也喜歡目前口味 但這麼多年，兄弟很用心，包含現在也提供無糖冰紅茶 但若能改變些菜色，剃除較少人拿去的菜色，個人是可期待的 ※ 引述《GTES (GTES)》之銘言： : https://i.mopix.cc/xgsYgj.jpg
: 2026/07/01 開始 : 成人平日午餐漲20，從690元到720元 : 成人假日午餐漲20元，從750到770元 : 成人假日下午茶漲40元，從650元到690元 : 最大的更動是兒童跟幼童計價方式 : 從身高改成年齡 : 12歲以上為成人價 : 6歲以上～未滿12歲為兒童價 : 3歲以上～未滿6歲為幼童價 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.105.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1783923659.A.307.html
推
07/13 17:44, 3周前 , 1F
請問這家有蒲燒鰻魚？
07/13 17:44, 1F
→
07/14 00:10, 3周前 , 2F
確定是吃兄弟嗎
07/14 00:10, 2F
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07/14 01:11, 3周前 , 3F
可能是蒲燒鯛魚
07/14 01:11, 3F
推
07/14 06:29, 3周前 , 4F
可能是蒲燒膏家魚
07/14 06:29, 4F
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07/14 09:42, 3周前 , 5F
那應該不是蒲燒鰻，而是甜甜的魚
07/14 09:42, 5F
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07/14 11:03, 3周前 , 6F
超甜那個調味 我每次都要把醬弄掉
07/14 11:03, 6F
推
07/14 11:13, 3周前 , 7F
這價位有蒲燒鰻我還不天天吃爆
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推
07/14 11:32, 3周前 , 8F
他不是真的鰻魚啦我自己感覺
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07/14 11:32, 3周前 , 9F
畢竟土味非常重 真正鰻魚會處理
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07/14 11:33, 3周前 , 10F
我猜是吳郭魚哪一種的 變形
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07/14 11:33, 3周前 , 11F
如果真的是有不算是欺騙 因為他真的是這樣販售在其他
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07/14 11:33, 3周前 , 12F
地方
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07/14 11:33, 3周前 , 13F
大概就類似太陽餅沒有太陽
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07/14 11:33, 3周前 , 14F
希望看到主廚回覆 如果真的鰻魚
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噓
07/14 11:44, 3周前 , 15F
一看就知道是那種一片片腥味很重的蒲燒鯛魚(吳郭魚) 我不
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07/14 11:44, 3周前 , 16F
信飯店敢寫蒲燒鰻
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07/14 11:53, 3周前 , 17F
我小時候小學營養午餐就有蒲燒台灣鯛了
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07/14 14:10, 3周前 , 18F
其實...從清炒的青江菜，高麗菜 到 冷盤的牛肉豬肉
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07/14 14:10, 3周前 , 19F
，主要都是原型食物簡單清爽調味。那是外國客人會看
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07/14 14:10, 3周前 , 20F
了比較能安心食用的？老人家多的地方 這清爽也很重
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要，不然光是白菜滷，對有痛風的長者（因為有扁魚）
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並不適合食用，外觀上很多這種咖啡色的也不是會讓國
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07/14 14:11, 3周前 , 23F
際友人能願意嘗試的？ 同為消費者，一點想法...
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07/14 14:12, 3周前 , 24F
至於蒲燒鰻？ 白河鰻的成本就在那邊...海鰻也不好吃
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07/14 14:12, 3周前 , 25F
，為了滿足喜歡看 “菜色菜名大於口味”的，才會有
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07/14 14:13, 3周前 , 26F
這麼多蒲燒吳郭魚在市場上 很正常
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07/14 14:14, 3周前 , 27F
兄弟飯店buffet在地化的食物其實蠻多了，如果全數都
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07/14 14:14, 3周前 , 28F
要變成白菜滷 滷大腸這類的，其實還可能會有點失焦
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07/14 14:14, 3周前 , 29F
排擠掉另一部分顧客？
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推
07/14 15:47, 3周前 , 30F
嗨嗨你好，回覆心得感想很溫柔了，我先充滿感謝，謝謝你
07/14 15:47, 30F
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07/14 15:47, 3周前 , 31F
。這些提及的我會參考並進步改善，現煮麵區目前是一個月
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07/14 15:48, 3周前 , 32F
更換一次，從擔仔麵、小卷紅麵線、牛肉麵、海鮮烏龍麵到
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07/14 15:48, 3周前 , 33F
現在的泰式香茅蝦河粉，都在變換到大多數客人朋友們都會
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07/14 15:48, 3周前 , 34F
喜歡。然後是蒲燒鯛魚，上個月偶爾會跟油飯一起出，蒲燒
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07/14 15:49, 3周前 , 35F
鯛油飯很好吃，那時候我每天都在做油飯，菜卡牌子寫蒲燒
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07/14 15:49, 3周前 , 36F
鯛，能收到大家的回饋我都很感謝
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推
07/14 15:56, 3周前 , 37F
目前是一個月會更換一次主推菜色，可以參考看看下次的組
07/14 15:56, 37F
推
07/14 16:08, 3周前 , 38F
主廚不用這樣 比較這個名稱一直都是這樣 沒有太陽的
