[食記] 東港黑鮪魚TORO大餐

看板Food (美食板)作者sharkbabys (經理人生活..累翻了)時間19年前 (2007/05/05 01:45)推噓13(13推 0噓 6→)

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餐廳名稱：佳珍海產店地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號電話：08-8354898 8354869 營業時間：中午11:00-1500 晚上:1700-2200 旺季時全天無休啦價位範圍(每人)：500-2000 一桌大家SHARE 好閱讀圖文版:http://www.wretch.cc/blog/sharkbabys&article_id=18372844 2007東港黑鮪魚季在蘇揆主持下鐺鐺開鑼~ 平時在台北~不管是應酬也好.聚餐也好.一些高檔日本料理店吃到的TORO總是有限量.沒辦法大口大口達到完全滿足感.所以囉.偷偷安排個連續假好好犒賞自己.決定來個東港黑鮪魚TORO大餐.冒著生命危險搭乘很多缺失未改進的高鐵.很快一下子就到達左營.速度上還是有一點點價值勒~直奔東港後首選當然是遠近聞名.連年第一的佳珍海產店首先第一道就是名聞遐邇的正宗2007第一尾黑鮪魚前腹生魚片. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623008&p=0 油脂與油網分布達到將近傳說中的90%大特寫. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623013&p=5 白裡透紅.肉質彈Q.可以想像TORO在嘴巴裡狂奔.散發出油脂香甜的感覺.一定要一口塞進嘴巴才有滿足感.第一口不需要沾任何醬油. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623011&p=3 第三口可以沾少許降油與哇沙蜜.些許嗆辣與香甜融合的另一種口感 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623022&p=14 第二道就是有名的岩燒TORO下巴.油脂依然豐厚.看起來好像丁骨牛排.嚐起來比牛肉更加鮮甜~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623016&p=8 接下來是紅燒TORO尾翅.膠質百分百.熟透之後肉質細嫩.搭配冬筍爽口不膩.讓人一口接一口完全不想停下來~^^~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623019&p=11 這麼多有名的食材料理下.照理來講吃飯感覺會填飽胃的空間.所以不建議.但是老闆還是強力推薦櫻花蝦炒飯.滿滿一口吃下去.跟油膩完全扯不上邊.每顆飯粒粒分明.迎上胃覺的是說不盡的香.和TORO完全不一樣的感覺.有一種在海洋裡徜徉的新鮮口感. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623026&p=18 下一道是解膩的扮炒海菜海帶絲.伴隨吻仔魚提味 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623027&p=19 酥炸盲鰻.嘗起來很脆.味道跟TORO比起來當然相對沒那麼優.但是擁有另一種鮮脆口感 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623028&p=20 湯品當然要由東港三寶之一的紅嘉網魚來擔當主角.這道是當歸紅嘉網.藉由滋補的當歸提出魚的鮮甜.魚湯中還帶有天然回甘的口感.魚肉細嫩中又帶有彈性.聽說當地人祝福親朋好友生孩子用紅嘉網魚就夠禮數了. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623033&p=25 經過大火煮湯還魚肉不會散掉.可見魚肉本身扎實感. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623035&p=27 還有黑鮪魚干貝球.可是吃到這時候胃已經完全裝滿了.一點都容不下.所以只能把這道菜的英姿做個特寫~~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623032&p=24 另外還有一道清蒸處女蟳.大家的肚子已經舉白旗了~~只能讓他離開家鄉陪我們撘高鐵回台北嚕~~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623029&p=21 回家的時候可以帶一些伴手禮給同事.親朋好友.巖選櫻花蝦.還有當地特產雙糕潤.. 在北部的朋友都會很高興喔. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623037&p=29 這趟黑鮪魚之旅都是在佳珍海產店享用喔.蕭老闆同時也是蟬連收購2007第一尾進港黑鮪魚的豪邁老闆. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623039&p=31 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharkbabys&b=1&f=1617623038&p=30 整體而言.相當美味的一餐.回到北部可以用令人羨慕又忌妒的口吻跟大家說: ~~~~~我吃黑鮪魚吃到吃不下.~~~~~ 平時在台北吃個幾片大家就搶光光.但是到東港可以吃到飽.享受一頓很難忘懷的TORO之旅回來之後大概會有1個月不敢吃TORO.但是明年我一定還要在去啦!!^^ -- http://www.wretch.cc/blog/sharkbabys 別期待嚕~~~裡面沒正妹啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.95.108

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jayouch

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owenx

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sharkbabys

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