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07/14 16:08, 3周前 , 39F
太陽餅 只是 牌子上面可以多掛（鯛魚）
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07/14 16:08, 3周前 , 40F
這樣很多人就不會有疑慮
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推
07/14 16:09, 3周前 , 41F
我還是有偷偷拜訪喔 後來品質都有維持
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推
07/14 16:29, 3周前 , 42F
再做一個牌子蒲燒鯛（台灣鯛），好了，品質有維持代表廚
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07/14 16:29, 3周前 , 43F
師團隊有做好很多事情，我感動，偷偷拜訪的回饋好讓我感
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推
07/14 16:33, 3周前 , 44F
請問有好吃炒飯嗎
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07/14 17:32, 3周前 , 45F
不管鯛或是鰻，我都吃不出，但當天魚肉是好吃的，只是甜
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07/14 17:33, 3周前 , 46F
有些期待換菜色，因為每年去都差不多，希望能有些改變
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推
07/14 17:53, 3周前 , 47F
好
07/14 17:53, 47F
推
07/14 17:56, 3周前 , 48F
回una283，炒飯目前沒有，因為還無法供應穩定的量跟品質
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推
07/16 08:53, 2周前 , 49F
菜單應該由現場實際取餐量去做調整，以免單一客戶要求
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07/16 08:53, 2周前 , 50F
更改後，卻少人取用那就浪費了。
07/16 08:53, 50F
推
07/19 16:55, 2周前 , 51F
看了這麼多好評，昨天初訪假日下午茶，雖然沒有驚艷的食
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07/19 16:55, 2周前 , 52F
材，但都有一定的水準，希望對於食材的新鮮跟來料控管可
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以維持，甜點方面前面看到有網友拿老爺比讓我有點過分期
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07/19 16:56, 2周前 , 54F
待，但對得起價格，如果跟去年jcb下午茶飯店列表比，也
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算得上中段班，困擾出在那個甜點冷藏櫃，拿取跟補貨都造
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07/19 16:56, 2周前 , 56F
成擁擠卡人。針對中後期補料部分，也確實可以再加強，昨
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07/19 16:56, 2周前 , 57F
天遇到幼稚園畢業活動，初期一陣混亂，開始時似乎有看到
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07/19 16:56, 2周前 , 58F
鮭魚+鮪魚生魚片，但鮭魚被拿光就再也沒補上（鮪魚生魚
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07/19 16:57, 2周前 , 59F
片是好吃的）。然後對於本篇討論到的高麗菜，個人是希望
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07/19 16:57, 2周前 , 60F
能保持，喜歡吃肉之餘可以搭配熱菜，只不過建議中後餐期
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07/19 16:57, 2周前 , 61F
也許可以換成小盤堆滿呈現，每次去都是在大盤菜水裡打撈
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一點點高麗菜殘餚，不知道是沒補還是只補了一點（義大利
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07/19 16:57, 2周前 , 63F
麵等熟食也是同樣情況），看起來就讓人少點興趣。不過整
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07/19 16:57, 2周前 , 64F
體是物有所值，會再回訪，期待能維持優點持續進步。
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推
07/19 19:04, 2周前 , 65F
請問洋蔥湯出現的頻率大概為何？很期待這道料理。
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推
07/19 23:31, 2周前 , 66F
洋蔥湯的出現頻率，蘑菇濃湯 奶油玉米濃湯 洋蔥湯在輪替
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07/19 23:32, 2周前 , 67F
，有特別想喝洋蔥湯可以電話詢問
07/19 23:32, 67F
推
07/19 23:36, 2周前 , 68F
回sorro0920，推出新菜或是更換菜色的時候都會觀察銷量，
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07/19 23:36, 2周前 , 69F
看如何更精進跟符合很多人的口味，眾口難調，你的想法很
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07/19 23:36, 2周前 , 70F
正確，目標是我能用餐檯菜色設置讓大多數人滿意
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推
07/19 23:40, 2周前 , 71F
回wiliyss，感恩能收到肯定，維持優點，有一些不足的地
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07/19 23:40, 2周前 , 72F
方會去調整，籌備八月新菜色中，再次感謝回饋跟肯定
07/19 23:40, 72F
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07/20 01:50, 2周前 , 73F
換一下語句好了哈哈哈，有想喝洋蔥湯歡迎致電詢問，盡力
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07/20 01:50, 2周前 , 74F
完成
07/20 01:50, 74F
推
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吃這間很舒壓
07/20 23:20, 75F
推
07/21 01:22, 2周前 , 76F
這價位不可能提供蒲燒鰻
07/21 01:22, 76F
推
07/22 21:27, 1周前 , 77F
蒲燒兄弟
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07/22 21:27, 1周前 , 78F
蒲燒姊妹
07/22 21:27, 78F
推
07/28 23:48, 1周前 , 79F
上個月有去，覺得布丁跟蘿蔔糕真的非常好吃！
07/28 23:48, 79F
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07/28 23:48, 1周前 , 80F
另外也許願有炒飯～
07/28 23:48, 80F
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